Il y a un peu plus d'un an et demi, Louis Falisse, père de deux enfants et Lasnois d'origine, a fait un constat alarmant sur la pâte à tartiner que mangeaient ses enfants tous les matins au petit déjeuner. « J'ai regardé l'étiquette et j'ai vu qu'il y avait plus de 50% de sucre. Je me suis dit que ce n'était pas possible d'en manger autant. Partant de ce constat, j'ai cherché un chocolat avec moins de sucre et au final, je n'ai pas vraiment trouvé d'alternative avec un goût chocolaté », explique-t-il. À défaut de trouver un produit qui visiblement n'existe pas encore en Belgique, Louis Falisse décide de créer sa propre pâte à tartiner, à la base uniquement destinée à ses enfants. Toutes les annonces immobilières de Maison à vendre Pyrénées-Orientales. "J'ai voulu créer quelque chose d'un peu plus sain, pour la maison. J'en ai discuté avec ma conjointe et on s'est dit qu'utiliser des légumes pourrait être une bonne idée. " «La recette est simple... » Après de nombreux tests avec différents types de courges et de la patate douce, c'est finalement la carotte qui s'est avérée être la meilleure alternative.
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"J'ai fait le tour des magasins et j'ai reçu un bon retour de la part des commerçants. Ils ont aimé l'alternative au sucre et le fait qu'il y a du légume dedans alors qu'on ne sent pas du tout qu'il y a de la carotte. " Pour Louis Falisse, l'objectif était avant tout de se tourner vers des magasins en phase avec sa philosophie, à défaut de vendre son produit dans la grande distribution. "Ma cible au niveau des points de vente, ce sont les épiceries fines, locales, bio. Agence Pôle emploi MENDE : téléphone, horaire, adresse, mail…. Notamment parce que je trouve que c'est un produit qui s'y prête. C'est artisanal, donc ça m'a semblé logique de me tourner vers des magasins indépendants. " Que ce soit dans le choix des points de vente ou dans la création de la pâte à tartiner, Louis Falisse met un point d'honneur à privilégier l'aspect local. Les carottes viennent de la ferme Saint-Barbe (Orp-Jauche) ou de la ferme des Peupliers (Grez-Doiceau). Quant au chocolat, "il est équitable, plus cher évidemment, mais au moins je sais d'où il vient et comment sont payés les producteurs".
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la nourriture sera vendue (le but est d'arriver à gagner quelques sous). Nous avons un budget au raz des pâquerettes. et il va falloir tout faire nous même. Mon chef partait sur un barbecue mais l'organisation est compliqué, et je voudrai éviter le buffet froid pour les même raisons. l'idée serait de partir sur un plat unique peu cher (histoire de pouvoir faire une petite marge quand même) Ha Heu oui, détail important, je suis la seule fille de l'équipe donc c'est moi qui vais devoir cuisiner, avec très peu d'aide Je sollicite donc votre aide et expérience pour me donner quelques idées... un grand merci à toutes et à tous...
je rejoins les idées de Mi, attention, les plats mijotés au mois de mai? ça ne plait pas à tout le monde.... (surtout di tu veux vendre)
le petit planing avant, serait bien nécessaire.... Dessert pour 50 personnes simple plan. à mon avis! bonne soirée
Message par angèle007 » 29 sept. 2011 [15:52]
j'ai achetée la semaine dernière de la paëlla royale surgelée, le sac de 1 kg - 3, 20 € - il est marqué sur ce sac 5-6 personnes.
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Lorsque je reçois du monde chez moi, ou que j'organise un événement au travail, j'aime mettre les petits plats dans les grands. Ainsi, je suis convaincue que la présentation et l'ambiance donnée à mon buffet est tout aussi importante que la qualité des mets qu'on y trouve. Plateaux repas traiteur Ainsi, le plateau repas traiteur […] The post Conseils pour organiser un buffet first appeared on Recettes faciles, pas chères et rapides.
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Re: Repas 200 personnes simple et pas cher
emy38440:magic_stars: C'est avec plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre au nom de toute l'Equipe de Supertoinette Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine, des astuces, etc... si tu as besoin d'aide! n'hesite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu l'occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques astuces pour naviguer sur le forum ICI pour choisir un avatar clique sur la fée je te souhaite une
Plus tu pédales moins vite moins t'avances plus vite! (Nico)
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Re: repas 200 personnes simple et pas cher
Message par angèle007 » 28 sept. 2011 [22:20]
emy38440 a écrit: bonjour à toutes et à tous, je suis chargée (pour le mois de mai, de créer un "menu" pour une rencontre avec tous les adhérents de notre association (nous comptons recevoir environ 200 personnes.