Notre thé bleu Oolong Fujian bio est sélectionné et importé directement depuis les plantations en Chine. Ce thé de roches originaire des montagnes Wuyi Shan du Fujian développe des saveurs riches et gourmandes lors de sa croissance à la chaleur des rochers. Son faible taux de théine, ainsi que se vertus apaisantes et digestives en font une boisson idéale à consommer pendant et après vos repas. Lire la suite
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Sélection à
La plantation
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Le saviez-vous? Le thé est originaire de Chine, surnommé le « berceau du thé ». Définition | Thé oolong - Thé Wulong - Thé bleu | Futura Santé. C'est là qu'il fut découvert par l'Empereur Chen Nung. Soucieux de sa santé, l'Empereur avait pour habitude de faire bouillir son eau avant de la boire. En 2737 av JC, il entreprit une traversée du pays. Épuisé après une longue journée de marche, il décida de se reposer sous un arbre et prépara sa marmite d'eau bouillante. Une brise se leva et fit tomber quelques feuilles de Camellia Sinensis dans son breuvage.
- Bleu olona château d'olonne
Bleu Olona Château D'olonne
Thé Oolong Les fans de thé Oolong confirment que parfois une solution intermédiaire peut aussi être très réussie. Il est un compromis entre les deux procédures et au niveau du goût, il se situe entre le thé vert et le thé noir. L'art du temps parfait Le mot Oolong signifie « dragon noir » ou « serpent noir ». La légende raconte qu'un jour u... La légende raconte qu'un jour un planteur se promenait dans son jardin à la recherche de quelques nouvelles saveurs. Il était plongé dans ses pensées lorsqu'il vit un immense serpent noir sortir d'un théier. Persuadé que c'était là un signe du destin il arracha quelques feuilles de cet arbuste pour les goûter. Thé oolong - Thé Bleu - Le Parti Du Thé. Ce fut le premier thé Oolong. En réalité, le thé Oolong est obtenu par une oxydation limitée qui est plus longue que pour le thé vert mais plus courte que pour le thé noir. Il faut une bonne connaissance afin de pouvoir déterminer le temps exact d'oxydation et pouvoir l'arrêter à temps. Le thé Oolong est aussi au milieu si on considère son contenu en caféine.
La cueillette
Les feuilles de thé fraichement cueillies sont intentionnellement jeter et secouées
Il s'agit d'une étape importante pour aider à initier le processus d'oxydation qui donnera aux feuilles de thé oolong leur saveur finale. L'oxydation
Après la cueillette les feuilles sont mises à sécher dans une pièce maintenue à une température de 22°C à 25°C avec un taux d'humidité d'environ 85%, les feuilles sont brassées constamment sous une pression de plus en plus forte permettant l'évaporation de l'eau. De la durée de cette opération dépend le degré d'oxydation final: une oxydation légère (de 10% à 12%) donnera des thés légers, aux saveurs végétales; une oxydation forte allant jusqu'à 70% produira des thés plus sombres et plus fruités. Bleu olona château d'olonne. La torréfaction
Il s'agit de chauffer à haute température les feuilles dans des fours à tambour pendant quelques minutes. A l'issue de cette opération, la feuille n'est pas complètement sèche et reste malléable pour passer à l'étape suivante: le roulage.