1 h 5
Facile
Sauté de veau au curry et à l'ananas frais
2 commentaires
800 g de sauté de veau
4 à 5 branches de céleri
1 c. à café de curry
2 bouillon cubes de boeuf (ou bouillon de pot au feu si possible)
1 poignée d'amandes effilées
1 ananas frais (ou une boîte d'ananas en tranches)
1 ou 2 oignons émincés
1 c. à soupe de fécule de pommes de terre
2 c. à soupe de créme fraîche
beurre
huile d'olive
poivre
1. Faites revenir dans une cocotte minute, le sauté de veau dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les oignons emincés. Faites dorer le tout. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Coupez les feuilles de céleri en fines lamelles puis mettez-les dans une casserole avec 1/2 l d'eau, ajoutez les bouillons cubes, le curry et le poivre. Laissez cuire 10 min puis versez cette préparation dans la cocotte. Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen 40 min. Comment cuire des légumes verts? 3. Délayez dans un peu d'eau froide, la fécule de pommes de terre que vous ajoutez en fin de cuisson en remuant bien et laissez cuire durant 5 min, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez en dernier la créme fraîche épaisse.
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Sauté De Veau Au Curcuma Ricardo
Un sauté de veau parfumé qui peut se préparer à l'avance et se réchauffer au dernier moment…. Ingrédients:
800g de morceaux de veau pour blanquette
1 citron
1 bouquet de persil plat
4 oignons
1 cuil à soupe de curcuma
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Préparation:
Hacher les oignons épluchés. Dans une cocote, verser l'huile d'olive. Faire revenir les morceaux de veau coupés en gros dés et dégraissés si besoin. Saupoudrer de curcuma, ajouter les oignons et bien remuer, saler. Puis ajouter le jus et zeste de citron, les gousses d'ail entières. Hacher le persil et l'ajouter, remuer, verser un bon verre d'eau, couvrir et laisser cuire une heure à feu doux. Accompagner d une purée de carottes ou de riz basmati.
Sauté De Veau Au Curcuma France
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N'hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n'a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l'appellation. Vin blanc sec: les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay: il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon: c'est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc: on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C'est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc: à l'origine très implanté en Bourgogne, il s'est beaucoup développé en Alsace.
Au bout de 40 minutes. Le curcuma, - Mélanger -. Cuisson: 10 minutes. Au bout de 10 minutes. ** Dresser vos assiettes **. Une portion (env. 260 g):
Calories 143 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 5, 2 g
Lipides 10, 4 g
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Ça a l'air bon! Votes
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italmo a trouvé ça délicieux!. cuisinier a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
116 Invité, Invité et 114 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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