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À propos du Porc Le porc englobe le cochon, le porc femelle qui est la truie et le cochon de lait. Les principaux éleveurs de porcs se trouvent en Europe, en Amérique du Nord et en Chine. Une bonne qualité de viande de porc est reconnaissable à sa chair couleur rose pâle et à sa texture ferme, fine et un peu élastique ainsi qu'une graisse bien blanche. Le porc peut se bouillir, se rôtir, se braiser, se griller ou se poêler. L'échine de porc correspond à la partie située juste avant la région dorsale. Le filet mignon se prépare en rôti, farci ou poêlé. Vin avec pintade farcie du. La palette, non désossée, est idéale pour préparer des petits salés, et s'utilise également en potée ou rôtie. Quant à la poitrine de porc, elle est idéale pour les ragoûts et doit bouillir longtemps.
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« La pintade est un très bon mets réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Volnay premier cru. »
« Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce mets, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Margaux. »
La pintade
Ce mets est généralement consommé d'octobre à avril. Vin avec pintade farcie est. Afin de faciliter votre recherche sur les mets de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Viande. Liste des meilleurs accords: Vin / Pintade
Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec la pintade. La pintade se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Aloxe-Corton premier cru Les Valozières rouge, un Volnay premier cru, un Fleurie, un Chambolle-Musigny ou encore un Moulin-à-Vent. Découvrez les vins français pouvant se boire avec la pintade dans le tableau ci-dessous.
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J'éviterais aussi mes deux favoris: Vertige de Cuilleron et Coteau de Vernon, qui vieillissent en gardant beaucoup de fraîcheur. Accord Vin / Pintade aux girolles : Que boire avec votre pintade aux girolles ?. Cordialement,
Thierry
24 Déc 2009 16:01
#5
Thierry, pour moi le choix sera très simple puisque je n'ai que deux Condrieu en cave:
Domaine du Chêne 2006 et Guigal 2005, si l'on s'en tient au cépage, j'ai également en cave le Viognier du Domaine de La Janasse en 2008, le choix est donc restreint comme tu le vois
24 Déc 2009 17:50
#6
Cédric,
A mon avis, il faut ouvrir le Guigal 2005...
Bon Réveillon,
24 Déc 2009 17:54
#7
Thierry, c'est celui que j'avais choisi
Bon réveillon à toi
24 Déc 2009 18:05
#8
Samedi soir prochain nous allons faire notre troisième réveillon du jour de l'an. Nous sommes 4 couples et chacun amène ses vins. Je propose ma liste de vins. Au menu
Verrines variées:c'est très tendance en ce moment:Champagnes et effervescents divers: Prosecco Cartizze ou Montlouis brut Chidaine en ce qui me concerne, voire Vouvray Foreau 2004/2005
Foie gras maison: Clos Habert 2001 pas trop de sucre pour pas gâter le palais
Pintades farcies aux morilles:le Pinot gris vu plus haut me propose Clos Windsbuhl 2003 Zind Humbrecht sinon quel rouge?
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Pour cette recette de pintade rôtie farce aux champignons, ail et persil, choisissez un blanc sec, légèrement boisé pour le côté sous-bois des champignons, et avec davantage de puissance. DOMAINE FONT DE MICHELLE - CUVÉE TRADITION 2014 - BLANC VALLÉE DU RHÔNE, Châteauneuf-du-Pape
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« La pintade aux abricots est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Santenay premier cru Beaurepaire rouge. »
« Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Margaux. »
La pintade aux abricots
Ce plat est généralement consommé de juillet à août. Quel vin avec une pintade farcie ? - Quel vin avec ... ?Quel vin avec … ?. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Volaille et gibier à plumes rôtis. Liste des meilleurs accords: Vin / Pintade aux abricots
Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec la pintade aux abricots. La pintade aux abricots se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Santenay premier cru Beaurepaire rouge, un Volnay premier cru La Gigotte, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou encore un Saint-Emilion. Si vous préférez le vin blanc, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin blanc « jeune » sec comme un Pouilly-Fuissé la maréchaude, un Chassagne-Montrachet premier cru La Maltroie blanc, un Alsace grand cru Bruderthal Riesling, un Crozes-Hermitage blanc ou un Pouilly-Vinzelles les quarts.
[MAP] Pains avec la Machine à Pain. [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain
Vos recettes de conserves «
Conserves sucrées: Confitures, pâtes de fruits et fruits confits. «
Conserves de condiments: chutneys, pickles, huiles, cornichons et autres. «
Conserves sucrées: Stérilisation en bocaux (fruits et compotes). «
Conserves sucrées: Fruits à l'alcool. Vin avec pintade farcie et. «
Conserves: Fruits et légumes séchés.
« La pintade farcie est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Saint-Emilion. »
« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Margaux. »
La pintade farcie
Ce plat est généralement consommé de mars à juin et de septembre à février. Accord Vin / Pintade aux marrons : Que boire avec votre pintade aux marrons ?. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Volaille et gibier à plumes farcis. Liste des meilleurs accords: Vin / Pintade farcie
Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec la pintade farcie. La pintade farcie se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Santenay premier cru Les Gravières rouge, un Volnay premier cru La Gigotte, un Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou encore un Saint-Emilion. N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins français s'accordant avec la pintade farcie!