Par Sevim Gökyıldız | Publié le 05/03/2021 à 03:35 | Mis à jour le 05/03/2021 à 03:35
Si en France les vendanges font tout de suite penser à la production de vin, c'est à dire au jus de raisin fermenté, en Turquie, les vendanges évoquent plutôt le pekmez, un jus de raisin cuit très longtemps, un moût de raisin bien cuit. Concernant les étapes de la production du pekmez, il faut d'abord écraser les grappes pour obtenir le jus de raisin, qu'on filtre ensuite pour éliminer les peaux et les grains; puis on le porte à ébullition pendant des heures. Lors de cette étape, on ajoute une argile calcaire pour la clarification. La cuisson dure des heures, jusqu'à ce que le jus se transforme en une mélasse foncée, qui ressemble à un sirop épais auquel il n'est pas nécessaire d'ajouter de sucre, puisqu'il est sucré par nature. Cette préparation se nomme üzüm pekmezi (jus de raisin/mélasse de raisin). Mais il y a d'autres pekmez, qui sont élaborés par réduction en chauffant des jus de fruits qui se transforment en une mélasse foncée, sucrée et sirupeuse.
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La muhammara est une sauce crémeuse au piment. Ingrédients
2 poivrons rouges 1 cuillère à soupe de piment 125 g de noix 60 g de chapelure, toastée à la poêle 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de jus de citron ½ cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
La muhammara
Instructions
Couper les poivrons en deux. Les épépiner. Placer sur une plaque de four sous le grill du four jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noire. Placer les poivrons dans un sac fermé. Sortir les poivrons au bout de quelques minutes et peler. Passer au robot mixeur les poivrons et les noix et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf l'huile d'olive et mélanger. Ajouter l'huile d'olive et mixer lentement jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée. Servir la muhammara dans un petit bol, à température ambiante ou réfrigéré, avec des arilles de grenade pour garnir. la Grenade
La grenade et ses bienfaits sur la santé
1.
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la santé en profite. Comment utiliser la mélasse comme substitut du sucre
Contrairement au sucre, qui est appelé calories vides, ce qui signifie des calories vides, la mélasse fournit au corps de nombreux nutriments, et pour cela, il est recommandé de remplacer le sucre par de la mélasse pour obtenir des nutriments bénéfiques pour le corps et le goût est sucré, le nutriment. la valeur de la mélasse varie en fonction de ses différents types, il est donc souhaitable d'essayer d'introduire de nouveaux types de mélasse dans les aliments à chaque fois, et comment utiliser la mélasse comme alternative au sucre est la suivante:
La mélasse est un édulcorant populaire dans la fabrication de nombreux produits de boulangerie, tels que les tartes, les biscuits, les gâteaux de toutes sortes, et elle est également incluse dans les composants de certains aliments salés, tout comme l'utilisation de la mélasse de grenade dans la cuisine orientale. La mélasse est largement utilisée comme édulcorant naturel, elle peut être ajoutée pour sucrer les boissons chaudes et froides telles que le thé, le café, les jus de toutes sortes et autres, et elle peut également être ajoutée lors de la préparation de desserts pour ajouter de la saveur et de la texture au plat.
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La couleur plus rouge ou ambrée dépendra de la cuisson mais également de la couleur des grains
3. Verser ensuite dans une bouteille très propre (mieux vaut si stérilisée au four à 130°C pendant 20 minutes) puis fermer et laisser refroidir. Cette mélasse se garde bien 2 à 3 semaine au frais. Comment l'utiliser, rien de plus savoureux! Vous pourrez utiliser cette mélasse dans de nombreuses préparations gourmandes aussi bien sucrées que salées. Sa saveur aigre-douce est très fruitée la transforme en un condiment idéal pour presque tout. N'oubliez pas que cet ingrédient est très présent dans la cuisine Libanaise et syrienne, réputée pour sa saveur, nous vous proposons une recette simple et facile: La mélasse de grenade est utilisée dans des plats salés libanais comme la muhammara idéale lorsqu'elle est consommée avec du pita frais. La cuisine syrienne et libanaise est de tradition très ancienne. L'influence des gastronomies ottomane et française sur la cuisine syrienne ne fait aucun doute, et, de la même manière, sur ceux des pays voisins, comme le Liban, il existe un véritable syncrétisme ( fusion) des cuisines du bassin méditerranéen que l'on retrouve dans tous les pays qui bordent la méditerranée.
