Astuces
Ce guignolet maison est encore meilleur quand il a macéré deux ou trois mois. La fermentation est plus longue et le goût du fruit est plus prononcé. Vous pouvez rajoutez une épice comme l'anis étoilé pour une version exotique. Guignolet maison recette de. Il peut aussi servir de base à des cocktails
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Guignolet Maison Recette De
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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Guignolet maison
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 Personnes
Préparation:
15 min
Cuisson:
Non renseigné
Temps Total:
Ingrédients
1 litre de vin rouge 30 cl d'alcool de fruits ou de kirsch 1 kg de cerises bien mûres 20 feuilles de cerisiers 200 gr de sucre en poudre
Recette
Etape: 1
Lavez et équeuter les cerises fraîches et bien mûres. Ecrasez-les grossièrement en laissant les noyaux. Etape: 2
Dans un grand récipient, versez le vin rouge. Ajoutez les cerises écrasées, le sucre, l'alcool et mélangez énergiquement. Réserver une heure en remuant toutes les 15 minutes. Etape: 3
Filtrez tous les ingrédients mélangés et versez-les dans un bocal en verre. Ajoutez les feuilles de cerisiers dans les bouteilles. Puis, fermez-les hermétiquement. Etape: 4
Laissez macérer la préparation un mois dans un endroit frais. Guignolet de ma maman - Recette par La fille du boulanger cuisine. Pensez à secouer le bocal les premiers jours afin de permettre au sucre de se dissoudre plus facilement.
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Ingrédients pour 4 à 5 l de guignolet
5 l de vin Corbière
200 feuilles de cerisier
200 cerises avec la queue
1 l d'eau de vie
1 kg de sucre en morceaux n° 4+ 20 morceaux
Préparation
Dans un récipient qui ferme, mettre les feuilles de cerisiers, les cerises, le vin, l'eau de vie. Faire fondre les morceaux de sucre dans un peu d'eau chaude et bien écraser. Le verser sur les fruits. Bien mélanger. Guignolet maison recette la. Couvrir le récipient et garder au frais. Laisser macérer le mélange pendant 40 jours en remuant de temps en temps. Filtrer le jus obtenu. Mettre en bouteille. A déguster frais à l'apéritif.
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Laissez vieillir la liqueur au moins 3 mois, plus on attend meilleure elle est! Vous avez aimé cette recette?
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13 recettes 0 Guignolet 5 / 5 ( 2 avis) Guignolet: alcool aux petites cerises aigres 0 / 5 ( 0 avis) guignolet guignolet Rôti de sanglier à la bière 4. 8 / 5 ( 27 avis) Soupe aux cerises 4. 3 / 5 ( 16 avis) Magrets de canard aux griottes 4. 6 / 5 ( 5 avis) Tiramisu cerises, spéculoos et amarettini 5 / 5 ( 2 avis) Coupe glacée 'griottine' 3 / 5 ( 1 avis) Sangria au soho 0 / 5 ( 0 avis) Suzon (de Dijon) 0 / 5 ( 0 avis) Gigolette de lapin 4. Guignolet : nos délicieuses recettes de guignolet. 4 / 5 ( 11 avis) 1 2 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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Voici une recette qui va faire des envieux mais je garde une petite bouteille pour les amateurs qui se reconnaitront. Profitons de la saison où les cerisiers sauvages prennent leurs premières feuilles, j'ai profité de prélever quelques-unes, pour réaliser le guignolet. Cet apéritif maison sera d'autant plus réussi si vous utilisez des feuilles de cerisier qui donnent des "guignes". Ingrédients 1 litre de vin rouge 52 feuilles de guigne ou à défaut de cerisier 125 cl d'alcool blanche 300 g de sucre Préparation Compter les feuilles de cerisier puis les passer à l'eau. Mesurer tous les ingrédients. Mélanger soigneusement. Dans un grand récipient, j'ai mis l'ensemble à macérer pour 4 semaines, dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Guignolet maison recette france. Au bout de cette période, filtrer et mettre en bouteilles. A consommer avec modération. A déguster avec modération. A servir bien frais avec ou sans glaçon. Voir les commentaires