Laissez-vous tenter par les croissants du lendemain de Christophe Michalak, des croissants aux amandes fait maison encore plus gourmands que des croissants frais! Pièce montée de choux à la fleur d'oranger
Une autre recette de pièce montée de choux ici avec une garniture à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger. Pour le montage en pyramide voir la technique du Croquembouche de Lenôtre. Brioche tressée fleur d'oranger cannelle
Une autre recette de brioche tressée que l'on peut faire au choix au levain fait maison ou avec une pâte à brioche traditionnelle dont je vous ai mis le lien dans les ingrédients. Ici il s'agit d'une recette pour 2 brioches aromatisées à l'eau de fleur d'oranger avec une garniture à base de cannelle. Néanmoins, il faut impérativement commencer la recette la veille pour que la pâte puisse s'étaler facilement. Vous trouverez le lien vers un pas à pas en photos pour le tressage en couronne. Brioche tressée fleur d'oranger
Une autre recette de brioche tressée en cake ici dans une version aromatisée à l'eau de fleur d'oranger recouverte de sucre perlé pour encore plus de gourmandise.
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Fleurs de bigaradier fraîchement cueillis (Crédit photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright)
En Tunisie, l'eau de fleur de bigaradier est traditionnellement utilisée en cuisine, surtout dans la gastronomie capbonnaise pour agrémenter, non seulement les desserts, les pâtisseries et les boissons, mais aussi plusieurs mets. « À Nabeul et dans d'autres localités du Cap Bon, l'eau d'oranger est la pierre angulaire de notre cuisine ancestrale. Elle accompagne presque tous nos mets. On l'utilise pour mouiller la graine du couscous et surtout pour donner une signature parfumée à nos ragoûts. «, souligne Fethi SOMAÏ, un foodie nabeulien. Fethi SOMAÏ, un passionné de la cuisine nabeulienne (Crédit Photo: Abdel Aziz HALI – © Copyright)
Ça se marie bien avec le safran
Du côté de la Cité des Potiers, Nabeul (la capitale du Cap Bon), depuis des lustres, les femmes, connues pour leur attachement à des traditions culinaires millénaires et une gastronomie raffinée qui prend racine dans la cuisine andalouse, s'ingénient le jour de l'Aïd El Kébir et suivants à confectionner des plats aussi riches que variés.
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Vous connaissez sans doute l'utilisation de l'eau de fleur d'oranger pour la préparation de desserts? Mais vous ne savez peut-être pas que cette eau florale possède d'autres vertus que celles de parfumer la cuisine. Dans les lignes suivantes, je vais vous expliquer comment utiliser l'eau de fleur d'oranger dans la cuisine, mais aussi comme anti fatigue, anti stress ou pour s'endormir plus facilement. Vous découvrirez aussi que c'est une eau florale délicate qui s'accommode très bien avec les peaux grasses ou à problèmes. Quelques mots sur l'eau de fleur d'oranger
Cette au florale est extraite de l'oranger bigarade ou orange à fruit amer qui pousse en extrême orient. L'eau de fleur d'oranger est un sous produit de l'industrie du parfum. Elle est obtenue lors de la distillation des fleurs, donnant l'huile essentielle de fleur d'oranger ou Néroli. L'eau de fleur d'oranger dans la cuisine
Vous la connaissez sans doute dans les salades de fruits du Maroc ou encore le riz au lait à la fleur d'oranger.
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De ce fait, après l'immolation et le dépiautage du mouton égorgé selon le rituel islamique, les ménagères entament d'emblée la préparation du " mchalouat ": un plat typiquement nabeulien et cuisiné aussi du côté de la ville de Dar Chaâbane El-Fehri. « Il s'agit de prélever des morceaux divers de viande de mouton (notamment à partir des côtes, du collier, de l'épaule, du gigot droit, du cœur, la rate et du foie) lesquels sont assaisonnés de sel, curcuma, cannelle, « chouch il ward » (bouton de rose de Damas), huile d'olive et arrosés par un mélange d'eau de fleur d'oranger et de safran broyé par un bras de mortier en cuivre chauffé. L'on procède ensuite à la cuisson. Le plat doit être servi chaud avec à la discrétion gustative du consommateur un trait de jus de citron accompagné par un cocktail de persil et d'oignons finement découpés. », fait savoir Mme Neïla HALI.
