merci
virtualmum Dukanet(te) Very VIP Offline Joined: 17 Jul 2009 Posts: 2, 579
La-fraise Dukanet(te) VIP Offline Joined: 02 Feb 2010 Posts: 1, 950 Phase: Consolidation
Posted: Sun 11 Apr 2010, 10:27 Post subject: carpaccio de boeuf
et donc vous mangez juste la viande nature sans rien? ou avez-vous une astuce pour rendre ce plat plu sympa? _________________ "Ne le fais pas pour les autres mais pour toi, les autres s'en foutent, limite ça les emmerde que tu réussisses" (Cornichonne)
canaile Dukanet(te) débutant(e) Offline Joined: 28 Apr 2010 Posts: 15
frambouazzz Dukanet(te) débutant(e) Offline Joined: 30 May 2010 Posts: 31
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Le carpaccio de bœuf classique vous apporte 278 kcal environ. Il est donc à proscrire d'un menu minceur. Par contre, un carpaccio léger est tout à fait autorisé. Ce n'est pas la viande en elle-même qui fait la différence mais les calories apportées par les sauces et accompagnements. Ingrédients – 1 steak de bœuf de taille moyenne
– 1 citron vert ou jaune, riche en antioxydants et en vitamines. Il va contribuer à "cuire" très légèrement le steak. – 1 peu de moutarde, en choisissant le produit le moins calorique que vous trouverez. – 1 peu d'huile d'olive
– sel et poivre Préparation: 15 minutes Roulez le steak sur elle-mêmes et emballez dans du film alimentaire. Mettez 30 minutes au congélateur. Placez votre rôti sur une planche à découper et taillez en tranches fines. Etalez du papier sulfurisé sur votre plan de travail et déposez vos tranches de steak dessus. Veillez à bien espacer. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendez bien la viande. Coupez le citron après l'avoir soigneusement rincé.
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Pressez-le dans un bol pour obtenir un jus bien frais. Réalisez une vinaigrette pauvre en calories en mélangeant le jus de citron, l'huile et la moutarde. Salez et poivrez. Nappez le fond d'une grande assiette avec un peu de cette vinaigrette. Disposez le boeuf par-dessus puis versez le reste de sauce. Servez aussitôt. Combien de fois par semaine puis-je réaliser cette recette si je suis un régime pour maigrir? En fait, il n'y a pas de réponse toute faite. C'est le genre de menu à consommer en petite quantité mais sans restriction stricte. Il est préférable de le préparer chez vous pour être sûr qu'il soit light. Le citron est riche en pectines qui aident à combattre les fringales. Il contribue aussi à l'élimination rapide des toxines grâce à ses effets diurétiques. La vitamine C renforce l'immunité et optimise la vitalité. L'huile d'olive contient des oméga 9, des vitamines et du fer. Une cuillerée à soupe équivaut à 90 kcal. Autrement dit, ce n'est pas vraiment un produit léger. Toutefois, sa consommation n'occasionne pas de prise de poids si elle est consommé dans le cadre d'une alimentation saine.
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Quelle intensité d'exercice vous fera brûler le maximum de graisse? En savoir plus sur vos dépenses caloriques. carpaccio de boeuf avec marinade protéines, glucides et lipides
Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de carpaccio de boeuf avec marinade
carpaccio de boeuf avec marinade nutriments
nutriments teneur pour 100 g
Protéines 15. 2 g
Glucides 2. 43 g
- dont sucres 0. 5 g
- dont amidon 0. 0024 g
- dont fibres alimentaires 0. 36 g
Lipides 23 g
- dont cholestérol 55. 6 mg
- dont acides gras saturés 7. 38 g
- dont acides gras monoinsaturés 10 g
- dont acides gras polyinsaturés 4 g
Eau 57 g
Alcool 0 g
carpaccio de boeuf avec marinade vitamines: VNR
carpaccio de boeuf avec marinade vitamines: apports journaliers recommandés
vitamines teneur pour 100 g part des apports journaliers recommandés
Vitamine A (rétinol) 23. 6 μg 2. 95%
Bêta-carotène (provitamine A) 98. 3 μg -
Vitamine C 5. 87 mg 7. 34%
Vitamine D (cholécalciférol) 0. 38 μg 7. 6%
Vitamine E (tocophérol) 3. 18 mg 26.
Carpaccio De Boeuf Bon Pour Le Regime Le
© Shutterstock 8/9 -
Manger cru, ça aide à mincir? Puisqu'il faut mastiquer davantage, on est plus vite rassasié et on mange globalement moins. D'autre part, il est rare de consommer une "belle côte de bœuf" crue avec sa béarnaise, alors que cuite, pas de problème! "Manger cru fait également partie d'un système où l'on cherche à manger mieux, moins, plus raffiné", souligne le diététicien Laurent Gonçalves. Attention néanmoins à la quantité d'huile sur le carpaccio, et des sauces et/ou frites avec le tartare! © Shutterstock 9/9 -
Le cru, c'est non pour les femmes enceintes Lait cru, fromage frais ou à pâte molle à base de lait cru, poissons en sushis, sashimis ou tartares, viandes en tartares ou carpaccios, coquillages… Les produits animaux crus sont fortement déconseillés aux femmes enceintes, aux jeunes enfants (au système immunitaire immature) et aux personnes affaiblies, très âgées ou immunodéprimées, dont l'immunité n'est plus aussi performante, met en garde Franck Fourès. "Les femmes enceintes courent deux risques, précise Laurent Gonçalves: la toxoplasmose (le microbe est détruit uniquement par la congélation) et la listériose (le microbe est détruit uniquement par la cuisson). "
↳ Sauces et condiments
↳ Recettes pour faire du pain
↳ Les recettes inclassables. ↳ L'Office
↳ les Gateaux
↳ Les cakes
↳ Les tartes et tartelettes
↳ Les muffins, les madeleines
↳ Les Crêpes, gaufres. ↳ les crèmes, les compotes. ↳ Les Sorbets, glaces. ↳ Friandises, bonbons et chocolats
↳ Desserts lactés: lait végétal.
