Aussi appelé piment de Cayenne
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Le piment des oiseaux (Capsicum frutescens) est aussi appelé piment de Cayenne. Il est commun en Amérique Latine et en Inde. Dégustation: fort, piquant et relevé, les piments de Cayenne sont à réserver aux amateurs de sensations fortes. Il s'utilise dans la préparation du Tabasco ainsi que des curry et des chili. Il est fortement conseillé de l'acheter entier et de le moudre vous même avant dégustation. Piment Capsicum frutescens. A découvrir en ce moment
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Cependant, le piment de Cayenne peut être utilisé tout au long de l'année pour apporter une touche plus ou moins piquante aux plats. JAN
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Comment conserver le piment de Cayenne? Pour conserver les piments de Cayenne, comme toutes les variétés de piments, l'idéal est de les faire sécher, tous accrochés les uns aux autres en guirlande. Ils se conserveront ainsi plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Le piment de Cayenne frais peut aussi être conservé au réfrigérateur une petite semaine. Présenté en poudre, le piment de Cayenne sera à stocker dans un pot hermétique, entreposé dans un endroit sombre, voir obscur, de préférence sec et si possible assez frais. De cette manière, il gardera ses saveurs et ses propriétés le plus longtemps possible. Comment cuire le piment de Cayenne? Le piment de Cayenne peut être utilisé cuit, directement dans la préparation dans laquelle il est intégré, ou cru. Pour le préparer, il suffit de le laver, de le couper en deux et d'ôter les nervures et les graines à l'aide d'un petit couteau.
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Le piment de Cayenne (Capsicum frutescens), famille des Solanaceae. C'est un piment assez fort pour nos palais occidentaux. Il est classifié à un degré de 8/10 sur l'échelle simplifiée de Scoville (échelle indiquant la force des piments). Utilisations: chili, plats pimentés, huile pour pizza. Ingrédients Capsicum frutescens
Valeurs nutritionnelles
Recettes
Libellé
Piments, mode d'emploi - © Getty
Les piments squattent les plats des tables branchées. Mais attention, une pincée de trop et c'est l'enfer! Présentation et mode d'emploi du piment. Originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, le piment est une mine de vitamines A et C. Réputé aphrodisiaque, il est traditionnellement utilisé pour ses vertus antiseptiques. La famille piment est immense et comprend des émotifs, des agités, quelques grands nerveux et une majorité de petits teigneux. Leur goût peut varier du très doux au carrément brûlant. On les utilise frais, mais aussi en poudre ou en bocaux. Le piment doux du Pays Basque Cultivé en Aquitaine, il s'utilise dans l'axoa (un ragoût de veau aux tomates et poivrons), la piperade (tomates et oignons) et les omelettes. Il est aussi excellent cru, en salade, à l'aigre-douce et confit. Mille-feuille de tomates et tourteau: mondez 450 g de tomates colorées. Coupez-les en tranches et donnez-leur une forme rectangulaire. Arrosez d'huile d'olive, ajoutez de la fleur de sel et réservez.
Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la présente publication. Date de prise d'effet: 20 novembre 2008 Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: MAXIME Code Siren: 490813698 Forme juridique: Société à responsabilité limitée Adresse: 142 boulevard de l'Hôpital
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Désigne M. CHABANE et M. YANES comme tenus d'exécuter le plan, leur donne acte des engagements qu'ils ont pris à cet égard. Date de prise d'effet: 13 octobre 2009 Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: MAXIME Code Siren: 490813698 Forme juridique: Société à responsabilité limitée Adresse: 142 boulevard de l'Hôpital
75013 Paris 13/11/2009 Jugement Activité: Café, bar, brasserie, plat du jour, jeux, Pmu, animations restaurant bimbeloterie, tabletterie confiserie, presse Commentaire: Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur me Courtoux 62 boulevard de Sebastopol 75003 Paris. Date de prise d'effet: 13 octobre 2009 Entreprise(s) émettrice(s) de l'annonce Dénomination: MAXIME Code Siren: 490813698 Forme juridique: Société à responsabilité limitée Adresse: 142 boulevard de l'Hôpital
75013 Paris 13/11/2009 Jugement Activité: Café, bar, brasserie, plat du jour, jeux, Pmu, animations restaurant bimbeloterie, tabletterie confiserie, presse Commentaire: Jugement arrêtant le plan de cession.
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