Morue à la sauce tomate à la sicilienne
J'espère que vous allez bien! Encore merci de tout coeur pour vos retours sur les recettes que vous avez réalisées à Noël, si heureuse que vous vous régalez, passez de bons moments gourmands et d'être un peu avec vous 🙂 J'ai failli vous proposer cette recette de morue à la sauce tomate à la sicilienne (baccalà agghiotta, morue salée gourmande) pour Noël car c'est un plat typique des fêtes justement à Messina mais aussi à Palerme… mais après je me suis dite que la morue à Noël laisserait quelqu'un perplexe 😉 Puis finalement c'est tellement bon, facile et léger que c'est un plat parfait d'après Noël ou pour le réveillon. À la maison, alors que cela se présente comme un plat très humble (du poisson en sauce tomate? ), nous nous nous sommes régalés! Oui c'est de la morue mais cette sauce est une alchimie de saveurs italiennes, fruits de croisements, influences qu'elle est magique et raffinée. C'est très facile à faire: un simple mélange que l'on fait mijoter.
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Morue À L'italienne
Ensuite, ajoutez la tomate et laissez-la cuire une dizaine de minutes avant d'ajouter les olives, l'origan et une pointe de sel (attention, très peu: la morue est déjà assez salée! ). Lorsque la sauce aura légèrement réduit, ajoutez la morue, couvrez et laissez-cuire à feu doux pendant une demi-heure. Si votre sauce est trop dense, ajoutez un peu d'eau tiède avant d'y plonger le poisson. Au bout d'une demi-heure, votre morue à la sauce tomates et aux olives vertes est prête à être dégustée. Décorez l'assiette avec du persil frais. Vous aussi, testez cette recette pendant les fêtes: vous nous en direz des nouvelles! Conseils Nous vous conseillons de ne pas mélanger la sauce pendant la cuisson du poisson, vous risqueriez de le briser. Si vous avez peur que votre plat accroche, remuez simplement votre faitout de temps en temps.
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Recette morue à l'italienne, revue par Sébastien du site
recette
Aujourd'hui, lundi 30 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette morue à l'italienne
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En espérant que cette recette de « morue à l'italienne », postée par Sébastien de Sèvres vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit!
Morue À L Italiennes
Léger, facile et goûteux. Imprimer la recette
1 kg morue dessalée entière ou en gros morceaux, voir mes notes (ou de cabillaud séché puis trempé) 4 oignons jaunes 4 filets anchois 1/2 bouquet persil plat 1 l lait frais entier huile d'olive vierge extra ou du beurre 2 gousses ail sel poivre farine grand padano
Eplucher puis émincer les oignons. Chauffer une cocotte qui puisse passer au four ou une casserole à fond épais (ou la base d'une mijoteuse, voir mes notes) et y verser 4 càs d'huile ou 60 g de beurre. Ajouter les oignons, saler, baisser le feu et les laisser cuire/fondre un peu pendant 15 minutes environ (si besoin ajouter un tout petit peu d'eau mais en principe il n'est faudrait pas). Egoutter soigneusement les morceaux de morue et les fariner de tous les côtés. Retirer la moitié des oignons de la cocotte, les poser sur les tranches de morue, saupoudrer de grana padano et les replier si possible (autrement laisser juste dessus). Couper l'ail en dés et mélanger avec la moitié du persil plat ciselé et les anchois hachées.
Morue À L Italienne 2
samedi, 28 mai 2022. 11:51
MARMOLADA, Italie - Jai Hindley s'est propulsé en tête du classement général du Tour d'Italie, samedi, avec une seule journée à négocier à cette épreuve cycliste éreintante. La 20e étape s'est déroulée dans les Dolomites, et a culminé à la Marmolada, le sommet le plus élevé de la chaîne de montagnes italienne. Le favori local, Alessandro Covi, s'est éventuellement adjugé l'étape, sa première dans une course majeure, à l'issue d'une longue attaque en solitaire. Covi a augmenté la cadence sur les pentes du Passo Pordoi, puis il a filé seul au travers de la Cima Coppi, s'adjugeant du même coup de précieux points pour avoir franchi en premier le sommet le plus élevé du 'Giro' de 2022. Il s'est forgé un coussin de deux minutes devant les derniers membres de l'échappée à l'approche du Passo Fedaia, et de six minutes devant le peloton principal. Covi a ensuite repoussé une attaque de Domen Novak, et l'Italien a pu franchir le fil d'arrivée avec une avance de 32 secondes sur son principal poursuivant.
