Découper la poitrine et l'épaule en gros cubes, découper le gras de bardière en tout petits
morceaux. Faire colorer le tout à la cocotte avec coloration. Bruler l'oignon coupé en deux sous le
grill ou dans une poêle. Rillettes de porc - 9 recettes sur Ptitchef. Le mettre dans la cocotte et laisser le tout confire tout doucement sur le
feu au moins trois heures. Retirer les garnitures aromatiques. Débarrasser dans la cuve du batteur
la viande et faire tourner avec la feuille en ajoutant le jus et le gras de cuisson. Rectifier bien
l'assaisonnement.
- Plat avec rillettes de porc inclus dofus
- Plat avec rillettes de porc confite
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Plat Avec Rillettes De Porc Inclus Dofus
Une petite idée pour utiliser autrement les rillettes que sur du pain. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
25 mn
45 mn
1
Préchauffer le four à 220°c. Faire votre purée en suivant les instructions juste ici. Beurrer légèrement un plat allant au four. À l'aide d'un emporte-pièce, réaliser des petits hachis parmentier. Placer l'emporte-pièce dans le plat, placer au fond de la rillettes maison ou non. Seulement à la moitié ou un peu moins. 2
Puis par dessus ajouter la purée. Démouler délicatement et poivrer. Plat avec rillettes de porc confite. 3
Saupoudrer de gruyère sur le dessus. Réaliser le nombre désiré de petits hachis parmentier. Pour finir
Enfourner au four pendant 25 minutes. Préparer votre salade et servir immédiatement après cuisson.
Plat Avec Rillettes De Porc Confite
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Plat Avec Rillettes De Porc Pomme De
Hello les gourmands! Pour représenter la région Centre Val de Loire, nous avons sélectionné la recette rillettes de porc à découvrir aujourd'hui sur le blog. La recette emblématique de la région est plus précisément la rillette de Touraine. Cette recette est apparue dans la région dès le Moyen-Age, autour du XVème siècle. Les rillettes de Touraine sont caractérisées par leur préparation artisanale et leur texture effilochée du porc qui la compose. Laissez-vous tenter par cette spécialité conviviale qui permet de rassembler toute votre famille ou vos amis autour d'un apéritif gourmand. Tartinées sur des toasts grillés, les rillettes n'en seront que plus savoureuses! Plat avec rillettes de porc pomme de. Si vous êtes à la recherche d'autres recettes de rillettes à mettre sur votre table d'apéritif, retrouvez notre recette rillettes de maquereaux! Cette spécialité régionale nous est proposée par Clara, notre blogueuse partenaire! Recette Rillettes de porc (4 personnes)
Préparation: 1 heure
Cuisson: 3 heures
Repos: 12 heures
Temps total: 4 heures
Préparation des rillettes
1) Ingrédients
250 g poitrine de porc
250g d'épaule de porc
3 gousses d'ail
3 branches de thym
300 g de saindoux
1 cuillère à café de poivre en grain
2 clous de girofle
2) Préparation
Coupez la viande en cubes (en gardant les os et la couenne) avec un couteau.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Rouleau de pâte feuilletée 250 g Rillettes de porc 1 gousse Ail 2 Oeufs 25 cl Crème fraîche entière 1 pincée Noix de muscade
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites chauffer doucement les rillettes à la poêle afin de les dégraisser. Récupérez la chair et éliminez le gras. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Battez rapidement les œufs entiers avec la crème. Ajoutez les rillettes, l'ail pelé et pressé. Assaisonnez de muscade, salez légèrement et poivrez. Garnissez un moule à tarte de pâte feuilletée et piquez le fond à la fourchette. Versez la préparation et enfournez 40 min. Recettes de rillettes et de porc. Laissez refroidir avant de servir avec une salade de jeunes pousses. © Franck SCHMITT/PRISMAPIX
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