Parfois, les os et les tendons sont inclus, et les boyaux peuvent également être fabriqués à partir de volaille et de poisson. Un choix peu coûteux, les boyaux de collagène sont plus faciles à utiliser que les boyaux naturels car ils fournissent un meilleur contrôle du poids et de la taille de la saucisse. Boyau à saucisse synthétique - Traduction en anglais - exemples français | Reverso Context. Les boyaux de cellulose sont faits de viscose, un matériau composé de la cellulose de la pulpe de bois ou des linters de coton (les fibres qui adhèrent aux graines de coton après avoir été séparées du coton). Ces boyaux sont solides et transparents et perméables à la fumée; ils sont épluchés après la cuisson. Les boyaux en plastique ne sont pas comestibles et, puisqu'ils sont imperméables, ils sont utilisés pour des produits non fumés à haut rendement. Certaines enveloppes artificielles nécessitent un trempage dans l'eau chaude du robinet avant utilisation et doivent être perforées avec une pointe de couteau avant d'être remplies pour éliminer les poches d'air. Les avantages de l'utilisation de boyaux synthétiques sont leur force et leur uniformité.
Boyau Synthetique Saucisse
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Boyaux de Porc, ø 34mm, 60m
18, 80 €
• Diamètre 34 mm
Suivant de Coche ø 60/70mm, Paquet de 9m
18, 90 €
• 9 mètres de Boyaux pour ~20Kg de Viande
Chaudin de Porc ø 45/50mm Coupé en 30 cm
16, 95 €
• Boyaux Frisé pour Saucisson Traditionnel
• Pour environ 7 Kg de Viande
• Chaudin de Porc avec un tissu épais et solide
• Boyaux...
Boyaux de Porc, ø 38mm, 60m
18, 60 €
• 60 mètres de boyaux naturels pour ~ 50 Kg de Viande
• Diamètre 38 a 40 mm
• Origine france
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