merci
rosydes
13 mars 2006 20:40
merci de votre réponse, vous pouvez dire a votre mari, que les recettes sont très bonnes. poelee
12 mars 2006 15:42
qd je suis allée en Inde j'ai ramené des feuilles de carry qui ressemble un peu à ce que vous décrivez c délicieux et à chaque fois que mes parents y retournent ils m'en rapportennt un peu on peut en trouver ds certains magazins bio ou antillais! gigi292
12 mars 2006 11:38
bonjour, le bois d'inde est une sorte de feuille de laurier et c'est cette dernière que je mets quand je cuisine à la créole (mon mari est antillais). en quelque sorte c'est le laurier local. Bois d inde en poudre paris. BOIS D'INDE
11 mars 2006 14:33
j'ai plusieurs recettes créoles et je ne sais pas ce qu'est le bois d'inde: pourriez vous me renseigner. merci d'avance rosydes
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Bois d'inde: une épice provenant d'un arbuste très commun aux Antilles, les graines séchées au soleil, broyés ou pilées sont utilisés en cuisine pour relever les viandes diverses en sauce ou grillées (poulet, cabri, porc, poissons etc. Allergènes: peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides. Poids net 30g. Conditionné en Martinique
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Détails du produit
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Description Composition: Grains de bois d'inde pilées pour accompagner diverses sauces, assaisonnement de viandes, poissons, poulet, cabri, porc etc. Poids net 30g brut 65g
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CF: Combien de temps mettez-vous pour réaliser vos produits? G. : Aujourd'hui et avec la quantité de feuilles que peut nous fournir la forêt suite à l'ouragan Maria, pour obtenir 3L d'huile nous travaillons au moins 3 jours dont 2jours de coupe à la main et 1jour de distillation. CF: Quel message souhaitez-vous faire passer à nos lecteurs? G. : Je souhaite que tout le monde prennent conscience qu'en Guadeloupe il y a toutes les bases pour mettre sur pied une véritable industrie de la biodiversité. On peut distiller d'autres choses que du jus de canne (sourire). Vous souhaitez vous procurer leurs produits? Bois d'inde moulu en pot. Retrouvez les:
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A Trois Rivière dans leur boutique située au 70 Rue du général de Lacroix,
A Pointe à Pitre à la boutique Locavore Attitude (près de la Poste de Bergevin),
Dans le magasin la Magie des Plantes à Jarry,
A la pharmacie Colin, à Petit-Bourg,
A la pharmacie du Carmel, à Basse Terre. Contact: Gérard et Jeannise BEAUJOUR 0590 99 85 47 / 0690 40 32 09
Un grand merci à ce couple de passionnés pour avoir répondu à nos questions et pour le formidable travail qu'ils réalisent!
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