Vous pouvez aussi jouer sur l'assaisonnement, en préparant une vinaigrette aux agrumes qui ajoutera une note acidulée, ou bien une sauce au yaourt ou au fromage blanc pour la fraîcheur. Vidéo - Recettes aux fraises:
Des salades composées pour un barbecue coloré
Autre idée: la salade composée, qui remporte toujours un franc succès. Les salades de pâtes et de riz sont les plus courantes et les plus faciles à faire, mais pour plus d'originalité, vous pouvez opter pour du boulgour, du quinoa, du blé... Apéritif pour barbecue recipe. Autre grand classique: le taboulé. Préparé avec de la menthe, il est rafraîchissant et se marie bien avec des brochettes de poulet ou de boeuf façon keftas, pour un repas comme au Liban. Pour plus de légèreté, il n'est pas obligatoire d'ajouter une céréale ou un féculent à vos salades pour barbecue. Vous pouvez simplement mélanger divers légumes avec des morceaux de fromage par exemple, ou pourquoi pas des fruits, pour une salade sucré-salé surprenante. Parmi les fruits qui s'y prêtent le mieux: les fraises, les pêches, le melon ou encore la pastèque.
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Dossiers
Le marché du printemps
15 recettes au barbecue, pour des festins autour du grill
Les grillades de viande sont, comme vous vous doutez bien, les plus populaires. Nous pouvons tout passer sur notre grill! Les morceaux de bœuf, de porc, de poulet ou de poisson, les chipolatas et les merguez. Le bœuf est le plus apprécié des convives. Apéritif pour barbecue et. Tendre, le steak de bœuf mariné au miel est un délice. Il est facile à préparer et ne prend que quelques minutes à cuire. Les brochettes de bœuf tomate poivron cébette quant à elles sont un vrai régal, le goût de la viande est rehaussé par les légumes et l'aromate. Les amateurs de porc seront gâtés par nos recettes comme les côtes de porc marinées pour barbecue party qui sont savoureuses et moelleuses à souhait. Pour vous mettre en appétit, découvrez aussi notre préparation toute simple de travers de porc au BBQ, présentée à la fin de cet article. Vous préférez le poulet, faites cuire vos morceaux avec des légumes en version brochettes printanières de poulet mariné.
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Qui dit repas dans le jardin dit barbecue!
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Le goût de cette viande étant meilleur avec le miel, adoptez sans plus attendre une recette de poulet au miel BBQ, par exemple. Les plats de poisson grillé à base de thon ou de sardines sont parfaits si vous n'aimez pas la viande. Les autres fruits de mer comme les crevettes ou les moules avec de bonnes marinades sont tout aussi exquis sur le feu du grill, à faire et à refaire plusieurs fois. Les chipolatas et les merguez sont incontournables pour une grillade party. Vous pouvez ainsi accommoder vos chipolatas avec du romarin en guise de pic ou encore apprêter vos merguez avec du paprika et des herbes comme notre pis merguez. Idée apéritif avec barbecue. Enfin, si vous êtes végétarien, les grillades de légumes ne manquent pas et elles sont délicieuses à l'instar de notre recette des légumes grillés ou de la focaccia aux légumes grillés avec du chèvre des pignons et vinaigre balsamique. Recettes
Brochettes de fruits au barbecue
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Utilisez des fruits de saison et coupez-les de taille identique pour une cuisson homogène. Variez les couleurs de vos fruits pour un joli rendu. Il suffit d'enfiler vos morceaux de fruits sur les piques avant de les faire cuire quelques minutes de chaque côté. Glace maison
La glace est idéale pour terminer un barbecue sur une touche de fraîcheur. Préparez-la maison, ce n'est pas très compliqué et c'est bien meilleur. Testez cette recette de glace aux fraises sans sorbetière ou cette glace de framboises et mascarpone en sorbetière. Pour ceux qui font attention à leur ligne, misez sur les sorbets comme cette version aux abricots. Charlotte aux fruits rouges
Et si on terminait son barbecue sur une touche gourmande et fruitée avec une jolie charlotte aux fruits rouges? Il vous faudra des biscuits à la cuillère, du fromage blanc ou de la crème fraîche, du sucre et les fruits de votre choix. 15 recettes au barbecue, pour des festins autour du grill. Testez cette recette de charlotte aux fraises, cette recette de charlotte aux framboises ou encore cette recette de charlotte aux fruits rouges.
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