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Eau de fleur d'oranger
Aujourd'hui pour fêter l'arrivée du printemps (du moins sur le calendrier) petit focus produits et plus précisément sur les fleurs… je voulais dire les eaux florales 🙂
Commençons par la célèbre et inimitable fleur d'oranger. Voici donc quelques infos pratiques, son histoire, des recettes et quelques bons plans pour en trouver de la bonne. Je suis tombée amoureuse de l'eau de fleur d'oranger en cuisine, adolescente, à travers des desserts siciliens et napolitains (toujours la gourmandise). Cette touche subtile fraîche, enivrante et quelque part dépaysante donnait une autre vie et allégeait même la notion de gâteau… Il est vrai que j'adore les eaux florales (bien dosées, c'est essentiel) qui ne dominent jamais mais accompagnement avec douceur une crème mais parmi toutes, l'eau de fleurs d'oranger est ma préférée. Elle est si liée à la lumière et aux parfums de Méditerranée. Son succès est immense vue sa très large utilisation. Qu'est-ce c'est? Son origine? L' eau de fleurs d'oranger est l'eau obtenue par distillation à la vapeur des pétales des boutons de fleurs d'oranger et plus exactement du bigaradier.
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J'aurai tendance donc à vous la déconseiller. Il y a les eaux synthétiques (comestibles hein 😉 c'est à dire qui reproduisent les molécules de ce parfum mais sans la vraie fleur… c'est souvent l'eau que l'on trouve en grande surface et qui justement a un parfum ou trop fort ou trop faible 😉 Ce n'est pas les meilleures mais ça dépanne. Légende et symboles
Les fleurs d'oranger ont toujours fait rêver. Dèjà dans la mytholigie (Zeus… 😉 elles étaient symbole de pureté, fécondité… d'où la tradition ensuite de les offrir ou les porter per les jeunes mariées. Il paraît par ailleurs que l'essence de ces fleurs ait des vertus aphrodisiaques légendaires 😉
Le mot Néroli donné à l'essence des fleurs d'oranger, provient du nom donné, en 1680, par la princesse de Nérola (Marie-Anne de la Trémoille ou Anne-Marie Orsini) qui, semble-il, était folle de ce parfum et en mettait partout (son bain, ses habits…). C'est elle qui lança la mode à Rome (toute la haute société souhaitait l'imiter 😉 et le nom est resté.
Pour les plats chauds: Avant la cuisson du plat, saupoudrez sur vos rôtis, poulets et viandes au barbecue. Vous pourrez également rajouter quelque fleurs dans l'assiette avant de servir. Pour les desserts: là encore vous pourrez en ajouter dans vos salades de fruits, confitures, crèmes glacées compotes...
Vous pouvez également les laisser infuser dans vos thés verts et tisanes. Pour vos boissons: une touche d'originalité dans vos vins chauds, sangrias, vos grogs et vos cocktails. Ingrédients: fleurs d'oranger issues de l'agriculture biologique. A découvrir en ce moment
Faire sa pizza maison
vous propose les meilleurs ingrédients pour réaliser vos pizzas maison. Pizza napolitaine, pizza 4 fromages ou encore calzone, les recettes de pizzas ne manquent pas. Farines italiennes, sauces tomate, levures ou bien matériels adaptés, mettez vous dans la peau d'un vrai pizzaiolo! Goûtez les pommes de terre de l'Ile de Ré
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Répondre LAINE Tes pages de garde sont super. Est il possible de les utiliser et si oui, comment peux on les télécharger. Merci encore pour tout ce beau travail Annick Répondre ReCreatisse Merci LAINE, il suffit de cliquer sur le lien à côté du petit point noir pour télécharger… Répondre isabelle Un grand bravo!!! je suis fan! Je veux bien le fichier groupé dont tu parlais et je continue de visiter ton site avec grand plaisir! Isa, ce2 Répondre Samira BEZZA Bravo. Super travail. Page de garde cahier d allemand.com. Les pages de gardes sont chouettes et colorées…. Répondre Peg62 Bonjour D'abord bravo pour tes pages de garde: elles sont superbes! Par contre je n'arrive pas à les télécharger… Je visualise les images globalement. Est-ce normal? Merci beaucoup et bonne rentrée! Répondre Peg62 OUPS! Je viens de comprendre: j'étais sur tablette… Désolée Répondre Dumortier Bonjour, super travail. Pourriez vous m'envoyer le fichier modifiable de ces pages de garde. Merci d'avance et bonne rentrée Répondre Bigoud Tout simplement Magnifique!
