Quelques mots sur cette recette
Une recette d'autrefois, authentique faite avec la marasque, une griotte cerise nommée marasca par les Italiens. Faites vous-même ce délicieux digestif, avec les cerises abimées, fait maison c'est tellement meilleur... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Recette Cerise Au Marasquin Liqueur
Oui, vous pouvez acheter un pot de cerises au marasquin, mais le processus standard de fabrication de cerises au marasquin aujourd'hui laisse beaucoup à désirer. Ils sont souvent remplis de couleurs artificielles, d'édulcorants et, honnêtement, ils sont un peu en désordre. Pourquoi ruinerais-tu un cocktail parfait avec une garniture inférieure? Les garnitures sont censées améliorer nos boissons, pas les abattre. Plutôt que de se livrer à ces cerises mutantes, pensez à faire votre propre à la maison. C'est incroyablement facile et ces petites cerises sont celles que vous allez vouloir grignoter. Cette méthode est similaire à la façon originale que les cerises au marasquin ont été faites. Il utilise la liqueur de marasquin comme agent de conservation et vos cerises seront prêtes en quelques semaines. Un lot durera assez longtemps et vous pouvez en faire autant que vous voulez. Biscuits italiens du temps des fêtes, à l'orange de Esther b - Passion Recettes. Ce dont vous aurez besoin 1 livre de cerises (fraîches, dénoyautées) 750 ml de liqueur de marasquin 2 cuillères à café de sucre Comment le faire Ajouter les cerises et le sucre aux bocaux avec des couvercles hermétiques.
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Étape 4
Dans un bol moyen, battre 1/2 tasse de beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Battre le jus de cerise jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Répartir uniformément sur les brownies refroidis. Étape 5
Répartissez soigneusement la ganache au chocolat uniformément sur la couche de sucre en poudre. Si désiré, disposez les cerises sur la ganache en six rangées de six. Recette cerise au marasquin saint. Refroidissez jusqu'à ensemble. Utilisez du papier d'aluminium pour retirer les brownies non coupés du moule. Placez sur une planche à découper. Couper en carrés de 1 1/2-inch. Ranger:
Placez les brownies en une seule couche dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Apports nutritionnels Par portion: 196 calories (6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 34 mg de cholestérol, 63 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 20 g de sucre, 2 g de protéines.
C'est maintenant au tour du miel de rejoindre la préparation en le faisant chauffer au préalable dans le but de clarifier. Il doit aussi être écumé puis incorporé une fois qu'il a refroidi avec un blanc d'œuf accompagné d'eau. Après cette étape, il ne reste qu'à le filtrer une nouvelle fois et vous avez votre marasquin fait maison. Astuces
La recette originale se prépare avec un processus de fermentation de cerise marasquin, du miel et du sucre qui seront distillés par la suite. Cependant si vous ne pouvez pas vous procurer une distillerie à utiliser à la maison, la méthode que nous vous avons présentée est une des nombreuses alternatives que vous pourrez adopter. Ce marasquin de Zara sans processus de distillation provient de l'ancienne recette pour ceux qui veulent le préparer eux-mêmes à la maison. Histoire
L'origine de cette liqueur marasquin commence dans une ancienne région italienne de Dalmatie au XVIe siècle par les apothicaires d'un monastère. Recette cerise au marasquin liqueur. À l'époque, on l'appelait « Rosolj » qui peut se traduire par « rosée du soleil ».
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