alors comme ça passera-il? ou bien je demande si les mémoires sont international parce que je peux te donner le sujet de mon pays et toi tu vas développe ce sujet en se basant votre pays
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2. CHOIX ET INTERET DU SUJET
L'obtention du diplôme de licencié en
Informatique de Gestion dans le département de « Conception des
Systèmes d'Information » à l'Institut Supérieur de
Commerce de Kinshasa suppose la réussite aux cours dispensés
pendant tout le parcours du second cycle, la réalisation d'un stage
recommandé et la présentation d'un mémoire de fin
d'études supérieures dans ce domaine. Ce dernier aspect nous a
conduit à opter pour ce sujet ainsi que pour sa formulation. En plus, la présentation de cette étude nous a
été en particulier dictée par la rareté de
celle-ci. Memoire Online - Conception et réalisation d'un système d'information de gestion académique, cas de l'institut supérieur de commerce de Kinshasa, en sigle l'I.S.C./kin. - Limex LIMEKA LI-MABILA. Dans le domaine de recherche scientifique en informatique de gestion,
il y a absence des preuves tangibles et approfondies sur la modélisation
des perspectives statiques et dynamiques d'un Système d'Information de
Gestion Académique avec la méthode Merise. Enfin, la réalisation de cette étude sera
considérée comme modèle dans l'informatisation des
opérations relatives à la Gestion Académique dans des
universités, des instituts supérieurs et des grandes
écoles.
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Momo
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Localisation: Strasbourg
Re: Au secours! Mon four à pain s'est fissuré
Message
par Momo » mar. 31, 2012 13:00
bonjour,
2 dérhumages c'est un peu court quand même. même si c'est un four préfabriqué, il contient quand même de l'eau résiduelle, qu'il faut évaporer en faisant de petits feux qui ne mettront pas la voute a plus de 100°. pas réussi a voir les photos de ton pote. a+
par miam » mar. 31, 2012 19:55
Merci Momo pour ta réponse.
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9. Huiler légèrement au pinceau les fentes obtenues pour éviter qu'elles ne se referment puis déposer les pains à l'envers (fente en-dessous) sur un linge. Les fariner et les espacer car ils vont doubler de volume. Couvrir d'un linge et laisser lever 1h. 10. 20 minutes avant la fin de cette étape, préchauffer le four à 230°C et glisser une terrine remplie d'eau dans le four. 11. Enfourner et laisser cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Four À Pain Portugais Meaning
J'ai appris trop tard qu'il fallait plusieurs derhumages, mais j'ai suivi strictement les conseils du vendeur qui a bien vu que je m'impatientais pour utiliser mon intenant que le mal est fait, je ne sais pas si je dois continuer à utiliser mon four. Aujourd'hui, avec mon mari, nous avons bouché les fissures avec du mortier réfractaire (car il s'est trompé de produit, il voulait plutôt utiliser le ciment réfractaire). Bref, nous avons conscience qu'il faut le protéger et lui construire un coffrage au plus vite. Mais, est ce que je peux tout de meme continuer à l'utiliser à feu moins fort en attendant le coffrage ou il risque de s'écrouler??????????????????????????? Quant aux photos du four, tu les as vu car j'ai vu tes commentaires et tes bons conseils dans le forum du camarade gooketsu, le titre de son sujet s'appelle fissure four neuf:. et voici les photos que j'ai copié de son message:
A plus
Fran
Messages: 10030 Enregistré le: mer. mars 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura
par Fran » mar.
Four À Pain Portugais Youtube
Administrator User
26 septembre 2013
Imprimer la recette
Informations générales
Temps de préparation: 25
Temps de cuisson: 15
Recette pour: 10 personnes
Ingrédients
de farine
500
g
c. à café de sel
1
d'eau
175
ml
de lait
c. à café de miel liquide
levure fraîche de boulangerie
10
1. Au robot, mélanger ensemble la farine et le sel puis ajouter la levure. Mélanger. 2. Verser le lait et le miel. Mélanger encore pour tout incorporer. 3. Pétrir à la main la pâte sur le plan de travail en l'étirant et rabattant. Vous obtenez une boule lisse, souple et élastique. 4. Laisser lever la pâte 3h dans un bol huilé et couvert. 5. Éliminer le gaz de fermentation de la pâte en appuyant au centre avec un coup de poing sec. 6. Reformer grossièrement la boule dans le saladier. Couvrir à nouveau et laisser lever 1h. 7. Fariner le plan de travail, diviser la pâte en 10 portions égales (peser au besoin) et former des boules; les fariner. Réserver. 8. À l'aide d'une cuillère de bois, appuyer horizontalement le manche dans la pâte et ainsi former une fente comme un pain fesse.
par Momo » mar. 31, 2012 23:26
Quant aux photos du four, tu les as vu car j'ai vu tes commentaires et tes bons conseils dans le forum du camarade gooketsu
ahh peut etre... j'en ai pas gardé un souvenir net
sinon pour ton four, le mieux serait de terminer tranquillement le dérhumage, puis de l'isoler, et le couvrir pour le protéger des intempéries. je suppose que tu n'a pas isolée la sole?? si c'est le cas ça serait quand même bien de le faire pendant qu'il est encore temps
stonefish
Messages: 318 Enregistré le: ven. janv. 28, 2011 01:00
Localisation: Pau
par stonefish » mer. août 01, 2012 08:33
Bonjour,
J'ai un four portugais, mais sans cheminée, je l'utilise depuis plus d'un an, une à deux fois par semaine; Il a de belles fissures, qui m'ont fait flipper, au début, maintenant je n'y pense même plus. bye
Claude
par miam » mer. août 01, 2012 08:51
Merci Fran! Tu me rassures J'avoir abîmé mon four pour de bon. Je suivrai tes conseils. Et j'envisage un coffrage le plus vite possible, car le vendeur nous a dit que ça peut attendre l'année qui n'est pas votre pense réaliser un coffrage en bois avec du sable à l'intérieur.