Dans un autre bol, faire fondre le beurre et le shortening. Incorporer le sucre et la vanille et bien mélanger. Incorporer la préparation liquide aux ingrédients secs en alternance avec le lait. Mélanger comme pour une pâte à tarte (avec les mains; c'est plus efficace! ). Rouler la pâte pour donner une abaisse de ¼ de pouce d'épaisseur et découper les biscuits avec un emporte pièce ou un verre dont l'ouverture est farinée pour empêcher de coller. Déposer les galettes sur une plaque à biscuit recouverte d'un papier parchemin (ou préalablement graissée) et cuire au centre du four (pas trop près de la grille du bas, pour ne pas brûler la base des galettes)
Cuire à 350 o F pendant 12-15 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. J'aime n'utiliser que du beurre au lieu du shortening mais je vous donne ici la recette originale! À vous de faire. Recette cipaille à la gaspésienne recette. Certaines personnes aiment incorporer des raisins secs. Libre à vous de le faire! Catégories: Dessert, Noël Tags: antan, autrefois, biscuit, blanches, buiscuits, cuisine, galette, galettes, galettes blanches, Gaspésie, grand-mère, Noël, recette, recette québécoise, recette simple, recette traditionnelle, Rivière-au-renard, traditionnel
- Galette gaspésienne - Passion Recettes
- Recette cipaille à la gaspésienne recette
- Gaspésie – Recette de base
- Les papilles de doudlie: Chiard (appelation gaspésienne)
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Galette Gaspésienne - Passion Recettes
Préparation
5 minutes
Cuisson
15 minutes
Total
20 minutes
Portion(s)
15 portions
Ingrédients
2 tasses
farine
3 cuillères à thé
poudre à pâte
1/2 cuillère à thé
sel
1/3 tasse
graisse
1 tasse
lait
Étape 1 Tamiser dans un bol les ingrédients secs. Étape 2 Ajouter la graisse et la couper dans la farine. Étape 3 Faire un puit au milieu des ingrédients secs, y verser le lait. Les papilles de doudlie: Chiard (appelation gaspésienne). Étape 4 Mettre sur une planche enfarinée, et pétrir quelques secondes. Étape 5 Abaisser la pâte de 1/2 pouce avec le rouleau ou les mains. Étape 6 Tailler avec un emporte-pièce. Étape 7 Mettre sur une assiette d'aluminium graissée. Étape 8 Cuire à 350°F en 12 minutes. Note(s) de l'auteur:
A essayer avec confiture aux oeufs.
Recette Cipaille À La Gaspésienne Recette
Quand on lève les yeux sur l'ardoise du Naufrageur, une microbrasserie bien connue de Carleton-sur-Mer, en Gaspésie, on constate avec surprise que le menu ressemble à ce qu'on pourrait trouver dans des restaurants gastronomiques. C'est bien l'effet que veut produire Félix Bouchard-Langlois, un jeune chef qui croit dur comme fer que sa région d'adoption peut offrir de la fine cuisine... sans compromettre son identité. Mi-cuit de maquereau, poêlée de chanterelles au beurre de tomate fumée, salade de brocoli fleurant, « radis melon rôti et en salade, sauce tzatziki » et « pleurotes grillés, copeaux de tomme des demoiselles, purée de potiron » ne sont que quelques exemples des plats qui ont été proposés à la clientèle du Naufrageur l'année dernière. L'image est en cours de chargement... Galette gaspésienne - Passion Recettes. Radis melon rôti et en salade, sauce tzatziki | Photo: Gracieuseté: Félix Bouchard-Langlois Ils sont l'œuvre de Félix Bouchard-Langlois, qui a repris les rênes de la cuisine de la microbrasserie en se faisant donner carte blanche à l'été 2021.
Gaspésie – Recette De Base
Un instant je me suis imaginée aventurière insulaire quelque part sur les îles de la Madeleine. En conclusion, le parc national de l'Ile Bonaventure-et-du-Rocher-Percé est une étape incontournable pour votre road trip en Gaspésie. Je vous conseille d'y rester 2 jours pour prendre le temps de profiter (dont une journée pour la sortie bateau et la visite de l'Ile Bonaventure). L'ile a ce petit-je-ne-sais-quoi de magique (elle a d'ailleurs inspiré l'artiste André Breton). La région bucolique que sont les maritimes sera une valeur sûre pour votre prochain voyage au Canada! Visiter le parc national de l'Ile-Bonaventure-et-du-Rocher-Percé
Informations pratiques & conseils:
Attention, le parc n'est ouvert que de mai à octobre! Comment se rendre sur l'Ile Bonaventure? Nous avons fait la traversée avec Les Croisières Julien Cloutier. Le bateau fait le tour du mythique Rocher Percé, vous pourrez ainsi l'observer sous différents angles. Comptez 8, 50$ l'entrée au parc national + 35$ pour le bateau.