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En consommer de grandes quantités peut causer des selles liquides ou de la diarrhée. Si vous souffrez du syndrome de l'intestin irritable (SII) ou d'une gêne au niveau digestif, vous devriez éviter ce sirop. Ce qu'il faut retenir: La mélasse est sûre pour la majorité des gens, mais elle doit être consommée avec modération. Les personnes diabétiques ou ayant des problèmes digestifs devraient l'éviter. La melasse est un peu « moins mauvaise » que le sucre
La mélasse contient plusieurs nutriments et antioxydants importants, ce qui en fait un meilleur choix que le sucre raffiné. Toutefois, elle reste très riche en sucre qui peut être nocif quand consommé en excès. Au bout du compte, la mélasse est juste une forme un peu « moins mauvaise » du sucre. Sources et crédit photo:
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La mélasse est une très bonne source de potassium, deux cuillères à café apportent 10% de l'apport journalier recommandé et ce minéral est essentiel pour garder la fréquence cardiaque, stimuler Diurèse et les fonctions cérébrales parmi d'autres fonctions structurelles. Parmi les autres nutriments contenus dans la mélasse sont; magnésium, cuivre, manganèse, sélénium et vitamine B6. Les avantages pour la santé de la mélasse comprennent:
C'est un complément nutritionnel anti-anémique. Il est préventif de l'ostéoporose. · Favorise les processus digestifs en évitant le constipation et reflux acide. Empêche symptômes menstruels comme les sautes d'humeur et les crampes. Régule le rythme cardiaque, évitant des palpitations. Équilibre la tension artérielle en évitant hypertension. Vous pouvez être intéressé
Santé cardiaque: La mélasse est une bonne source de potassium, qui joue un rôle dans le maintien d'une tension artérielle normale et contribue ainsi à maintenir un cœur en bonne santé. Glycémie: La mélasse peut aider à maintenir la glycémie chez les personnes en bonne santé. Antioxydants: La mélasse noire contient plus d'antioxydants que le miel et d'autres édulcorants naturels comme le sirop d'érable, et les antioxydants agissent pour se débarrasser des radicaux libres et ainsi protéger contre le cancer et d'autres maladies. Pour plus d'articles et guides, on vous invite à visiter notre sujet Nutrition & bienfaits, et n'oubliez pas de partager l'article sur Facebook 🍲
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Van avec home car Posté le 17/02/2018 à 18h13
Bonjour à tous,
Je voulais avoir des avis sur les vans (2 places) avec partie habitable (home car). J'ai vu que Ifor Williams faisait cela (modèle Eventa), ainsi que Barbot (modèle Pluton) par exemple. Est-ce que certains d'entre vous en ont utilisé? Ou déjà vu? Je me pose des questions concernant le poids. Ils ont tous des PTAC de 3, 5t et affiche un poids à vide (équipé) entre 1, 8t et 1, 9t (voir plus suivant les options). Or, une fois le foin, les affaires d'équitation ainsi que le plein d'eau et les affaires perso chargé, n'est-on pas à la limite? (En admettant 2 chevaux de 600kg environ? Van 2 chevaux avec home car life. ) Et ensuite, est-ce assez "habitable" à plus ou moins long terme au vu de l'espace? Je sais que la question est subjective et la réponse fonction de chacun mais si je peux avoir des retours malgré tout ça serait top! En espérant que vous pourrez éclairer ma lanterne! Merci d avance! Caro
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Van avec home car Posté le 17/02/2018 à 19h26
Tous les vans automoteurs à 2 places de PTC 3, 5 T roulent déjà en surcharge.
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je trouve l'espace vie petit. Je ne trouve pas ça si terrible que ça. C'est petit et étroit, ça peut dépanner pour une nuit mais c'est pas une caravane non plus. Et niveau poids, trop de doute ou alors il ne faut y mettre qu'un cheval. Apres, c'est a l'appréciation de chacun mais j'ai préféré prendre un 2 places "simple". Van avec home car Posté le 17/02/2018 à 21h23
Sur les salons il est possible d en voir. J en avais vu un (je ne sais plus quelle marque). Il ne faut pas être clostro. 2 couchette superposées et juste en face l espace évier (pour ne pas dire cuisine). juste l espace pour se retourner. Une fois la porte fermée plus personne ne bouge lol. Pour une nuit par beau temps pourquoi pas. Petites annonces - Vehicules chevaux - Van 2 places avec home car. Mais passer 1 semaine par temps de pluie, clairement non, mieux vaut planter une tente en camping. Van avec home car Posté le 17/02/2018 à 22h52
lalie34
Ça doit être l'Eventa...
Rien a voir avec les photo promo, comme d'hab'. L'idée est bonne mais irréalisable en France. Van avec home car Posté le 08/03/2018 à 19h05
Merci pour vos réponses:)
Si jamais il y a d'autres utilisateurs/trices, n'hésitez pas à vous manifester!
Caractéristiques du van 3 chevaux
VAN IFOR WILLIAMS HB510 XL – DISPONIBLE en Gris Clair
Cette occasion immatriculée le 14/04/2016 est en excellent état, aucun frais à prévoir. Flexible, le van HB510XL permet de transporter trois chevaux ou jusqu'à quatre poneys en oblique. Le van HB510XL est équipé en série d'une hauteur de 2, 3 m et d'une porte de visite verrouillable. Avec sa longueur intérieure de 4, 26 m, le HB510XL est équipé avec plusieurs bat-flancs entièrement modulables. Les grandes fenêtres coulissantes et les aérateurs de toit apportent une lumière abondante et de l'air frais et créent ainsi un environnement confortable et sûr pour le cheval. Van 2 chevaux avec home car commercial. Le revêtement en caoutchouc épais sur le plancher aide à minimiser la fatigue du voyage durant les longs trajets. Que vous soyez une pension pour chevaux, un centre de randonnée, un centre équestre ou un particulier avec des poneys, ce van au poids brut maximum de 3 500 kg est un choix idéal. Pour une plus grande flexibilité, ce HB510XL inclue un pont arrière combiné et des portes de van.