C'est facile et ça permet de faire le pleins de vitamines tout en se régalant. Ici, j'ai cuisiné du jarret de porc demi-sel avec quelques tranches de bacon. Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Une potée de jambonneau grand-mère cuisinée avec du chou, des haricots secs, des pommes de terre, des carottes, des fines herbes. Jarret de Porc 1/2 sel et Chou vert et carottes braisés instructions:
La veille faites dessaler le jarret à l'eau froide pendant 12h
Faites fondre la graisse de canard à feu moyen, ajoutez l'oignon émincé, les carottes et les lardons et faites-les dorer dans une grande cocotte
Ajoutez le Chou. Ajoutez un grand verre d'eau, l'assaisonnement et baissez à feu doux et laissez cuire à couvert pendant 1h
Déposez le jarret au milieu des légumes et prolongez la cuisson pendant 1h30 minutes (plus si vous avez le temps ce sera encore meilleur) à couvert à feu doux. Servez accompagné de moutarde
Une recette très facile, dont le secret vient de la cuisson longue qui donne le meilleur des résultats.
Jarrett De Porc Au Chou Vert Meaning
Les ingrédients de la recette
1 jarret de porc 1 saucisse de Morteau 600 g de poitrine de porc fumée 400 g de plat de côtes de porc 1 chou vert 2 oignons 6 navets 6 carottes 8 pommes de terre 1 poignée de haricots blancs secs 4 clous de girofle 1 bouquet garni sel poivre du moulin
La préparation de la recette
6 h à l'avance, mettez les haricots à tremper à l'eau froide. Passé ce temps, ôtez les premières feuilles du chou, rincez-le et coupez-le en quatre. Pelez les oignons, navets, carottes et pommes de terre. Piquez les oignons de clous de girofle. Portez à ébullition une grande casserole d'eau puis faites-y blanchir le jarret, la poitrine et le plat de côtes 15 min. Egouttez, passez sous l'eau et versez dans un faitout. Couvrez d'eau, salez légèrement, poivrez, ajoutez le bouquet garni, les haricots égouttés et mettez à cuire 1 h 30 à couvert. Ajoutez les oignons, les navets, les carottes, la saucisse de Morteau et le chou dans le faitout et continuez la cuisson pendant 40 min. Mettez les pommes de terre dans le faitout pour encore 20 min de cuisson.
Jarrett De Porc Au Chou Vert Sur
Retirez le trognon. Placez les quartiers de chou dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter l'ensemble pendant 2 h 30. Dégustez bien chaud. Astuces
Ce jarret de porc au chou vert peut, bien évidemment, être agrémenté d'autres légumes de saison. Ainsi, vous pouvez également ajouter dans la cocotte, des pommes de terre, des carottes, des navets coupés en morceaux ou encore des champignons de Paris émincés. Voilà de quoi varier les plaisirs au gré de vos envies. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Fût métal de réemploi de contenance approximative ± 213 L. Vendu avec son couvercle à une ouverture totale. Possibilité de fermeture par cerclage boulon, mais attention, absence des boulons possible, il suffit de... Référence: FUT-019
Fût métallique de réemploi ± 213 L à ouverture totale. Vendu avec son couvercle et son cerclage sauterelle. Modèles différents selon les arrivages. Nous ne garantissons pas la couleur, ni le nombres cannelures, ni les... Référence: FUT-020-1
Fût métallique de réemploi ± 213 L à ouverture totale UN. Fût métal ouverture totale 60l nu + verni de protection un avec deux poignees. Vendu avec son couvercle et son cerclage sauterelle pour transport ADR possible. Modèles différents selon les arrivages. Nous ne garantissons pas la couleur,... Référence: FUT-020-11
Fût métallique rénové environ ± 213 Litres à ouverture totale UN.
Les fûts ont été rénovés, repeints et possèdent le seul marquage UN/1A2/Y250/S/21. Modèles... Référence: FUT-019-2
Fût métallique de réemploi d'environ ± 213 L. Vendu SANS couvercle NI cerclage. Modèles différents selon les arrivages. Nous ne garantissons pas la couleur, ni le nombres cannelures, ni les marquages éventuels. Fut metal 60 million. Ces...
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