Une brochette des plus savoureuses!! La marinade donne un excellent goût aux fruits de mer. J'ai servi avec un riz basmati nature! Une belle recette que Bien voyons nous a gentiment partagée:)
Portion: 4
Ingré dients
Marinade:
1/2 tasse (125 ml) d'huile de sésam e grillé 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya ou tamari
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de gingembre frais râpé
4 gousses d'ail hachées finement
2 c. à soupe de jus de lime
4 c. Brochettes de crevettes et de pétoncles - Recette Ptitchef. à soupe de miel
6 c. à soupe de sauce chili ou de ketchup
1 c. à thé (cc) de chili broyé ( moi 1/2 c. à thé)
Sel et poivre au goût 30 grosses crevettes décortiquées
30 g ros pétoncles
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes* et les plonger dans la marinade. (moi je n'ai pas mis tout de suite sur la brochette de bois). Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heu res. Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif. Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants.
Brochette De Crevette Et Pétoncle France
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recognized for its consistent quality, wide diversity and reliable d el ivery of premi um seafood, inclu din g scallops, lob ster, c la ms, col dwa ter shrimp, crab and gro und fish. 10 Trouvailles du pêcheur: saumon fumé, truite
fumée, crevettes, rillettes de saumon fum é o u de crevettes ou de t r ui te f um é e et pétoncles. 10 Fisherman's catch: smoked salmon;
smoked t rout; shrimp; and s mo ked sal mo n or shrimp or s mok ed tr out and scallop ril let tes. Le Chef Philippe Mercier du Restaurant Samuel de Champlain au Marriott Chateau Champlain nous a fait
[... ] découvrir ses brochettes de
médaillons de veau aux champignons potobello qui fondaient dans la bo uc h e et s e s brochettes de pétoncles g é an ts, avec fenouil et tomates jaunes qui ajoutaient une touche acidulée [... ] et sucrée tout à fait estivale.
Brochette De Crevette Et Pétoncle Et
Au robot culinaire, réduire en purée lisse les oignons verts, l'ail, le piment chili, l'oignon, le jus d'ananas, la sauce soja, l'huile, le vinaigre, le piment de la Jamaïque, le thym, le sel, le poivre, le cari et la cannelle. (Vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. ) 2. Verser la marinade dans un grand bol en verre. Ajouter les crevettes et les pétoncles et mélanger pour bien les enrober. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Retirer les fruits de mer de la marinade (jeter la marinade). Sur six brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les crevettes et les pétoncles en les espaçant de 1/4 po (5 mm). 3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Brochettes de crevettes et de pétoncles de Bien voyons - Passion Recettes. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et que les pétoncles soient opaques (retourner les brochettes à la mi-cuisson).
Brochette De Crevette Et Pétoncles
Recettes
Recettes de brochettes
Recette de crevettes
Brochettes de crevettes et de pétoncles
Ingrédients
4
1/2 tasse d'huile de sésame grillé
1/4 tasse sauce soya ou tamari
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
4 gousses d' ail hachées finement
2 cuillères à soupe de jus de lime
4 cuillères à soupe de miel
6 cuillères à soupe de sauce chili ou de ketchup
1 cuillère à thé de chili broyé
Sel et poivre au goût
30 grosses crevettes décortiquées
30 gros pétoncles
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes et les plonger dans la marinade. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif. Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants. Brochettes de crevettes et de pétoncles à la jamaïcaine - Recette Ptitchef. Éviter de trop cuire. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (418g)
Calories: 588Kcal
Glucides: 32.
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Catégorie
Brochettes
Thèmatique
Aucune thèmatique
Source
Joanne
Évaluation
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients
Gros pétoncle frais ou décongeler
grosses crevettes décortiquées (avec la queue pour le look)
zeste de 1 ou 2 lime + le jus (conservez)
gingembre frais ou en pot (moi en pot)
1 gousse d'ail
crème à cuisson 35%
Préparation
Enfiller les crevettes et les pétoncles sur des brochettes de bois (que j'ai laissée tremper ds de l'eau avec des morceaux de gingembre 10 mins ou +). Brochette de crevette et pétoncle france. Cuire les brochettes dans une poêle type tefal (moi je l'ai frotter avec un essuit tout enduit d'huile olive) 3 mins environ de chaque coté: sur feu moyen doux pour ne pas trop brunir. Retirez et gardez au chaud (four 150 F. ) Déglacez la poêle avec 1/2 coupe de vin blanc. Grattez le fond, ajouttez l'ail, gingembre et le zeste de lime, l a crème et laisser réduire..
Description
Pour fabriquer ou réparer soi-même un barbecue, plancha, chauffage ou un brûleur avec flamme apparente. L'entrée de la rampe est à emboîter par-dessus un injecteur gaz. Cet emboîtement n'a pas besoin d'être étanche car l'air doit pouvoir se mélanger au gaz avant sa propagation dans la rampe. Plancha réversible Char-Broil barbecue 4 brûleurs. Matériau: acier inoxydable Inox 201
Longueur du brûleur 29 cm
Taille tête brûleur 21 x 21 cm
Longueur de la base 10 cm
Interne du tube à l'entrée 10 mm
Informations complémentaires
Poids
0. 3 kg
Dimensions
32 × 23 × 17 cm
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Oui 0
Non 0
Arnaud D.
publié le 09/10/2021
suite à une commande du 10/09/2021
Convient parfaitement
Roger S.
suite à une commande du 22/09/2021
Très bon rapport qualité-prix
Sebastien D.
publié le 16/09/2021
suite à une commande du 05/09/2021
Prix fort haut
Loic L.
publié le 24/08/2021
suite à une commande du 10/08/2021
Produits de qualité conforme à l'original
Non 0