Versez le jus résiduel dans la sauce. Assaisonnez le cabillaud de sel et éventuellement de baies roses concassées puis disposez sur les pommes de terre pour 8 minutes de cuisson supplémentaires. Pendant que cela cuit, fouettez la sauce devenue sirupeuse tout en incorporant le beurre en dés progressivement. Disposez les segments d'orange sur le poisson à la sortie du four et nappez de sauce. Dos de cabillaud sauce à l'orange - Saveurs et Fantaisies. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cabillaud au beurre d'orange et pommes de terre au four en 30 minutes
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30 min
Facile
Cabillaud aux petits légumes et à l'orange
1 commentaire
Des légumes frais, du poisson, des oranges: il n'en faut pas plus pour réaliser ces papillotes colorées. Elles sont simples à réaliser, peuvent se garder au frais jusqu'au moment de passer au four et sont idéales pour ceux qui sont attentifs à leur équilibre alimentaire! 4 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc)
1 belle courgette
2 carottes
1 orange
Herbes fraiches au choix (menthe, persil... )
Sel, poivre, piment d'Espelette
Huile d'olive
1. Commencez par émincer en fins bâtonnets la courgette. Coupez des rubans dans la carotte à l'aide d'un économe. Coupez 4 tranches fines dans la partie la plus large de l'orange. Gestes techniques
Émincer ses légumes
2. Découpez 4 grands morceaux de papier sulfurisé. Répartissez les petits légumes sur chaque papillote. Cabillaud (ou skrei) à l'orange : recette de Cabillaud (ou skrei) à l'orange. Ajouter quelques feuilles de persil et de menthe, un filet d'huile d'olive, salez, poivrez. Pressez un peu de jus d'oranges. Comment ciseler ses herbes? 3. Posez sur le dessus les filets de poisson.
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Puis déglacez avec le miel. Pour le dressage, déposez un lit de salsifis au miel, surmontez avec le poisson grillé et nappez le tout de sauce à l'orange. Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!. Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!. motorola a trouvé ça délicieux!. Cabillaud sauce à l'orange. Ils ont envie d'essayer
49 Invité, Invité et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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De même laver et détailler les courgettes en fines lamelles. Dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive puis faire revenir les rondelles de chorizo quelques minutes, ajouter l'échalote et laisser encore 1 à 2 minutes. [... ] Source: SOJAROSE…e tutti quanti
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Laissez réduire le temps que le cabillaud soit cuit. – Posez les dos de cabillaud sur les assiettes chaudes, nappez de sauce et de zestes d'orange. Vous pouvez accompagner les dos de cabillaud à l'orange d'épinards frais aux pignons et de pommes vapeur.
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Assaisonnez à nouveau de sel, de poivre, et de piment d'Espelette. Versez un filet d'huile d'olive. Posez par-dessus les tranches d'oranges et quelques herbes. Refermez la papillote. 4. Préchauffez votre four th. 7 (200°C) et réservez les papillotes au frais le temps que celui-ci chauffe. 5. Faites cuire les papillotes 20mn. Dos de cabillaud, sauce à l'orange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison. Astuces
Pour cette recette de Cabillaud aux petits légumes et à l'orange, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cabillaud, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Ingrédients
4 personnes
dos de cabillaud (espace fraîcheur)
4
salsifis (espace fraîcheur)
1 kg
citrons
1
thym frais
3 branches
ail
2 éclats
échalotes
pommes de terre
800 g
beurre
2 c. à soupe
miel liquide
1 c. à soupe
liant instantané pour sauces
1 c. à café
jus d'orange
1 dl
bouillon de légumes
(1/2 cube dissous dans 1 dl d'eau très chaude)
huile d'olive
3 c. à soupe
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) (20 min)
- Pressez le citron. - Pelez les salsifis et coupez-les en 2 ou en 3. Mettez-les dans un saladier d'eau additionnée de la moitié du jus de citron. - Émincez l'ail et l'échalote. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Préparation
(30 min)
1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez. 2 Entre-temps, faites cuire les salsifis 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée additionnée du jus de citron restant. Égouttez. Cabillaud sauce à l orange de. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans un poêlon et faites-y revenir l'échalote et l'ail 1 min.
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