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Vous connaissez la moutarde, bien entendu, mais avez-vous déjà goûté à une moutarde à la truffe noire? Celle de la " Maison Dessis " vous surprendra par son goût raffiné et ses notes subtiles de truffe de Provence. Cette moutarde exceptionnelle est fabriquée à partir de moutarde de Dijon mi-forte, à laquelle on a ajouté 3% de truffes noires d'hiver de Provence, la fameuse Tuber Melanosporum. Clément privilégie les produits locaux pour ses préparations, et la moutarde est de Dijon pour rester dans une démarche 100% français. Moutarde à la truffe.com. Pot de moutarde à la truffe noire 100 g - Conservation longue durée. Élaboration de la moutarde:
À Dijon, les graines de moutarde noire sont moulues et mélangées à du verjus, le jus acide des raisins verts. Cette préparation est ensuite mise à fermenter pendant une douzaine de jours. L'ajout de verjus, plutôt que de vinaigre blanc, est ce qui fait toute l'originalité de la moutarde de Dijon. La moutarde à la truffe noire " Maison Dessis " s'associe à cette recette ancestrale et, grâce au précieux tubercule, la sublime pour régaler les gourmets.
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La maison familiale L'Épicurien concocte près de 300 références sucrées, salées et fromagères, pour éveiller l'épicurien qui est en chacun de nous. Un savoir-faire de plus de 35 ans, une méthode artisanale, des ingrédients soigneusement sélectionnés. À savourer et partager.
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Conservation: A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. A conserver au frais après ouverture. {{ + ': '}} {{ ntent}}
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Avis sur: Moutarde aux truffes de Bourgogne
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La plupart des formes ont des feuilles ressemblant à des orties. L'attraction principale de la plante est ses feuilles, panachées, avec une combinaison variée de couleurs rouges, jaunes, vertes, brunes, de taches et de rayures. Le coleus fleurit, formant une panicule avec de petites fleurs indescriptibles. Exigences pour la croissance et l'entretien de Coleus Emplacement et éclairage: au soleil, la couleur du coleus devient encore plus brillante, mais il doit être protégé des rayons directs du soleil. La température optimale en été est de 18 ° C, en hiver – pas moins de 12 ° C, car dans les pièces plus fraîches, la plante peut perdre ses feuilles. En été, Coleus est emmené à l'air frais. Les variétés de coleus aux feuilles brillantes (par exemple, rouges, blanches et presque blanches) tolèrent mieux la lumière directe du soleil que les variétés à feuilles vertes. Les plantes conviennent à la culture près des fenêtres exposées au sud, à l'ouest et à l'est. Au printemps et en été, il peut y avoir une perte de couleur (décoloration) et une turgescence des feuilles, associées à une exposition excessive au soleil.
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Pour cette raison, les plantes doivent être ombragées du soleil de midi. De plus, les coleus s'habituent progressivement à la lumière directe du soleil, afin d'éviter les coups de soleil. Полив: arrosez abondamment le Coleus du printemps à l'automne, avec de l'eau douce et légèrement tiède, au fur et à mesure que la couche supérieure du substrat sèche. Si l'eau du robinet est dure, il faut utiliser l'eau de pluie. En hiver, les arrosages sont modérés, mais il n'est pas nécessaire de laisser sécher la motte de terre. Coleus réagit très fortement au manque d'humidité dans le sol – les feuilles deviennent flasques. Lorsqu'elles sont maintenues au frais (14-16 ° C ou moins), les plantes ne sont arrosées qu'occasionnellement. Humidité: pour l'existence normale des plantes dans des conditions d'intérieur, il doit être élevé, il est recommandé de vaporiser régulièrement les feuilles du coleus avec de l'eau douce décantée à température ambiante. En hiver, les Coleus sont dans un état de dormance relative et poussent à peine.
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I. Présentation Fruit rouge aux saveurs d'enfance, la fraise est un incontournable du printemps. Mais la connaissez vous (f)vraiment? Du côté des champs D'un point de vue botanique, le fraisier appartient à la famille des Rosacées (rosiers, églantiers, ). C'est une plante persistante (même si elle se déplume en hiver), avec des feuilles tri-folilées, dentées et velues. Elle forme des fleurs blanches ou rarement roses en début de printemps et plus rarement en automne. Si on dit que la fraise est un fruit, c'est un abus de langage car en fait, le fruit sont les pépins bruns (ou akènes) et la chair de la fraise est le réceptacle de ces fruits. Historiquement, les fraises que nous consommons aujourd'hui viennent du fraisier des bois Fragaria vesca (cf. photo ci dessus), qui produit de petits « fruits ». Connu dès l'antiquité, il a été cultivé dans les jardins à la renaissance. Plusieurs explorateurs ou botanistes remarquent qu'il existe aux 4 coins du monde des variétés produisant des fruits plus charnus, comme le fraisier de Virginie ramené du Canada par Jacques Cartier (fin du XVIIe) ou les blanches du Chili ramenées en 1740 par un officier de marine.
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** Avec quoi les associer? La fraise s'accorde avec énormément d'ingrédients. En terme de condiments pour des plats salés, elle se marie bien avec le poivre, le vinaigre balsamique. Pour des plats sucrés, elle s'accorde avec le miel, l'amande, chocolat blanc. La menthe comme le basilic et le thym s'accordent très bien avec elle. Elle se marie très bien au kiwi, à la rhubarbe, au citron, en apportant de la douceur à l'acidulé. Vous pouvez aussi lui associer les autres fruits rouges (groseilles, framboises.. ) ou de la pomme. Côté légumes, elle convient avec les petits pois, fèves et roquettes. La fraise est un excellent compagnon des produits lactés doux, allant de la mozzarella, ricotta, fromage de chèvre frais, fromage blanc et faisselle de vache ou de brebis ou de chèvre. Elle s'accorde bien évidement avec toutes les préparations crémeuse de la pâtisserie: chantilly, sabayons, pana cotta, etc.. **** III.
Pour rehausser le buisson, il est recommandé de pincer les pousses apicales de Coleus. En février, le coleus doit être coupé en souche, laissant 5 à 8 yeux pour une nouvelle croissance. Si le coleus est cultivé comme une annuelle, il n'est pas transplanté. Dans d'autres cas, les plantes envahies sont transplantées une fois tous les 1-2 ans. Le substrat pour la transplantation est pris légèrement acide ou neutre (pH 3-6). Un mélange de gazon, de sol à feuilles caduques et d'humus, de sable et de tourbe dans un rapport de 7: 4: 4: 2: 1: 1 convient. Un bon drainage est essentiel au fond du pot. Reproduction de coleus Les coleus se multiplient par graines et, principalement, par bouturage, afin d'éviter le fendillement et la perte du caractère décoratif des feuilles. Les graines de Coleus sont petites (1 pcs pour 3500 g), elles sont semées en février-mars-avril dans des bols et saupoudrées de sable sur le dessus. Ils sont conservés à une température de 20-22°C. Les semis apparaissent le 14-18ème jour.