Un riz parfumé et original pour accompagner les plats asiatiques, les viandes blanches et toute autre préparation épicée. Dans la rubrique « Phil' en cuisine », je vous offre en bonus les recettes que je réalise avec les participants de mon Atelier Cuisine. Elles sont simples, classiques ou originales, toujours savoureuses et INRATABLES! Pour 4 personnes
Préparation et cuisson: env. 20 min
Ingrédients
Riz parfumé (basmati, jasmin): 300 g
Huile d'olive: 1 cuillérée à soupe
Oignon sauce moyen, en petits dés: 1
Lait de coco: 3 dl
Eau: 2 dl
Sel: 1/2 cuillérée à café
Poivre blanc moulu: 1 pincée
Coriandre fraîche ciselée: 2 cuillérées à soupe
Recette:
Mettre le riz dans une passoire, bien le rincer sous un filet d'eau du robinet jusqu'à ce que ce qui s'écoule soit clair. Laisser égoutter. Authentique soupe thaïlandaise au lait de coco - Sos Recette. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole haute, y faire revenir l'oignon. Ajouter le riz, faire revenir 2 minutes. Verser le lait de coco, l'eau, le sel, le poivre. Porter à ébullition en remuant, couvrir d'un couvercle et laisser mijoter 15 min à feu très doux, sans ôter le couvercle.
Authentique Soupe Thaïlandaise Au Lait De Coco - Sos Recette
A part, préparez votre mélange d'épices: épluchez, enlever le germe et hachez les gousses d'ail. Découpez le baton de citronnelle en 4 biseaux. Ajoutez la pâte de crevettes, les grains de coriandre et les piments. Découpez le poisson en morceaux de 3 centimètres environ et réservez-le. Une fois que les oignons sont fondus, montez le feu, ajoutez le mélange d'épices, salez, poivrez et mélangez bien pendant 3 à 4 minutes. Cette étape appelée « faire sauter les épices » est primordiale pour leur permettre de dégager toutes leurs saveurs et parfums. Pendant ce temps, faites blanchir les légumes 5 minutes dans de l'eau bouillante et réservez-les. Vous pouvez également cuire du riz à ce moment. Baissez le feu sur feu moyen, versez le lait de coco et la même quantité d'eau et mélangez. Ajoutez le poisson. Laissez mijoter un quart d'heure. Vous n'avez plus qu'à passez au dressage. Pensez à enlever les tiges de citronnelle qui ne se mangent pas. Réchauffez rapidement les légumes au micro-ondes.
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Caractéristiques du produit
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Réf. W00444
Type
Motif
Couleur
Rose
EAN
8720167133978
Matériel
Papier peint intissé (Sans PVC)
Résistance au feu
Certificat de résistance au feu B1
Poids
180gr/m2
Utilisation
Adapté à un usage intérieur
Environnement
Respectueux de l' environnement
Montage
Lubrifier le mur avec de la colle
Niveau de montage
Facile à appliquer
Avis Trusted Shops