Recette: Oignons et estragon
Recette d'oignons et estragon pour accompagner une belle terrine maison. Une fois la recette testée vous ne pourrez plus consommer les oignons au vinaigre vendus dans les grandes surfaces. Je les aime bien croquants, à peine sucrés et délicieusement parfumés avec le poivre en grain et surtout l'estragon, à la fin de l'été il est toujours super parfumé. Dans cette recette il ne faut pas oublier de cuire un peu le vinaigre pour que la préparation ne soit pas trop forte. Ici pour l'atténuer, j'ai ajouté un vin blanc fruité. Sauce à l'estragon facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Oignon et estragon pour la prochaine terrine de campagne que je vais bientôt vous proposer. Ingrédients de la recette
Recette d'oignons et estragon pour 2 bocaux de ½ litre:
500 gr de petits oignons blancs
50 cl de vinaigre de miel
10 cl de Riesling
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 branches d'estragon frais
1 cuillère à soupe de poivre en grain
2 cuillères à café de baies rouges
½ cuillère à café de fleur de sel. Instructions
Ebouillanter puis sécher les bocaux.
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Recette Liqueur D Estragon Maison De Retraite
Par Isabelle Bayonnette
Pour sortir des sentiers battus. Ingrédients
½ litre d'eau de vie
Liqueur:
Préparation
1 Faites infuser durant 3 jours l'estragon frais dans l'eau de vie (flacon hermétique). Filtrez. Ajoutez à la préparation un sirop (800 g de sucre / ¾ de litre d'eau). Et mettez en bouteilles sur une petite branche d'estragon. 2 A l'apéritif, mélangez la liqueur d'estragon à du vin blanc sec bien frais. Recette liqueur d estragon maison en. Un vin de pays d'Oc blanc fera parfaitement l'affaire. Conseils Goûteux, aux multiples vertus, ces petits vins que l'on fait soi-même donneront à vos apéritifs une petite note originale appréciée de tous. Commentaires
Recette Liqueur D Estragon Maison En
lundi 17 juillet 2017
#335 - Liqueur d'estragon
Une liqueur merveilleuse... Non pas par ce qu'elle promet de voir une fois consommée, mais une liqueur originale et puissante, digestive (sans nul doute) et naturelle... Que des plantes! * 1 lire d'alcool de fruits * un beau bouquet d'estragon de quoi remplir une bouteille * 300g de sucre en poudre * facultatif: un bâton de vanille Préparation pour 1 litre: Préparation: 5 mn Cuisson: - Repos: 7 jours puis 3 mois Difficulté: facile Cueillez la quantité d'estragon nécessaire. La placer dans un bocal hermétique avec le litre d'alcool. Fermer et laisser macérer pendant 5 à 7 jours au soleil. Après une semaine, retirer les branches et les feuilles d'estragon, filtrer la macération dans un tamis sur un papier absorbant. Ajouter le sucre, et mettre en bouteille. Recette liqueur d estragon maison d. Remuer la bouteille de temps en temps pour aider à la fonte du sucre dans la liqueur. Laisser reposer quelques mois à la cave, afin que les arômes se développent et le sucre fonde totalement.
Recette Liqueur D Estragon Maison D
de course
Ingrédients
300 g Crème fraiche 20 g Beurre 2 échalotes 1 Bouquet d'estragon
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Lavez et effeuillez l'estragon. Épluchez et ciselez les échalotes. Faites crépiter le beurre dans une petite casserole. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 5 min. Ajoutez la crème et l'estragon. Salez et poivrez. Liqueur D Estragon Maison | Toutes les recettes | Liqueur d'estragon | Page 1. Laissez cuire 10 min à feu doux. Astuces et conseils pour Sauce à l'estragon
Découvrez également la recette de la sauce au beurre blanc.
une liqueur 100% maison au parfum et saveur très originale qui vous surprendra, dans le bon sens......
Dés le printemps et jusqu'au mois d'octobre, cueillez de l'estragon frais qui agrémentera un grand nombre de vos préparations gourmandes. Et, profitez en pour confectionner une liqueur surprenante, et d'une grande richesse en arôme et en parfums. J'ai la chance d'avoir un joli potager avec plusieurs aromatiques que j'aime détourner culinairement parlant. Recette liqueur d estragon maison de retraite. Recette tirée de mon livre fétiche "liqueurs, vins et sirops des 4 saisons". Pour cette préparation, n'utilisez que du véritable estragon, reconnaissable à son parfum très prononcé et à la couleur vert soutenu de ses feuilles. Dans la mesure du possible, évitez l'estragon russe qui, s'il se montre très robuste et donc facile à cultiver, est nettement moins riche en parfum et en saveur. D'une agréable finesse, cette liqueur possède un autre attrait appréciable: elle facilite la digestion après un repas très riche ou particulièrement copieux.
LES JARDINS DE SAINTE HILDEGARDE
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