SR (pour Société de Récoltants): Ici, il s'agit de vignerons qui se regroupent pour vinifier et commercialiser ensemble leurs vins, avec parfois le recours à une coopérative. Il existe seulement une poignée de SR en Champagne. CM (pour Coopérative de Manipulation): Cette mention désigne les cuvées élaborées et commercialisés par une coopérative. Il y a environ 100 CM en Champagne. La carte d'identité du champagne La législation impose que le nom du village où est installée la maison soit inscrit sur l'étiquette. Etiquette bouteille champagne bourgogne. Cela ne désigne donc pas systématiquement l'emplacement des vignes. La mention du dosage du champagne doit également apparaître sur l'étiquette. Le plus courant est le Brut, qui contient au moins 12g de sucre par litre, mais la tendance est à la diminution de ce dosage avec de plus en plus de cuvées Extra Brut (entre 0 et 6g de sucre par litre), voir même aux Bruts Natures (aucun sucre ajouté). On trouve ensuite d'autres indications non obligatoires comme le classement sur l'échelle des crus champenois.
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Il y a environ 3000 RC en Champagne. NM (pour Négociant-Manipulant): Cette mention désigne les vignerons ou les sociétés qui vinifient à partir de leurs propres vignes mais aussi à partir de raisin acheté à des viticulteurs. Cette mention concerne essentiellement les grandes maisons. D'ailleurs les 25 Négociants-Manipulants les plus importants règnent sur la moitié du marché du champagne. MA (pour Marque Auxiliaire): Il s'agit des marques que l'on trouve souvent en grande surface. Il s'agit généralement de marques créées par des sociétés souhaitant commercialiser du champagne sous un nom leur appartenant (grande distribution, caviste, restaurateur, épicerie…). Il arrive que sur l'étiquette soit indiqué le véritable élaborateur du champagne ce qui permet de se faire une idée de sa qualité. Etiquette bouteille champagne.com. La plupart des amateurs de champagne rechignent à acheter ces champagnes vendus sous des marques qui servent parfois à écouler des cuvées de petite qualité. Il existe environ 3000 MA en Champagne. ND (pour Négociant-Distributeur): Variante de la MA, il s'agit d'une marque qui achète des bouteilles terminées et qui se contente d'apposer elle-même une étiquette à son nom.
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Dernière étape avant la sortie des celliers champenois, la bouteille est "habillée". L'habillage d'une bouteille de Champagne est très règlementé. Parmi toutes ces informations, trouvez celles qui sont obligatoires.
RM (pour Récoltant-Manipulant): C'est l'une des mentions qui doit vous rassurer, elle signifie que le champagne est élaboré par le vigneron à partir de ses propres vignes. Toutefois, il existe un petit bémol, si le vigneron dégorge lui-même des cuvées élaborées par la coopérative à laquelle il appartient, il aura le droit d'apposer cette mention alors que la logique aurait voulu qu'il indique RC. Il y a environ 2000 RM en Champagne. Etiquette bouteille "Romantic Family". RC (pour Récoltant-Coopérateur): Il s'agit là d'un viticulteur membre d'une coopérative à laquelle il livre ses raisins. Les vins sont donc élaborés à partir des raisins de l'ensemble des membres de la coopérative. Le viticulteur récupère des bouteilles finies afin de les commercialiser sous son nom propre. Si les bouteilles récupérées auprès de la coopérative ne sont pas encore dégorgées alors il n'est pas obligatoire d'indiquer le nom de la coopérative. Dans le cas contraire il sera indiqué « Elaboré par la coopérative [nom de la coopérative] à [lieu où se trouve la coopérative] pour [nom de la marque ou du viticulteur] ».
NM
Négociant manipulant. Il s'agit d'une personne physique ou morale qui achète des raisins, des moûts ou des vins et assure leur élaboration dans ses locaux et les commercialise. Les grandes marques de Champagne appartiennent toutes à cette catégorie. RM
Récoltant manipulant. Un récoltant manipulant assure l'élaboration dans ses locaux, des seuls vins issus de sa récolte et les commercialise. RC
Récoltant coopérateur. Il reprend de sa coopérative des vins en cours d'élaboration ou prêts à être commercialisés. CM
Coopérative de manipulation. Elle élabore, dans ses locaux, les vins provenant des raisins de ses adhérents et les commercialise. SR
Société de récoltants. Etiquette Personnalisée pour bouteille de champagne pour mariage. Elle élabore les vins provenant de la récolte de ses membres appartenant à la même famille et les commercialise. ND
Négociant distributeur. Il achète des vins en bouteilles terminées sur lesquelles il appose, dans ses locaux, un étiquetage. Puis les commercialise. MA
Marque d'acheteur. Quand il s'agit d'une marque qui n'appartient pas au professionnel mais, par exemple, à son client (supermarché, personnalité célèbre, etc. ) qui veut un Champagne à son nom.
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