Qu'est ce qu'un vin d'AOC « Grand Cru »? « Grand Cru » est une sous catégorie des AOC, c'est la plus haute appellation, dans l'échelle de classification des AOC. Les AOC « Grand Cru » représentent 1, 12% de la production d'AOC VQPRD (hors Vin de Pays et Vin de Table). Seules 5 régions possèdent l'AOC « Grand Cru »:
En Bourgogne, les AOC « Grand Cru » sont des noms de climats (ou lieux-dits, 32 pour la Bourgogne et 7 sur le Chablisien) rattachés à une commune. 7, 9% de la production de grands crus, (5, 85% pour la Bourgogne et 2, 05% pour le Chablisien). En Alsace, l'appellation « Grand Cru » est autorisée pour 51 climats et uniquement pour les cépages: Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris. 30, 63% de la production de grands crus. Dans le Bordelais, uniquement sur la commune de St-Emilion, il y a des châteaux qui peuvent bénéficier de l'appellation « Grand Cru », complétée ou non des mentions « Premier grand cru classé » ou « Grand cru classé » qui se réfèrent au classement des châteaux bordelais, en crus classés.
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Champagne Grand Cru Ou Premier Cru 2017
Cette classification, même si elle a commencé à se mettre en place à partir du 18 e siècle, a réellement pris tout son sens au début du 20 e siècle. Le mécanisme imaginé alors était assez simple: en se basant sur des facteurs multiples influençant la conduite de la vigne et la qualité des raisins produits (exposition, altitude, exposition aux vents, géologie, microclimat, cépages plantés, âge des vignes, etc. ), ce classement déterminait le pourcentage applicable d'un prix décidé par les syndicats de négociants et vignerons pour l'achat des raisins d'un village. Pour illustrer cette explication, le prix décidé était en 1928 de 10 Francs le kilo. Pour des raisins d'Ambonnay ou encore de Bouzy, en grand cru, le pourcentage appliqué était de 100% et le prix était effectivement de 10 Francs par kilo de raisin. Dans des crus peu reconnus, le pourcentage appliqué pouvait cependant descendre jusqu'à seulement 32% du prix décidé et la rémunération perçue était alors cette année-là de 3, 2 Francs le kilo de raisin.
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Dix-sept villages sont classés avec la dénomination « Grand Cru » et quarante-deux avec la dénomination « Premier cru ». Deux villages ont la particularité d'être à la fois Grand Cru et Premier Cru, il s'agit de Tours-sur-Marne (Grand Cru pour les Pinots Noirs et Premier Cru pour les Chardonnay) et Chouilly (Grand Cru pour les Chardonnay et Premier Cru pour les Pinots Noirs). Les critères pris en compte pour élaborer les classements Grand Cru et Premier Cru sont nombreux: Il y a un volet nécessairement géologique sur la qualité des sols. Les Grands Crus et Premiers Crus sont généralement situés sur des terroirs de craie affleurante (pour la Côte des Blancs et et de la craie en profondeur pour la Montagne de Reims). La qualité d'exposition est également primordiale, tout comme la pente des coteaux. Ainsi, la majorité des crus classés Grand Cru ou Premier Crus sont exposés Sud, Sud-Est ou Est, la pente est alors suffisamment importante pour mieux bénéficier des radiations du soleil qu'en plaine et faciliter l'écoulement de l'eau qui pourrait être en excès.
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Vous vous demandez l'intérêt de déguster un Premier Cru plutôt qu'un autre? Vous ne comprenez pas cette différenciation dans l'appellation Champagne? Seule une cinquantaine de communes ont vu leur terroir classé en Grand Cru ou en Premier Cru. La maison A² Sanchez à Vertus, produit un Champagne Premier Cru et ajoute ses compétences à un vignoble exceptionnel. Le premier cru: l'illustration de la qualité de la terre
Que l'on parle de Champagne Premier cru ou grand cru, c'est le terroir qu'on évoque. En effet, l'appellation d'origine contrôlée Champagne a effectué un classement des meilleurs sols en 1927. Sur plus de 300 communes que compte le territoire champenois, seules 17 ont été classées grand cru et 44 se sont vues attribuer l'appellation de Premier Cru. Bon nombre de ces villages sont situés dans la région appelée Côte des Blancs occupée à 95% par le cépage Chardonnay. L'affleurement calcaire présent dans ces communes confère au vin une qualité remarquable. Lorsqu'on décrit le Chardonnay par des notes minérales ou florales, c'est en partie à la nature du sol qu'on le doit.
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Une garantie de provenance, en somme. La marque plus forte que le terroir
En Champagne, la marque a plus de poids que les terroirs. Si bien que de célèbres maisons omettent d'indiquer que leur cuvée provient d'un village classé en grand cru. Il suffit au Champagne Salon – marque de prestige – d'apposer sur son étiquette « Le Mesnil ». Les connaisseurs savent qu'il s'agit du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. D'ailleurs, certains grands crus n'ont pas un grand degré de notoriété et leur nom apparaît rarement sur les étiquettes. Les champagnes "grand cru" dans le verre
Les grands crus engendrent des vins plus puissants et complexes que les autres villages… à condition que l'élaborateur sache en exprimer le potentiel.
De fait, des échelons de préférence se sont mis en place, parfois arbitrairement, pour désigner les meilleurs terroirs de vinification ou d'approvisionnement pour le négoce de Champagne. Avant même l'apparition des bulles en Champagne, la Montagne de Reims étaient déjà très reconnue pour ses rouges clairets. Avec l'apparition des Champagnes à bulles et son commerce intense, la voie navigable majeure: la Marne a donné une grande réputation des champagnes de la Vallée de la Marne, ses vins se nommaient "vins de rivière". En 1873, un second classement non officiel vit le jour avec 3 crus au top venant chacun d'une sous région différente: Aÿ pour la Vallée de la Marne, Verzenay pour la Montage de Reims et Cramant pour la Côte des Blancs, sous région qui prendra à partir de ce moment plus d'importance du fait de son emplacement géographique. Un Classement des Crus s'imposaient
En 1919, pour uniformiser le négoce de raisins en Champagne, les syndicats de Négociants et Vignerons mirent en place un barème d'approvisionnement de 32 à 100% selon les crus.
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#1
VSrallye
Localisation Epinal
Posté vendredi 05 mai 2017 à 13:52
14eme Rallye Mouzon Frézelle
Accueillie par la ville de CHATENOIS dans le département des Vosges pendant le mois de juin, ce rallye qui est devenu en 14 ans un rendez vous incontournable des pilotes du Comité Lorraine Alsace mais également des Comités voisins,
Il rassemble sur les terres du champion du monde junior et WRC3 2015, toujours un beau plateau avec des parcours qui ne cessent d'évoluer chaque année. Il emprunte des routes étroites et parfois piégeuses dans ces belles plaines des Vosges. Nous vous donnons donc, rendez-vous les 3 et 4 juin 2017,
pour vivre ensemble cette nouvelle édition avec encore bien sûr des surprises au niveau choix du parcours. Site Web: Rallye Mouzon Frezelle
Facebook: Rallye Mouzon Frezelle
Parcours:
Le Rallye de Mouzon Frézelle représente un parcours de chrono de 39. 9 km pour un Total de 115km. Il comporte 2 ES à parcourir:
3 fois pour La Frézelle (5. 1km)
2 fois pour Roncourt (12. Liste des engages rallye mouzon frizelle 2018 canada. 3km)
ES 2 / 4 Roncourt:
Cette ES se déroulera en boucle.