On parle de Champagne Grand Cru et Premier Cru. • Seulement 17 communes peuvent revendiquer la mention Grand Cru
• 44 la mention Premier Cru. On dit du Champagne qu'il est Brut nature ou Non dosé ou Dosage Zéro quand la teneur en sucre est inférieure à 3 grammes par litre car aucune adjonction de sucre
n'a été effectuée après la prise de mousse (méthode fermentaire en bouteille qui permet de rendre le vin mousseux). Coffret week-end en Champagne. • On parle de Champagne Extra-brut quand la teneur en sucre est située entre 0 et 6 grammes par litre. On parle de:
• Champagne Brut quand la teneur en sucre est inférieure à 15 grammes par litre. • Champagne Extra-dry quand la teneur en sucre est située entre 12 et 17 grammes par litre. • Champagne Sec quand la teneur en sucre est située entre 17 et 32 grammes par litre. • Champagne Demi-sec quand la teneur en sucre est située entre 32 et 50 grammes par litre
Le Blanc de Blancs est uniquement composé de raisins blancs et donc de Chardonnay. C'est un vin frais, fleuris, fin et délicat.
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Visite de cave et dégustation au Domaine Vranken Pommery Madame Louise Pommery, de son nom de jeune fille Jeanne Alexandrine Louise Mélin, veuve de Louis Pommery, reprend le domaine viticole de son époux, et achète en 1868 un espace plus important, de 50 hectares de superficie, sur la butte... En savoir plus sur notre partenaire Maison Vranken-Pommery
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Située en plein cœur de l'Avenue de Champagne à Epernay, l'histoire du champagne Mercier à commencé sous le règne de Napoléon III. En 1871, Eugène Mercier commence la construction des 18 kilomètres de caves...
Le Blanc de Noirs est un vin blanc uniquement issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier. C'est un vin rare, puissant et vineux. Le Champagne Rosé est obtenu soit par l'ajout de vin rouge champenois soit par le contact contrôlé de la pulpe blanche avec la peau des raisins de couleur noire; on parle
alors de Rosés de Saignée dont l'obtention est assez périlleuse car nécessitant une bonne dose de doigté pour que les tanins contenus dans la peau des raisins ne colorent pas trop le jus. Chaque maison propose également ses cuvées spéciales ou de prestige qui sont un trésor de rareté et de raffinement. Séjour oenologique champagne et environs. Les coteaux champenois: sont des vins tranquilles produits en faible quantité sur l'aire d'appellation d'origine contrôlée Champagne. On peut citer le très connu rosé AOC
des Riceys. Le Ratafia: est élaboré à partir des moûts (jus de raisin non encore fermenté obtenu par pressurage) et de l'eau-de- vie issue des marcs (« gâteau » constitué des élément
solides du raisin) de Champagne.
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