C'est lors d'un concours disputé que les jurés ont voté pour la meilleure Véritable andouille de Vire, lundi 14 mars 2022. Par Christopher Lebranchu
Publié le 14 Mar 22 à 17:22
Le jury du concours de la Véritable andouille de Vire a consacré son grand gagnant 2022. (©La Voix Le Bocage) Lundi 14 mars 2022, c'était jour de concours pour la confrérie de la Véritable andouille de Vire. Les papilles des 14 jurés étaient aiguisées et n'ont rien laissé passer. Il en ressort « une très bonne cuvée », selon Roger Gaignon, grand maître de la confrérie. « Parfois, il y a une différence entre les andouilles, cette année elles sont assez proches en qualité. » Six participants À ce petit jeu, un artisan se détache du lot. Le Grand Prix National revient à la Maison Jacky Leduc, du Teilleul. Le Grand Prix d'Excellence, lui, est décerné à la Maison Lesouef, de Vire. Les 4 autres participants repartent avec un prix d'honneur qui souligne leur participation: la Maison Asselot (Vire), Amand Terroir (Vire), la Maison Danjou (Vire) et l'andouillerie de La Baleine ( Gavray).
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Fleuron de la charcuterie et du savoir-faire normand et breton, l'andouille de Vire est un produit ancien, savoureux et longtemps fêté par les gourmets. Aujourd'hui parfois mal connue en dehors de sa région natale, l'andouille mérite de revenir en lumière et d'être souvent proposée par les bonnes adresses et à la table des amateurs du « bien-manger ». Bio, saine et bien cuisinée, nul doute qu'elle ne fasse de nombreux adeptes et retrouve son lustre. L'andouille de Vire: qu'est-ce que c'est? Originaire du la petite ville de Vire dans le Calvados, elle est la plus connue des andouilles bretonnes et normandes, entre celles de Guémené et de Dinan ou langouille. La recette traditionnelle de la Maison Lefebvre fait une sorte de saucisson en boyau naturel, garni du gros intestin et de l'estomac du porc. Sa fabrication repose sur la salaison et le fumage au bois de hêtre après une mise en forme en ellipse. Elle prend une couleur noire distinctive. Enfin, dessalée, elle est cuite au court-bouillon.
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Tradition culinaire de Normandie! Fleuron du patrimoine culinaire normand, la véritable andouille de Vire a su garder une place de choix dans nos assiettes. Découvrez comment nous réalisons ce produit traditionnel d'exception..
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Référence: 1014 État: Nouveau produit Véritable Andouille de Vire, entièrement faite à la main, fumée à la cheminée, au bois de hêtre. Affinée avant cuisson pour votre plus grand plaisir. Plus de détails Envoyer à un ami Imprimer Fiche technique Poids net 0. 500 kG Prix au kG ou L 44. 94 €/ KG En savoir plus Ingrédients: Chaudins, menus et panses de porc, sel, poivre, conservateur: sel nitrité (E250). Valeurs nutritionnelles et énergétique moyennes pour 100g: Energie: 960 kJ soit 230 kcal; Matières grasses: 14g dont acides gras saturés 7. 7g; Glucides: <0. 5g dont sucres <0. 5g; Protéines: 26g; Sel: 2. 3g. Mode de conservation: A conserver entre 0 et 4°C. A consommer rapidement après ouverture.
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4 recettes 0 Tarte normande à l'andouille de Vire 4. 8 / 5 ( 4 avis) Feuilletés apéro à l'andouille de Vire 0 / 5 ( 0 avis) Oeufs cocotte à l'andouille de Vire 0 / 5 ( 0 avis) andouille de Vire Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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La confrérie donne maintenant rendez-vous aux personnes intéressées au Grand chapitre, le 27 mars 2022, au Vaudeville, pour son repas annuel. La remise des prix du concours aura lieu à cette occasion. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre La Voix le Bocage dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
Plopinou
Inscription: 19 Aoû 2010 Localisation: Lille/ nord Boitier 1: - D90 Boitier 2: - D40 Objectif 1: - Nik 16-85mm f/3. 5-5. 6G ED AF-S VR DX Objectif 2: - Nik 50mm f/1. 8D AF Objectif 3: - Sig 70-300mm f/4-5. 6 DG APO Macro Objectif 4: - Nik 18-55mm f/3. 6G ED AF-S DX Objectif 5: - Nik 55-200mm f/4-5. 6G ED AF-S DX Objectif 6: - Sig 50-500mm f/4-6, 3 DG APO HSM EX Flash 1: - Nikon SB-900
par Cvinz » Mardi 18 Janvier 2011 19:14
@ sgaze La lumière était derrière et pas sur le premier plan. C'est la premier plan qui est traité surtout, c'est étonnant que se soit l'arrière plan que tu trouve pas trop naturel. Merci de ta remarque. @ plopinou Merci de ton passage, je vais faire un tour sur ta galerie. Adresse urbex dijon côte. par sgaze » Mardi 18 Janvier 2011 19:26
Etonnant oui. J'ai peut-être été trompé par les halos autour des piliers. Halo que j'ai pris pour des artefacts de hdr. par guillb » Dimanche 20 Mars 2011 9:40
Salut, je recherche exactement ce genre d'endroit pour une séance avec un modèle qui est sur Dijon.
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Salut! Urbex à Dijon sur le forum Blabla 18-25 ans - 05-04-2016 13:41:52 - page 7 - jeuxvideo.com. J'ai déja fait pas mal d'urbex dans le sud, mais là je viens d'arriver à Dijon et je connais pas grand monde. Donc si un groupe est chaud pour en faire dans les environs, je suis preneur! Yo, pareil je suis de Dijon et je voudrais me mettre à l'urbex, n'hésitez pas à me MP
Salut tout le monde 28ans fana d urbex et autre exploration je cherche un coop ou petite équipe à monter sérieuse contacter moi Mp.!!! Victime de harcèlement en ligne: comment réagir?
Bonsoir et bonne année, je relance le sujet parce que moi aussi je suis sur Dijon et je cherche à prendre contacte avec des gens qui pratique ou qui voudraient s'y mettre, mais attention de façon sérieuse en mode solid snake histoire de pas finir au commico à tout les coups, après je sais pas si il y a grand chose à Dijon niveau bâtiment désaffecté mais je peux bouger un peu, si quelqu'un a une idée ou des plans: MP. Adresse Urbex - Petitionenligne.fr. Hey, il y a des gens aux alentours de Dijon sur ce discord:
Le 05 avril 2016 à 13:45:53 SassySeagull a écrit:
Bon. Je me sens moins seule (y) « (y) » Creve
Je connais une usine désinfectée pas loin de Dijon stv
Je suis aussi de la rehion dijonnaise et intéressé par de l'urbex. J'en fait quelques fois dans les bâtiments désaffectés autour de chez moi et j'aimerais bien le faire dans dijon même
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