Ragoût de bœuf à l'ancienne
Vous cherchez une recette familiale pas chère et facile à faire? La recette du ragoût de boeuf à l'ancienne est idéale, surtout en hiver quand il fait froid! Ma grand-mère avait sa recette secrète. Et elle a bien voulu me la transmettre. J'adore la faire quand on est nombreux à table. Elle régale tout le monde, même les plus gros appétits. Comme il n'y a pas de vin dedans, tout le monde aime! Et moi, j'apprécie de pouvoir préparer ce plat en avance pour profiter de mes invités. Voici ma recette facile et économique du ragoût de boeuf aux pommes de terre et aux carottes. Regardez:
Ingrédients:
3 cubes d'extrait de viande
750 g de tranches de bœuf
1 petite boîte d'extrait de tomates
huile, beurre
3 oignons
1/2 litre d'eau
750 g de carottes
sel
poivre
500 g de pommes de terre. Préparation:
Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer en cocotte avec un mélange d'huile et de beurre. Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
Ragout De Boeuf À L Ancienne France
Par Samanta, Publié le 23 septembre, 2021. à 19:56
La recette de ragoût de bœuf à l'ancienne est une recette traditionnelle qui provient de ma grand-mère qui a bien voulu me la transmettre. Êtes-vous à la recherche d'une recette maison simple et pas chère? Je veux vous présenter une recette qui est délicieuse et réconfortante, et ce, surtout en hiver quand il fait froid! Alors sans plus tarder, voici ma recette facile et économique de ragoût de bœuf aux pommes de terre et aux carottes. Comment faire un ragoût de bœuf à l'ancienne
Ingrédients:
3 cubes d'extrait de viande
750 g de tranches de bœuf
Une petite boite d'extrait de tomate (de votre choix)
De l'huile et du beurre
3 oignons (de taille moyenne)
1/2 litre d'eau
750 g de carottes sel et poivre
500 g de pommes de terre
Préparation:
Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer dans une cocotte avec le mélange d'huile et de beurre. Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
Ajoutez la totalité des pommes de terre pelées et coupées à la quatrième place. Cuire complètement à une température de 30 minutes. Fournir avec des pommes de terre en poudre. Et voici votre Ragoût de bœuf à l'ancienne est prêt!
Ragout De Boeuf À L Ancienne En
Par sophia loren, Publié le 19 janvier, 2022. à 16:13
La recette du ragoût de bœuf aux herbes chinoises est idéale, surtout en plein hiver! Ma grand-mère a sa recette secrète. Et elle a eu la gentillesse de me le transmettre. J'aime le faire quand nous sommes nombreux à table. Il plaît à tout le monde, même aux plus gourmands. Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients:
—
750 g de tranches de bœuf
Huile, beurre
3 cubes d'extrait de viande
1 petite boîte d'extrait de tomates
3 oignons
750 g de carottes
Poivre
1/2 litre d'eau
Sel
500 g de pommes de terre. Préparation:
Comment préparer ce Ragoût de bœuf à l'ancienne? Coupez la viande de bœuf en gros morceaux et faites-la dorer, placez-la dans une cocotte avec le mélange d'huile et de beurre. Ajouter l'oignon préalablement coupé et laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon devienne brun clair. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arrosez avec l'eau que vous avez dissout les blocs. Cuire pendant 20 minutes. Mélangez ensuite la carotte préalablement coupée en tranches et l'extrait de tomate.
Différer la cuisson de 20 minutes. Enfin, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en deux. Terminer la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Servi avec purée de pommes de terre. Votre Ragoût de bœuf à l'ancienne est prêt! Déguster!
Ragout De Boeuf À L Ancienne Le
Ajouter 1 tasse de bouillon de boeuf au poêlon pour décoller les sucs de cuisson et verser dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri, l'oignon, les tomates (et leur jus), le reste du bouillon, la feuille de laurier, la sauce Worcestershire et le persil et le sambal oelek (si vous en mettez). Bien mélanger (moi je n'ai pas mélangé du tout). Mettre le couvercle et cuire de 8 à 10 heures au goût. Retirer la feuille de laurier. Ajouter les pois et cuire à haute température 15 à 20 min. de plus. Saler et poivre au goût. Moi j'étais coincée dans le temps alors je l'ai fais cuire 6 heures à température plus élevée et c'était très bon et très tendre...
La proposition d'aujourd'hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des déjeuners gourmands et si simples. Ragoût de bœuf aux légumes qui est en fait tellement délicieux qu'il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d'ingrédients. D'ailleurs c'est une simple préparation pour déguster un diner copieux pour épater les invités accompagné de bonne boisson froide. Ingrédients:
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– 1 kg de bourguignon coupées en gros cubes
– 600 g de carottes coupées en tronçons
– 2 oignons émincés
– 125 g de lardons fumés
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 2 c. à. s de faine
– 30 g de beurre
– 6 pommes de terre coupées en deux (ou en quatre pour les plus grosses)
– 1 c. s de concentré de tomate
– 20 cl d'eau
– persil
– huile
– sel
– poivre
Préparation:
Comment réaliser ce Ragoût de bœuf aux légumes? Faire d'abord revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d'huile
La garder dans un plat et la remplacer par les oignons et les lardons
Les faire dorer et ajouter le concentré de tomate; bien mélanger
Remettre la viande dans la cocotte, la saupoudrer de farine et bien mélanger
Ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté, l'eau et le vin
Mélanger, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux pendant 1 h
Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h
Parsemer de persil
Votre Ragoût de bœuf aux légumes est prêt!
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