Programme de la fête de la transhumance à Aubrac
La fête de l'Estive à Saint-Geniez d'Olt
Avant la montée les troupeaux sur les plateaux, ils font une pause, entre autres, à Saint-Geniez d'Olt. Dès 8h30 du matin, chaque troupeau s'arrête 30 mn environ sur la place Charles de Gaulle avant de continuer leur chemin à travers la ville. Après avoir salué les belles et écouté le joli son de leurs cloches, dirigez-vous vers le cloître pour faire votre marché de produits locaux et admirer les danseurs folkloriques. Fouche travel - Transhumance au Cantal. En parallèle des animations de la ville, des rencontres dans des élevages et des randonnées de plusieurs niveaux sont organisées qui vous mèneront à des points de rencontre avec les troupeaux. Programme de la fête de l'Estive
Fête de l'estive à Saint-Geniez-d'Olt
La transhumance sur l'Aubrac en camping-car
Où dormir pendant la transhumance? Pour bien profiter de la transhumance, trouvez un hébergement selon vos préférences: voici ci-dessous une liste d'hôtels, gîtes, locations, chambres d'hôtes, camping... sur l'Aubrac.
Fouche Travel - Transhumance Au Cantal
Et l'an passé, on avait la pluie, le froid et même de la neige au puy Mary », décrit en habitué Patrice Falies, maire de Freix-Anglards. Toujours le même chemin, jamais pareil. Une bande de copains du lycée agricole, une autre venue des Deux-Sèvres...
François Fabre se souvient même d'une année où les vaches devaient enjamber les congères. Les 34 km, il les a parcourus pour la première fois à pied à 8 ans. « Il s'est écroulé, mais il a tenu », se souvient son père avec tendresse. Cette année, ce sont les neveux de François et quelques bambins (qui se sont fait porter pâles le matin à l'école) qui n'auraient manqué pour rien au monde l'initiatique randonnée. Sur le chemin escarpé qui mène à Salers, les chevronnés copains de François jouent de persuasion avec les vaches qui veulent rebrousser chemin pour retrouver leurs veaux. Sur l'autre versant du volcan, le succès énorme de la transhumance en mode festif à Allanche
Toute une troupe de Deux-Sévriens et de Charentais grisés par les cimes du Cantal, a été définitivement convaincue par la pause déjeuner au col de Neronne.
Recette de l'aligot a la tome du Cantal
En plein cœur d'Allanche, de nombreux stands, des animations folkloriques( au son de l'accordéon, de la cabrette, de la vielle), un marché de produits du terroir, attiraient de nombreux gourmets et gourmands, avec ses fromages, sa viande, son miel, ses arômes. Nous avons pu déguster un hamburger auvergnat, à base de viande de Salers, de tome, d'une tomate, réalisé par deux coopératives de Riom- es- Montagne. L'acajou des volcans, et la fromagerie de vache de Salers étaient présents pour la deuxième année; la dégustation d'aligot au Cantal, un stand charcuterie, de l'artisanat d'art, de la photographie, des jeux étaient organisés, dont l'estimation du poids d'un magnifique taureau de Salers. Philippe Deibert, président de l'estive et l'équipe de bénévoles pour l'organisation de cette manifestation ont accueilli le public dans les meilleures conditions possibles. Estive Allanche 2007
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