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Par Arnaud Lanuque | Publié le 16/02/2017 à 00:26 | Mis à jour le 19/04/2018 à 04:16
Photo: Un combat de Chefs entre cuisine chinoise traditionnelle et d'inspiration française
Un restaurateur chinois voit d'un mauvais oeil l'installation dans son quartier d'un chef étoilé formé à l'école française. Ils s'affronteront jusqu'à l'ultime épreuve d'un jeu télévisé pour être départagés. La rivalité permet de dresser le portrait d'un jeune chef en quête de reconnaissance. Les joutes culinaires, quant à elles, sont filmées comme des séquences d'arts martiaux. À notre grand enchantement, aucune des deux cuisines ne domine, seul l'appétit. Il y a près de 30 ans, sortait Prise de Bec à Hong Kong sur les écrans de la colonie britannique. Dans cette excellente comédie de Michael Hui et Clifton Ko, un restaurant local devait faire face à la concurrence d'un fast food hyper moderne. Cook Up a Storm, qui fut mis en chantier suite au succès de la série télé Chef Nic, est le dernier film du nouvel an chinois à sortir (il fut légèrement repoussé pour éviter la concurrence directe avec Journey to the West 2).
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Ski Ko (Nicholas Tse) est un cuisinier cantonais. Depuis tout jeune, il sait qu'il doit sa vocation culinaire à son père, cet homme dont il a tant voulu se rapprocher par le biais d'un métier... un homme qu'il a très peu connu et qui l'a confié aux bons soins de son frère afin de poursuivre une carrière à travers le monde entier. Actuellement, Ski Ko est beaucoup occupé: il se prépare assidûment afin de participer au "Concours International Challenge Chef" à Macao. Au cours de cette compétition, il va rencontrer et se confronter à des chefs venus du monde entier et plus particulièrement à Paul Ahn (JungHwa [CNBLUE]), un chef étoilé qui a suivi toute sa formation en France. Entre les deux cuisiniers va s'engager une compétition de taille, mais aussi de genre... puisque l'un comme l'autre excelle dans son art culinaire mais que tous deux possèdent une technique, une cuisine et un parcours totalement différents: l'un étant spécialisé dans la cuisine cantonaise, l'autre dans la cuisine française... l'un travaillant dans un petit restaurant de quartier, l'autre dans les plus prestigieux restaurants français.
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Il a participé à de nombreux sites (HKCinemagic, Asialyst... ) et magazines (So Films, L'Ecran Fantastique... ) et a écrit le livre Police Vs Syndicats du Crime
C'est foncièrement exagéré mais aussi divertissant que spectaculaire? et à même de faire frémir d'envie vos papilles. Il est également appréciable que le film ne tombe pas dans le piège de la supériorité d'une cuisine sur l'autre. Tout dans le scénario semblait pourtant partir dans cette direction. Les mérites de la cuisine chinoise allaient forcément s'imposer face à une cuisine occidentale aussi superficielle qu'artificielle. Sauf que non. Le film ne porte pas de jugement de valeur et reconnaît les qualités propres de chacune d'entre elles. Au final, c'est la capacité à prendre ce qu'il y a de mieux dans les deux styles, avec la volonté d'innover et de contenter les gourmets comme les amateurs, qui déterminera l'identité du meilleur chef. Une idée qui sonne juste et ne vous fera pas culpabiliser quand vous passerez d'un restaurant chinois à un établissement occidental! Arnaud Lanuque () jeudi 16 février 2017
Arnaud Lanuque
Couvre l'actualité du cinéma de Hong Kong depuis plus de 15 ans.
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Les repas halal sont préparés avec des aliments conformes aux lois alimentaires islamiques. Ces lois incluent l'interdiction du porc, des animaux carnivores et de l'alcool, entre autres restrictions. Alors que les repas halal étaient autrefois le domaine exclusif du monde islamique, il est maintenant courant de trouver des articles halal sur les menus de tout l'Occident. Qu'il s'agisse de commander des plats halal dans un restaurant ou de les préparer à la maison, certains repas halal sont traditionnels tandis que d'autres ne le sont pas; certains sont sains et peuvent également être faciles à préparer. Idée repas halal e. Bien qu'il n'y ait pas de définition unique de ce qui constitue un repas halal traditionnel, certains plats courants proviennent d'une variété de pays islamiques à travers le monde. Sans porc au menu, les brochettes d'agneau et de poulet sont un repas halal courant, souvent servi avec du pain pita, des légumes et différentes sauces ou yaourts. Les repas halal pakistanais comprennent souvent de l'agneau, du poulet ou du bœuf cuits dans une sauce crémeuse, ou des plats de riz avec des viandes et des légumes grillés.
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Si toutefois vous avez les yeux plus gros que le ventre, suivez nos suggestions anti-gaspi! Découvrez tous nos conseils pour bien vivre cette période et découvrir les dernières tendances à adopter en la matière. Idée repas halal online. Les plats de Ramadan Couscous, tajines, recettes traditionnelles, recettes aux poivrons, plats orientaux, légumes façon orientale, toutes ces recettes du Ramadan devraient vous inspirer pour réaliser votre repas… Que vous suiviez un régime carnivore ou végétarien, il y en a pour tous les goûts! Il ne reste plus qu'à faire votre choix pour trouver les recettes qui feront de cette fête un moment gourmand! Ramadan et traditions, le combo gagnant Et si on profitait du Ramadan pour en apprendre davantage sur les traditions culinaires orientales? Découvrez l'histoire de la cuisine algérienne, avec ses spécialités sucrées et salées, ainsi que ses produits incontournables. Le Maroc et ses traditions n'auront plus de secret pour vous: nous vous révélons les rituels spécifiques ainsi que les mets emblématiques.
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Mincir, et se faire plaisir, un combo tout à fait possible, la preuve en vidéos. Menu minceur pour la semaine Une semaine de menu minceur, on vous l'accorde, ce n'est pas forcément évident à préparer. Mais ça, c'est sans compter sur nos repas minceur tout prêts pour vous aiguiller. Du lundi au dimanche, à vous les recettes légères variées! Idée repas halloween enfant. Vos recettes minceur préférées Ces recettes minceur, elles vous ont fait craquer. Entre le gratin de courgettes et le carrot cake, on ne sait plus où donner de la tête. Alors, vous savez ce qu'il vous reste à faire? Enfilez le tablier, et passez aux fourneaux! Haut de page
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