Morue À L Italienne Pour Les
Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Les ajouter au poisson et laisser cuire 30 minutes puis ajouter les olives. Ne mélanger pas durant la cuisson afin de ne pas défaire les pommes de terre et le poisson. Tremper les raisins dans de l'eau tiède 10 minutes puis les ajouter au reste avec les pignons. Laisser cuire encore une vingtaine de minutes à feu bien doux. La sauce doit devenir savoureuse et les pommes de terre doivent être cuites mais non défaites. Dans un petit verre mélanger le vinaigre avec le sucre puis l'ajouter au poisson. Eteindre, saler si besoin et ajouter le persil ciselé. Servir chaud ou tiède. Conseils:
Conservation: une fois cuit se plat se conserve tranquillement un ou deux jours au frais, bien recouvert. Il est même meilleur le lendemain. Morue salée: si vous l'acheter encore salée, faites-la déssaler un ou deux jours dans un grand récipient remplie d'eau froide en changeant l'eau toutes les quatre heures environ (pas la nuit quand même;-). Il vous faudra environ 500 g.
Saveurs: c'est un mélange absolument sublime, acidulé, doux, salé, avec des textures, un côté végétal puis gourmand.
Mettre cette préparation au fond de la cocotte et allumer de nouveau le feu. Laisser cuire une minute, y poser dessus les morceaux de morue (en principe roulés et verticaux). Verser le lait, fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux 20 min. Pendant ce temps, préchauffer le four à 160°C. Y mettre la cocotte, couverte et laisser cuire 1h30-2h: le liquide doit épaissir, les oignons et le poisson devenir très fondants (mais pas défaits). On peut aussi tout cuire sur le feu très très doux et vérifier de temps à autre que cela ne brûle pas sur le fond. Saupoudrer encore de fromage en fin de cuisson. Servir le baccalà alla vicentina chaud en pièce entière (ou effiloché si on ne souhaite pas les arrêtes) avec sa sauce au lait et aux oignons sur un lit de polenta (ou avec de la polenta grillée à côté). Conseils:
Conservation: le plat se conserve deux jours (voire trois) au frais. Pensez à le réchauffer avant de servir. Je n'ai pas testé mais je pense, qu'une fois bien refroidi, il se congèle bien.
Dans ce cas, il faudra réunir l'assemblée générale des associés afin de nommer un liquidateur amiable. S'en suit alors la procédure normale de dissolution-liquidation, avec la nomination d'un liquidateur amiable. Le décès de l'associé entraîne une nouvelle répartition du capital. Il faut donc effectuer une modification statutaire pour que la quote-part de chaque associé apparaisse. Modification statuts SCI suite à décès d'un associé: suite au décès d'un associé d'une SCI, l'assemblée générale doit être réunie pour que les associés puissent prendre leur décision. Décès associé SARL: l'assemblée générale doit se réunir également et approuver la nouvelle répartition du capital suite au décès de l'associé, conformément aux conditions fixées dans les statuts. Le décès du gérant associé unique d'EURL emporte les mêmes conséquences que le décès d'un associé de SARL. En effet, l'EURL est une SARL qui ne comporte qu'un seul associé, les même règles s'appliquent. Les parts sociales de l'associé unique sont transmises aux héritiers.
Compte Courant D Associé Décès Anglais
CA Bourges, 29-10-2020, n° 19/00339
« Sur l'évaluation des parts sociales de la SCI Jard et du compte courant d'associé
S'agissant des parts sociales, le premier juge a retenu leur valeur au jour du décès de M. B, ce qui n'est pas contesté par les parties même si, curieusement, Mme Aa B demande la réformation du jugement sur ce point sollicitant que la valeur des parts soient fixées au jour du décès à 48. 144 € ce qui est précisément la décision du premier juge. En outre, une telle valorisation est conforme aux statuts de la SCI Jard qui prévoyaient en son article 13 que lorsqu'un héritier se voit refuser l'agrément pour devenir associé en lieu et place de l'associé décédé, ce qui est l'hypothèse d'espèce, celui-ci n'a droit qu'à la valeur des parts sociales de son auteur déterminée au jour du décès dans les conditions de l'article 1843-4 du code civil. S'agissant de la date de valorisation du compte courant d'associé les appelantes prétendent que pour répondre, notamment, à une indéniable logique comptable, il convenait de retenir son montant à la date du décès de M.
