Gorgées de soleil, elles nous séduisent par leur belle couleur et sont un véritable appel à la gourmandise. Mais connaissez-vous bien les tomates séchées? Découvrez comment les choisir, les conserver et les utiliser… et même pourquoi pas les faire vous-même! Stars des recettes italiennes, les tomates séchées sont incontournables dans toute la cuisine méditerranéenne. Elles apportent à la fois de la couleur et des saveurs ensoleillées, intenses et fruitées à nos recettes. Histoire et caractéristiques de la tomate séchée
Après la pomme de terre, la tomate figure parmi les légumes les plus consommés au monde! Arrivée en Europe au XVI e siècle, elle a rapidement séduit les papilles, au point de devenir incontournable. D'où la nécessité de trouver un moyen de conserver ce produit d'été par excellence. C'est ainsi que s'est développée, en Italie et en Sicile, la technique du séchage des tomates, pour pouvoir en profiter toute l'année. Traditionnellement, les tomates étaient séchées sur les toits de tuiles en été, et bien que le processus ne se soit industrialisé, nombre d'entreprises continuent à sécher les tomates au soleil.
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Le terme "tomate" est assez récent (19ème siècle), avant cela, on l'appelait "pomme d'amour", "pomme d'or" ou encore "pomme du Pérou". C'est l'ingrédient le plus consommé dans le monde après la pomme de terre! On la cultive partout et il en existe plus de 10 000 variétés! Le procédé de séchage de la tomate préserve la qualité nutritionnelle du fruit, particulièrement sa teneur en antioxydants. Ce fruit, souvent considéré comme un légume, n'a pas toujours été consommé: en effet, il a longtemps été considéré comme un poison! Recettes avec des tomates séchées
Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûté ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés! Nous vous proposons des recettes avec de la tomate séchée, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs! Une remarque, une question, un conseil? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la!
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Catégorie: Fruits secs
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Tomates, sel
200g, 500g
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Adaptation du célèbre roman de Jane Austen. Après le décès de leur père, les soeurs Dashwood et leur mère se trouvent privées de fortune. Elles quittent alors leur domaine pour une demeure moins chère, dans le Devonshire. L'histoire conte les tourments amoureux que les deux soeurs ainées, Elinor et Marianne, rencontrèrent alors.
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Synopsis & Info
Adaptation du célèbre roman de Jane Austen. Après le décès de leur père, les soeurs Dashwood et leur mère se trouvent privées de fortune. Elles quittent alors leur domaine pour une demeure moins chère, dans le Devonshire. L'histoire conte les tourments amoureux que les deux soeurs ainées, Elinor et Marianne, rencontrèrent alors. Voir la Saison 1
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Critiques Spectateurs
Et bien pour ma part, je préfère cette version! Elle entre en détail dans le roman, les acteurs sont géniaux (et pourtant inconnus), la musique est superbe, le décor époustouflant, les costumes vraiment beaux, et le montage.. Raisins et sentiments série streaming gratuit. Que ferait-on, nous les Janéite, sans la BBC?
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^^
Dans la lignée d'"Orgueil et préjugés" (1995), cette adaptation moderne est réalisée avec grâce et profondeur, même si l'œuvre de Jane Austen ne pourrait être retranscrite avec autant d'intensité que possède son roman. Néanmoins, les acteurs sont justes, les décors et les costumes superbes et la réalisation soignée. Cette mini-série se classe en 2ième position dans ma liste des adaptations de Jane Austen (justement... Raisons et sentiments série streaming sur internet. Lire plus
Cette adaptation de la BBC a eu beaucoup de succès lors de sa diffusion et c'est amplement mérité. Etant fan de la version d'Ang Lee (avec Hugh Grant, Emma Thompson et Kate Winslet), j'étais très sceptique et prête à la descendre en flèche mais les acteurs sont formidables. Hattie Morahan et David Morrissey en tête! Le réalisateur/ la prod. ont misé sur le naturel, sur la beauté de la nature pour faire résonner la violence des... Déjà adapté de manière réussie par Ang Lee, le "Sense and Sensibility" de Jane Austen eu le droit à une version mini-série en 2008.
Pour traiter ses thématiques, le récit se centre sur Elinor et Marianne Dashwood, chacune d'elle représentant ainsi une manière différente d'aimer et donnant son sens au titre de l'œuvre. It is not what we say or feel that makes us what we are, it is what we do or fail to do. Rapidement, Marianne Dashwood s'impose comme celle que l'on associe aux sentiments. Plus jeune qu'Elinor, elle se laisse aisément consumée par ses émotions. Guidée par sa vision du romantisme, elle se révèle idéaliste, naïve et surtout représentative de son âge. Marianne se montre passionnelle, plongeant dans des excès et un égoïsme auxquels son interprète Charity Wakefield donne parfaitement vie. Raisons et Sentiments - Série TV 2007 - AlloCiné. À ses côtés, on vire dans la satire du roman sentimental que l'on trouvait dans l'œuvre original, alors même que l'histoire se déroule pour mieux détourner les clichés où les silences et les secrets offrent différents retournements de situations lorsqu'ils sont exposés. La vision romantique de Marianne et son évolution prend corps à travers ses deux prétendants: John Willoughby (Dominic Cooper et le colonel Brandon (David Morrissey) qui sont aussi opposés – ou presque – que les sœurs Dashwood.