18 Sep Mini moelleux quetsche et noix au sucre rapadura, streusel à la cannelle
Insatiable de quetsche je suis! Et complètement addict au sucre aussi! Je le confesse: pas un jour ne passe sans que je ne craque pour une petite douceur. Le sucre pourtant longtemps adulé et même promu auprès de la population comme un carburant indispensable à la vie est aujourd'hui décrié. Inutile du point de vue nutritif et même clairement désigné comme le grand coupable, l'instigateur sournois des pires maladies de notre siècle dont le diabète et le cancer, le sucre raffiné est devenu un ennemi à combattre. Oui mais, comment s'affranchir de lui alors qu'il nous rend la vie si exquise? Douceur des îles (entremets ananas et vanille) - Surprises et gourmandises. [one_half padding= »0 2px 0 0″] [/one_half][one_half_last padding= »0 0 0 2px »] [/one_half_last]
Pour ma part, voilà qui relève de l'impossible! Je n'arrive pas à envisager le divorce. Je l'aime trop pour m'en séparer. Alors, j'essaie de ruser un peu. De craquer en moindre quantités. Et de retrouver la saveur du sucre sans ses effets délétères en le substituant par des saveurs sucrées comme le miel ou le sirop d'agave plus intéressantes du point de vue nutritionnel.
Recette Streusel Moelleux Saint
Ajouter la gélatine essorée et mélanger. Passer la préparation au tamis et la mettre dans un pichet. Quand elle est à environ 35°, ajouter le beurre froid puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. La crème doit être homogène. Verser le crémeux sur les ananas caramélisés sur une hauteur de 1 cm environ. Mettre au congélateur pour au moins 2h. Pour la mousse ivoire à la vanille:
116 g de crème fleurette entière
1/2 gousse de vanille
116 g de chocolat blanc
2, 5 g de gélatine en poudre
15 g d'eau (pour réhydrater la gélatine)
250 g de crème liquide entière
Réaliser une ganache: faire fondre le chocolat blanc au bain-marie pour qu'il commence tout juste à fondre. Faire chauffer la crème fleurette avec les graines et la gousse de vanille. Laisser infuser une dizaine de minutes à couvert. Faire chauffer à nouveau la crème puis, hors du feu, ajouter la gélatine réhydratée. Verser la crème en 3 fois sur le chocolat blanc en émulsionnant à chaque fois. Recette streusel moelleux cake. Le chocolat doit être lisse et brillant. Fouetter la crème liquide entière mais ne la montez pas trop, elle doit être mousseuse.
Recette Streusel Moelleux Cake
Mais si vous manquez de temps, vous pouvez aussi réaliser la recette sur une journée. Au batteur, muni du crochet, mélangez en vitesse 1 la farine, le sucre, le sel et la levure. Attention, ne laissez pas trop longtemps en contact la levure avec le sel ou le sucre. Ajoutez ensuite les œufs au fur et à mesure et pétrissez en vitesse 2 jusqu'à que la pâte se décolle des bords. Ajoutez pour finir le beurre coupé en morceaux en vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte se décolle à nouveau des bords de la cuve du batteur. A ce moment là, il faut savoir se montrer patient. PS: Ne rajoutez surtout pas de farine au risque de rendre votre pâte sèche. Le secret de la pâte à brioche est là! Laissez le temps faire son oeuvre et la pâte finira par se décoller 😉 Laissez la pâte à température ambiante environ 1h pour amorcer la fermentation. N'oubliez pas de la recouvrir avec un torchon pour éviter qu'elle ne sèche. Après 1h, filmez votre boule de pâte et réservez la une nuit au réfrigérateur. Recette de Streusel aux myrtilles. Si vous êtes pressés, nous vous conseillons de la laisser au moins 3h au frais avant de travailler la pâte.
Beurrer un moule et verser dedans la pâte. Couper les oreillons d'abricots en 2 et répartir sur la pâte délicatement. Préparer le streusel en mélangeant dans un bol la farine, le sucre et la cannelle. Faire fondre le beurre et le répartir sur le mélange farine sucre cannelle, en mélangeant avec une fourchette. De petites boules vont se former. Recette streusel moelleux recette. Répartir le streusel sur les abricots et enfourner pour 40 min à 180°C environ en vérifiant la cuisson. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Démouler le gateau et laisser refroidir avant de déguster.
sourire de campagne union des éleveurs bio, 1 gramme
Sourire De Campagne De
Les déjections de ces derniers servent ensuite à la fabrication du fumier, un engrais naturel qui fertilise les sols. Les éleveurs de Sourires de Campagne élèvent leurs animaux sans stress, dans des étables spacieuses, aérées et lumineuses et les font gambader en plein air dès que possible! Ils leur donnent une alimentation saine, sans OGM ni pesticides et privilégient les médecines douces pour les soigner quand ils sont malades. Le bien-être et les respect des animaux est ainsi primordial pour les éleveurs bio! " Il faut de plus savoir que la filière bio est la filière agricole la plus contrôlée de France garantissant une viande de qualité. Pour être éleveur bio, il faut être notifié auprès de l'Agence Bio, contrôlé puis certifié. Et une fois que l'éleveur est bio... il doit le rester! Pour cela, il est contrôlé régulièrement de manière inopinée. Pour décourvrir la marque Sourires de Campagne, rendez-vous sur le site. Alexandre Sieradzy
Info +
Ce qu'il faut savoir sur l'élevage bio:
- L'élevage hors sol est interdit.
Sourire De Campagne Le
Gilles Simon, Richard Gasquet, Alizée Cornet, Hugo Gaston et Caroline Garcia se sont qualifiés mardi pour le deuxième tour. De son côté, Jo-Wilfried Tsonga a réussi ses adieux. Pas moins de 15 Français étaient attendus sur les courts de Roland-Garros, mardi 24 mai, pour la fin du premier tour. L es larmes de Jo-Wilfried Tsonga ont marqué la journée. Le Français, ancien numéro 5 mondial, a joué le dernier match de sa carrière, frôlant l'exploit contre Casper Ruud, devant un public acquis à sa cause. En revanche, quel magnifique dénouement pour Gilles Simon! A 37 ans, alors qu'il participe à son dernier Roland-Garros, le vétéran niçois s'est offert un exploit de toute beauté lors de la session nocturne. Hugo Gaston et Richard Gasquet ont également le sourire après leur victoire. Cinq Tricolores seront au total au deuxième tour de Roland-Garros dans le tableau masculin. Chez les femmes, Alizée Cornet et Caroline Garcia ont rejoint au deuxième tour Diane Parry, Léolia Jeanjean et Elsa Jacquemot.
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