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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:25
Cuisson: 0:45
Difficulté: facile
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Ingrédients
500g de viande hachée
2 c. à. s. d'huile
1 oignon émincé
3 gousses d'ail écrasées
du sel et du poivre
1/2 c. c. de cumin - 1/2 c. de piment doux
150 g de morceaux de champignons (en conserve)
250 g de riz
50 g de fromage râpé
2 c. de beurre
2 oeufs
1 petit verre de lait (15 cl)
Préparation
Chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen et y faire revenir la viande hachée, l'oignon et l'ail. Assaisonner de sel, de poivre, de cumin et de piment doux. Remuer. Ajouter 10 cl d'eau et couvrir la cocotte jusqu'à cuisson du rognon. Ajouter les champignons en morceaux en remuant. Laisser cuire encore 5 mn. et retirer du feu. Cuire le riz dans de l'eau salée, l'égoutter et y faire fondre le beurre. Disposer les morceaux de rognon dans un moule à gratin et les recouvrir avec le riz. Battre les oeufs en y incorporant le lait et napper le gratin avec. Saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire au four préchauffé (200°C) pendant 20 à 25 mn.
Recette Riz Viande Hachée Marocaine Un
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Mhancha un succulent met qui trouve son origine dans les villes du Maghreb en Algérie et au Maroc notamment, son nom arabe signifie serpentin ou serpentine à cause de sa forme, à la base c'est une recette sucrée des feuilles de pastilla enduites de smen ou de beurre fondu et enfermant une farce à base d'amandes parfumées à la cannelle.
2012-06-19 Thème: Recettes de riz 200g de riz 500g d'agneau ou de boeuf hachés 1 cuillères à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café de coriandre en poudre 150g de beurre 2 gros oignons hachés 1/4 de cuillère à café de safran moulu 2 tasse d'eau ou de bouillon léger 1/4 tasse de persil haché 2 cuillère à soupe de jus de citron Mélangez à la fourchette de riz et la viande hachée, ajoutez la cannelle, le paprika et la coriandre. Façonnez avec ce mélange une vingtaine de petite boulettes de taille égale. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites ruissoler les boulettes par petites quantiteés en les retournant souvent. Quant toute les boulettes sont dorées, ajoutez les oignon, le safran et le poivre. Versez l'eau ou le bouillon dans la cocotte, couvrez et faites cuire à feu moyen 40 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajoutez le persil et le jus de citron et laissez mijotez encor quelque minutes. Note moyenne des membres (2. 9 / 5) 8 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Pieds de Veau au pois chiches, ker3in bel hemess Épaule d'agneau à la Vapeur, recette Épaule d'agneau Kefta, recette Viande hachée, كفتة Kebda Mchermla, recette foie Marinée marocaine Geddid ou Keddid, recette Viande sechée marocaine Recettes: Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles
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Matériau
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Forme
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Budget
À partir de 20 000 €
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