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Voici sur notre boutique en ligne le coin des fromages truffés
Le Moliterno al Tartufo est un fromage à pâte pressée de brebis à la truffe d'été (tuber aestivum vitt à 3% et arômes de truffe). Il s'agit d'un fromage de dégustation dont les arômes de truffe sont très marqués. Il est f abriqué en Sardaigne. Prix par tranche de 200gr environ
(62, 90 € par Kg)
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Vous voulez vérifier un autre pays ou un coursier? Brique de Brebis à la Truffe. Description
Détails du produit
Avis
Référence
Fiche technique
Lait
Pasteurisé
Pate
Pressée non cuite
Région
Italie
Matgrasse (%)
30
Periode
Avril-octobre
Animal
Brebis
Intensité
Typé
Aspect
Ferme
Femme enceinte
Oui
Références spécifiques
Aucun avis client pour le moment. Produits associés
Prix par tranche de 200gr environ
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Brebis À La Truffe Del
(Code: Brebis truffe 20803) Poids:
17, 93 EUR EN RUPTURE
Fromage Brebis la truffe noir:
Origine toscane, lait cru, pte demi sec, parfum intense
Tous nos fromages son livre sous-vide
Brebis À La Truffe Il Faut
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Brebis À La Truffe Com
Pays:
Cette tomme de brebis recouverte d'une crote épaisse et friable de couleur brune, renferme une pte ferme tendance blanche parsemée de morceaux de truffe. Lors de sa fabrication la truffe est incorporée au lait, son got est subtil mais trs présent. Alliez plaisir et originalité, en faisant découvrir la truffe associée aux saveurs du lait de brebis vos convives. Fabriquée de manire artisanale dans le Pays-basque, la tomme de brebis la Truffe est une recette au lait pasteurisé. Lors de sa fabrication la truffe est incorporée au lait, ce qui donne la pte un got unique. Mme si la truffe reste présente elle nenlve pas les armes gouteux du lait de brebis. Brebis à la Truffe – Fromagerie Notre Dame. 40. 80€ / Kg
Ingrédients:
Lait entier de Brebis pasteurisé (origine France), truffe d'été (1. 6%), arme de truffe, sel, présure, ferments lactiques et d'affinage, lysozyme duf (E1105)
Ce fromage se consommera avec des vins rouge ou blanc. On le sert autour des 17C, en l'exposant 30 minutes température ambiante. Il sera déguster avec une c onfiture aux cerises noires.
Cela va non seulement lui donner un peu de goût mais surtout permettre de bien tenir à la cuisson. Ensuite, c'est une cuisson par absorption graduelle, c'est à dire que le bouillon est ajouté au fur et à mesure et seulement quand la quantité précédent est absorbée. Ce procédé va permettre de bien cuire et de faire ressortir l'amidon du riz en donnant justement ce côté doux et crémeux (accentué ensuite par le fromage). Quel est le secret pour réussir le risotto? Brebis à la truffe il faut. En fait il y en a deux: utiliser du bon riz à risotto et suivre le procédé. C'est à portée de tous et vous pourrez très bien le réussir même si c'est la première fois de votre vie, promis 🙂
Alors vous venez dîner?
Nous aussi! Notre vocation est de vous faire découvrir, au meilleur prix, des boissons artisanales et authentiques, fabriquées par des passionnés, pour des passionnés. Domaine Oléicole Pierre Rigaud - Olive et produits dérivés - jemangefrancais.com. Qu'il s'agisse de vins bios ou naturels, de bières CRAFTS, de toutes autres spiritueux ou de boissons non alcoolisées, nos fers de lance sont l'authenticité, le goût et le plaisir. Avec nous, vous découvrirez des produits sains et pleins de goût, issus de productions biologiques, responsables et à tailles humaines. Découvrez notre magasin & notre boutique en ligne
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