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6 mai, 2013 Posted in: LEGUMES, POISSON on 06/05/2013 by: fougoux83 Étiquettes: cabillaud, oseille Imprimer cette recette pour 2 personnes préparation 15 mn cuisson 15 mn Ingrédients: 2 beau filets de cabillaud 100 gr de farine huile sauce oseille: 150 gr d'échalotes 2 petites bottes d'oseilles 1 plaque de beurre de 250 gr 1/2 bouteille de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche liquide 1/2 citron Sel, poivre Préparation: Hachez les échalotes. Dans une casserole, mettez les échalotes avec le vin blanc et réduire à feu très doux. Ajoutez la crème fraîche et continuez à faire réduire à feu très doux jusqu'à ce que la sauce soit légèrement liée. Cabillaud à l'Oseille | Marie. Pendant ce temps farinez les filets de cabillaud. Versez l'huile dans la poêle et mettez y à cuire les filets à feu moyen. Ajoutez les feuilles d'oseille et attendez environ 20 secondes, puis retirez la sauteuse du feu et en donnant un mouvement de rotation à la casserole. Incorporez le beurre en petites parcelles. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, salez et poivrez.
Cabillaud Sauce À L Oreille Absolue
Photo d'illustration non contractuelle
soit 11. 75€ le kg
Ingrédients
Allergènes
CABILLAUD 51%, eau, CREME fraîche légère 12%, vin blanc (contient SULFITES), oignons 3, 6%, oseille 2, 4%, amidon de maïs, BEURRE, vinaigre d'alcool, farine de BLE, LAIT écrémé en poudre, sel, poivre, curcuma. Traces possibles de: crustacés, mollusques, œuf, soja, moutarde, céleri, sésame
Poisson, lait, sulfites, gluten
Traces possibles de: crustacés, mollusques, œuf, soja, moutarde, céleri, sésame
Cabillaud Sauce À L Oreille Interne
Recettes
Recettes de cabillaud
Flans de poisson à manger tièdes ou froids...
(2 votes), (21)
Plat facile 20 min 25 min Ingrédients: 500 g de poisson blanc ( cabillaud, flétan... ) 30 petites noix de Saint-Jacques ou des grosses avec le corail, c'es très joli! Cabillaud sauce à l oreille absolue. 2 oeufs 100 g crème fi... Pavé de cabillaud à l'oseille
(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 5 min Ingrédients: 8 pavés de cabillaud - 2 bottes d'oseille - 150 g de farine - 180 g de beurre - 2 échalotes - 7 cl de Noilly - 7 cl de vin blanc... Recettes
Cabillaud Sauce À L Oseille La
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Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Chef Simon
pour accompagner la recette Filet de cabillaud en papillote. Cabillaud sauce à l oreille bouchée. Le flacon multi-usages
Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin! Voir aussi
L'art du cocktail
Quiz spécial pour découvrir ou redécouvrir vos cocktails préférés
Les flacons souples
Un flacon qui va vite vous être indispensable pour cuisiner comme pour dresser! La suite après cette publicité
Cabillaud Sauce À L Oreille Bouchée
Comment préparer le dos cabillaud pour la plancha
En amont, il sera mariné dans un mélange de jus de citron et huile d'olive ce qui va démarrer la cuisson du poisson à froid. J'ai acheté deux grands filets de cabillaud à la poissonnerie que j'ai ensuite détaillé en pavé. Contrairement au saumon, la chair du cabillaud une fois cuite à tendance à se détacher c'est pourquoi il est souhaitable de le retourner une seule fois par face. Il faut savoir que le temps de cuisson va varier en fonction de l'épaisseur de votre filet. Donc pour une chair épaisse de 2, 5 cm, il faudra compter 10 minutes de cuisson à feu moyen. A vous d'augmenter ou diminuer ce temps en fonction de cette règle. Si vous ne trouvez pas de cabillaud ou morue de l'atlantique (puisqu'il s'agit du même poisson), celui ci peut être remplacé par des filets de merlan ou même de la lotte. Cabillaud à l'oseille : la recette de Cabillaud à l'oseille Foodette. Et si l'envie d'en faire en brochette vous prend, intercalez alors entre les gros cubes de poisson, des carrés de poivrons (jaunes et verts) ainsi que des tomates cerises pour de belles brochettes colorées et épatez vos convives.
Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min
Total: 60 min