A Lens, plusieurs joueurs ont dû sortir sur blessures: Ibrahim Diallo, Finn Russell, Tawera Kerr-Barlow... La veille à Dublin, le Toulousain Rodrigue Neti a été vu avec des béquilles après la lourde défaite contre le Leinster (40-17). Le capitaine du Racing 92, Gaël Fickou, qui arborait un coquard dimanche soir, a reconnu que "la chaleur (avait) pesé", même s'il était hors de question d'y trouver une "excuse" à la défaite. Les anti-pass/antivax manifestent ce samedi à Lyon. "Bien sûr que ça va être dur (d'enchaîner sur le déplacement à Montpellier samedi, NDLR)", a ajouté le centre des Bleus. "(Nos adversaires) se seront reposés mais on doit se relever, il y a des choses plus dures dans la vie. " On n'a pas le choix (... ) Est-ce que tu veux baisser la tête et faire une saison de merde, ou est-ce que tu veux te relever et aller chercher quelque chose de grand? Pour Ugo Mola, le manager du Stade toulousain, "on n'a pas trop le temps de réfléchir, il faut juste être dans l'action et dans la capacité que l'on aura à être le plus frais possible".
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Pierre Mignoni, entraîneur du LOU Rugby. Vendredi, le LOU Rugby affrontera Toulon pour la première finale européenne de son histoire. Avant ce grand rendez-vous, les Lyonnais ont clamé l'importance du "mental" pour ce match. L'heure approche. Vendredi à 21 heures, le LOU Rugby sera opposé à Toulon lors de la finale de la Challenge Cup. Ambitieux dès le début de la compétition, le club lyonnais voulait conquérir le premier trophée européen de son histoire, il en aura l'opportunité lors du match au Vélodrome (Marseille). Toulon lyon voiture bruxelles. En face, la formation varoise arrive en pleine confiance, mais cela n'effraie pas l'entraîneur rhodanien, Pierre Mignoni. "On connaît bien cette équipe mais c'est réciproque, ils nous connaissent aussi. Le plus important, c'est le mental, c'est la discipline. Une finale, c'est du 50-50. Il n'y a pas de favori, a-t-il assuré. Si j'avais gagné toutes les finales où j'étais favori, j'aurais plus de titres... Une finale, ça se joue dans la tête. Il faudra répondre présent à la 80e, à la 100e minute, pour espérer avoir gagner quelque chose. "
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Un algérien de 23 ans a été tué et 3 autres hommes blessés lors d'une fusillade survenue tôt ce mercredi 11 mai à Lyon. Une enquête est ouverte. La police a bouclé le périmètre, des relevés sur les lieux sont en cours. Une fusillade a eu lieu ce matin peu avant 6h, à proximité du métro Jean Jaurès dans le 7e arrondissement de Lyon. Un homme de 23 ans, connus des services de police a été tué et 3 autres sont blessés. Ils étaient à bord d'une voiture qui a été criblée de balles. Lyon : Accident sur l'A7 entre un poids-lourd transportant des matières dangereuses et une voiture, l'autoroute fermée jusqu'à jeudi matin. Les tirs ont eu lieu au niveau de l'angle de la rue Jean Vallier et de l'avenue Jean Jaurès. La police judiciaire est chargée de l'enquête, l e secteur a été bouclé par les forces de l'ordre, des relevés sont en cours. Les premiers éléments collectés permettent d'indiquer que c'est une arme de type AK 47 qui aurait été utilisée. Les suspects ont pris la fuite et sont activement recherchés. Selon les premiers témoignages, les assaillants roulaient à bord d'une Renault Mégane. Toutefois, on apprend ce samedi 14 mai qu'il s'agissait d'un Citroën C5 Aircross.
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Trois clubs français, La Rochelle, Toulon et Lyon, se sont qualifiés pour les finales de la Coupe d'Europe et du Challenge européen les 27 et 28 mai à Marseille: une bonne nouvelle pour le rugby hexagonal mais qui aura des répercussions en Top 14, où la lutte est toujours aussi indécise. Rugby : Toulon s'incline 30-12 en finale de Challenge Cup face à Lyon, qui remporte son premier titre européen. Pour les Maritimes, cette deuxième finale d'affilée en Coupe d'Europe, face à l'ogre irlandais du Leinster, est une bonne chose d'abord pour le club, qui se voit offrir une nouvelle occasion d'accrocher à son maillot sa première étoile et de rejoindre les "Européens" Brive, Toulon et Toulouse, à ce jour les trois seules équipes du rugby français à avoir remporté une couronne continentale. C'est aussi une bonne chose pour l'effectif rochelais alors que certains des artisans de ses trois dernières superbes saisons, dont Victor Vito, Ihaia West ou encore Dany Priso et Jules Plisson, sont sur le point de quitter le club. Des "adieux" sur un titre européen auraient du cachet. Lyon et Toulon s'affronteront eux en finale du Challenge européen.
C'est acté lorsque l'arbitre siffle la fin du match: cette équipe du LOU entre dans l'histoire en remportant un premier titre européen. La Challenge Cup séjournera entre Rhône et Saône.