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Les héritiers deviennent propriétaires des biens ruraux. Ils peuvent décider de les exploiter eux-mêmes, de réaliser un bail à la société au profit d'un de ses associés ou à toute autre personne. Impacts financiers Résultat Le décès d'un associé n'entraîne pas la clôture comptable de la société, qui aura lieu à la date habituelle. Le résultat de l'exercice au cours duquel l'associé est mort sera affecté aux associés présents à la date de clôture. Il est tout de même possible pour les héritiers de demander un arrêt des comptes à la date du décès afin qu'il soit pris en compte dans les déclarations de succession et d'impôt du défunt. Compte courant d'associé Pour établir la déclaration de succession, le compte courant de l'associé devra être arrêté au jour de son décès. Si le montant est créditeur, il fera partie de l'actif de la succession. S'il est débiteur, il sera placé au passif. Ce compte courant étant exigible à tout moment, la société peut être amenée à débourser une somme importante pour le rembourser aux héritiers, ce qui pénalisera le fonds de roulement.
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Ce type de convention est très souvent exigé par les établissements financiers comme garantie supplémentaire pour l'obtention d'un financement bancaire. La convention peut aussi prévoir les modalités de remboursement (progressive, par tranche, etc. ), les conditions (seuil de trésorerie minimal, etc. ) ainsi que la rémunération (taux d'intérêt). 2. Sort du compte courant d'associé en cas d'ouverture d'une procédure collective
Le remboursement d'un compte courant d'associé intervenu entre la date de cessation des paiements et la mise en redressement ou en liquidation judiciaire de la société (période dite suspecte) peut être annulé si, au moment de cette opération, l'associé avait connaissance de l'état de cessation des paiements. [6]
Après ouverture de la procédure collective, y compris s'il s'agit d'une sauvegarde, la société ne peut plus procéder au remboursement du compte courant d'associé, sous peine d'annulation de celui-ci et l'associé doit, comme tout créancier, déclarer sa créance entre les mains du mandataire ou du liquidateur judiciaire.
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Emprunts Le décès d'un associé peut aboutir au constat d'un profit exceptionnel généré par l'extinction, au passif de la société, d'un ou de plusieurs emprunts lorsqu'une assurance décès a été souscrite. Le remboursement partiel ou total de ces emprunts provoque leur annulation et constitue un profit imposable au titre de l'exercice en cours. Le profit constaté s'ajoute au résultat de la société. Il est attribué aux associés présents à la clôture de l'exercice. Il génère nécessairement un surcoût d'imposition. Cotisations sociales
Les cotisations sociales dues par l'associé exploitant sont calculées selon sa situation au 1 er janvier de l'année. En cas de décès, un prorata s'applique. Les cotisations sont évaluées sur la période allant du 1 er janvier à la date du décès. Ce prorata concerne les cotisations assurance-maladie (Amexa), invalidité, prestations familiales, vieillesse, formation professionnelle, ainsi que les contributions CSG et CRDS. Il est automatique, aucune démarche ne doit être réalisée par les héritiers.
La valeur de ces parts doit tenir compte de la valeur économique, mais aussi des créances détenues par l'associé décédé. Indivision et démembrement des parts sociales Très souvent, le décès conduit au constat d'une indivision successorale entre les héritiers, à laquelle s'ajoute, dans certains cas, un démembrement de propriété. Il en est ainsi, par exemple, lorsque l'époux survivant devient usufruitier des parts transmises par le conjoint décédé, et les enfants, titulaires de la nue-propriété. Dans ces conditions, il convient de déterminer les droits de chacune des personnes concernées. La jurisprudence reconnaît à chaque indivisaire la qualité d'associé, mais précise que la liberté d'exercer les droits qui y sont attachés est limitée aux règles de l'indivision. Ces parts démembrées, entre le conjoint survivant, l'usufruitier, et les enfants, nus-propriétaires, appellent certaines précisions. En effet, s'il ne fait aucun doute que le nu-propriétaire a la qualité d'associé, en revanche, la question reste controversée pour l'usufruitier.