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Je vais maintenant m'attaquer à mes affichages météo, et les responsabilités …. Les nouvelles versions: les versions « Français » et « Allemand »
Voici donc les différentes versions de mon petit train des jours:
Il y a 4 versions au niveau de la langue 🙁 Merci à Marifka pour son aide sur l'allemand! Petit train des jours : français – anglais – allemand | Bout de Gomme. ) version Français -Allemand:
version complétement anglaise
version Français – Anglais:
version complétement allemande
Il y a 8 versions de couleurs:
Et voici les étiquettes de toutes les couleurs du mercredi travaillé pour la semaine en 4 jours et demi ( version anglais-français): Cliiiiic! Ainsi que le sac d'école à ajouter sur l'étiquettes. ( illustration BDG CM2)
Note aux blogueurs:Merci de mettre un lien actif vers mon article si vous vous inspirez de mes idées, en même temps je trouve que s'inspirer ne doit pas signifier « copier » et j'ai vu sur le net des étiquettes trèèèèèèès (trop) similaires aux miennes, je ne trouve pas ça fair-play du tout! Voici la version robots de toutes les couleurs …merci Isaseb pour ton aide!!!
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J'ai souvent souffert quand tu me marchais dessus. J'ai été inventé à Nuremberg en 1974. Et ensuite ce fut 'En avant les histoires'. Wer bin ich (... )
1ère énigme semaine franco-allemande
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Hallo! Les résultats du quiz sur l'Allemagne ont été dévoilés lundi 1er février. Merci à tous les élèves pour leur participation et bravo à Arthur, Alexis et Marine qui montent sur le podium! Une mention spéciale à Séverine Pino et Mme Berthouin qui (... Page de garde cahier d allemand st. )
journée franco-allemande - 22 janvier
publié le 14/01/2016
Au programme de la journée franco-allemande du 22 janvier 2016:
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Quiz « à la découverte de l'Allemagne » au CDI
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Suggestion: prévoir des pages couleur... Publié le 23/08/2020 by BEGLE Isabelle
ca permet de changer. Merci
Pages de garde année scolaire 2019-2020 de Profissime
Publié le 06/08/2020 by HARTEEL Annie
Excellent travail. Tout peut être adapté facilement et agrémenté en fonction des années. Reçu rapidement et sans problème. Merci
Pages de garde pour cahiers et classeurs
Publié le 20/07/2020 by Profdecole39
Des pages de garde joliment illustrées grâce à l'esprit imaginatif et talentueux de Profissime. Pages de gardes sympas
Publié le 07/10/2019 by Viviane Soldé
Merci pour ces jolies pages. Pas de problème avec le PDF malheureusement le fichier modifiable était endommagé et je n'ai pas pu l'ouvrir. Parfait, merci beaucoup
Publié le 04/09/2019 by Melikeaflower
facile à utiliser
Publié le 27/08/2019 by TRICAUD
Merci de mutualiser. Publié le 09/07/2019 by Lulucel09
Merci elles sont top! Page de garde cahier d'allemand. Publié le 23/06/2019 by
Pages de garde simples et originales!! Exactement ce qu'il me fallait, mercii beaucoup????!!!