Bonjour,
Je voulais faire de l'hydromel avec quelques cadres de miel à 22% d'hygro, sauf que la levure que j'avais (bioferm doux de chez vinoferm) ne s'est visiblement pas réveillé quand j'ai préparé le fond de cuve, et je n'ai pas le temps d'en recommander avant les vacances. Est ce que je peux employer de la levure à bière pour ça? L'administrateur a désactivé l'accès en écriture pour le public. Mielpimpin écrit: Bonjour,
Si c'est pour votre consommation personnelle, mettez des mûres. C'est noté, je vais essayer ta recette
Dernière édition: 01 Aoû 2018 13:29 par xenon35. j'ai lu ton blog, c tres instructif, du coup j'ai qq questions, est-ce que je peu remplacer par du mout de raisin ou pomme, quand tu parle de barrique c des bordelaise ou des plus petite, ta bomde "antiparasite ressemble a quoi et tu trouve ou? Levure pour hydromel 2020. quand ca bout tu laisse la bomde (ca risque de peter)? est-ce que dans une dame jeanne ca pourrai marcher. merci
bonjour,
Je ne parle pas de barrique mais de tonneau (20 ou 30 l)
Et il s'agit d'une bonde aseptique (c'est son nom) on trouve en magasin pour la cave ou internet et justement cette bonde sert a faire sortir les gaz.
Levure Pour Hydromel 2020
Lorsque
celle-ci se termine, on fera un soutirage pour claircir le
vin. On laissera reposer quelques mois, en pratiquant
d'autres soutirages s'il y a lieu, pour claircir le vin. Levure sèche pour hydromel M05 Poids 10g. Avant la mise en bouteilles, on mesurera la densit et on
gotera l'hydromel. S'il est trop sec, on le radoucira:
- si la densit est suprieure 1. 000, il reste du sucre
dans le vin et les levures ne fermentent plus, on peut donc
ajouter du miel pour adoucir le breuvage. - si la densit est infrieure 1. 000, il ne reste pas de
sucre dans le vin et les levures peuvent encore fermenter
si on ajoute du sucre, on devra donc ajouter du sucre non
fermentescible (sorbitol) pour adoucir le breuvage.
Dernière édition: 01 Aoû 2018 22:01 par Mielpimpin. A ne pas confondre avec la fosse septique, qui libère aussi des gaz
apiculture = science pas exacte! Pour nous les Bretons ont utilisent le jus de pomme fraîchement pressé pour le font de cuve ensuite deux litres d eau pour 1 KG de miel.
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