Les Papilles De Doudlie: Chiard (Appelation Gaspésienne)
4 portions (8 croquettes) Ingrédients • 1 lb de morue salée (Gaspé cure) • 4 pommes de terre de taille moyenne • 1 oignon de taille moyenne, finement haché • 1 œuf, légèrement battu • Crème 35% (en option) • 1 c. à thé de sarriette ( ou ¼ c. à thé de noix de muscade) • Sel et poivre (au goût) • Farine tout usage • Beurre et huile végétale
Préparation Faire tremper la morue pendant la nuit dans une quantité d'eau froide suffisante pour la couvrir complètement. Égoutter, puis placer dans une casserole en la couvrant d'eau fraîche. Cuire à feu moyen. Dès l'ébullition, égoutter l'eau et remettre sur le feu avec de l'eau fraîche. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que la morue s'émiette facilement avec une fourchette. Jeter l'eau et laisser refroidir. Peler, couper et faire bouillir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes. Réduire en purée et mettre de côté. Faire sauter les oignons dans le beurre à feu moyen, sans coloration. Ajouter l'œuf battu et les pommes de terre.
Dès que la réjouissante saison du crabe des neiges tire à sa fin, c'est au tour du homard de prendre le relais. Chaque année, l'arrivée attendue du crustacé gaspésien, suivi de très près par celui des Îles-de-la-Madeleine, lance la saison quelques jours avant la fête des Mères et bat son plein jusqu'à la fin juin. La frénésie qui gagne les ports de pêche suit alors les camions de livraison jusqu'au marché. Sur ses étals, la poissonnerie Les Délices de la Mer propose le succulent homard vivant ou cuit, ou encore en guédille. « La fin de semaine, on cuit du homard du matin au soir, ça n'arrête jamais! » soutient le propriétaire, Christian Servant, qui précise ne tenir que des gros homards à la chair plus ferme et les faire cuire dans une eau dont le taux de salinité est comparable à celui de la mer. Le secret pour une guédille de homard parfaite? « Ajouter de l'estragon frais et s'en tenir à un pain à hot-dog traditionnel, assure le Gaspésien. C'est le fait que le pain soit peu goûteux qui permet de faire ressortir la délicieuse saveur de la chair de homard bien fraîche.
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Le pied, les bras et surtout le bassin travaillent dans une série de gestes souvent générateurs de troubles musculo-squelettiques (TMS). La bêche automatique est une bêche articulée et munie d'un mécanisme simple utilisant le poids de l'opérateur comme force motrice pour effectuer les séquences les plus pénibles du bêchage: l'arrachage de la motte et son déversement. La bêche automatique est composée d'un manche réglable à deux poignées permettant de travailler à hauteur (sans jamais se baisser) et des deux mains sans déséquilibre. Top 5 des meilleures fourches-bêches - PotagerFruitier - Tout sur la culture des légumes & arbres fruitiers. À l'autre extrémité du manche, la bêche automatique repose sur le sol par un sabot large (pédale) qui est raccordé à une tête de fourche (à dents) ou de bêche, par un mécanisme d'articulation à came mobile. Pour utiliser la bêche automatique, il suffit de: Planter la tête de bêchage dans le sol plus facilement grâce à la pédale large qui ne heurte pas la plante du pied. Une fois la bêche enfoncée dans le sol, l'appui sur la pédale actionne la came qui soulève frontalement la tête de bêche, la décale et lui fait verser son contenu à côté du point où elle a été plantée.
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Livré avec l'outil fourche de jardin à 4 dents et l'outil bêche. Produit conçu et fabriqué en France. La Perrette permet une jardinage sans effort, sans soulever la terre et sans mal de dos. Idéal pour briser les mottes, enterrer le fumier, récolter les pommes de terre, creuser en surface pour faire vos plantations etc... LA PERRETTE - APPAREIL A BECHER. Cet outil dispose d'un manche réglable en hauteur et de poignées ergonomiques pour plus de confort. Caractéristiques: Retournement automatique sur le coté grâce à un système mécanique simple. Permet de retourner la terre sans se baisser et sans porter la terre. Matière: Acier recouvert d'une peinture en résine époxy.
Ceux-ci sont en acier trempé c'est à dire ayant subi un traitement thermique pour une meilleure résistance à l'usure et à la corrosion.