Médecine chinoise En médecine chinoise et réflexologie, l'organe sollicité au printemps est le foie. Comment en prendre soin pour être en forme toute cette saison? Arno Smit / Unsplash
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En médecine chinoise, les changements de saison sont aussi visibles dans notre corps. Chaque saison correspond à un organe, le printemps est celle du foie. Comment en prendre soin pour un bien-être global et bien commencer ce printemps? Chaque saison demande que l'on prête une attention particulière à certaines émotions et aux aliments consommés. Qu'en est-il du printemps? Au printemps, la sève monte, provoquant un regain d'énergie. Nous sortons peu à peu de la saison d'hiver qui endurcit et enfouit l'énergie au plus profond de nous pour aller vers cet élan de vie qui renaît. Printemps et déséquilibres du Hun et du foie En médecine traditionnelle chinoise, l'organe lié à cette saison est le Foie. Au printemps, l'énergie du Foie monte en puissance et peut provoquer fatigue et débordements d'émotions qui pourrait provoquer des dérèglements.
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Accueillir le printemps, c'est accueillir le renouveau, le changement, le besoin retrouvé de sortir, l'envie d'un grand nettoyage de printemps; c'est l'époque idéale pour envisager ou lancer de nouveaux projets…. Chez l'homme, le printemps de la vie correspond à l'enfance, à l'adolescence. L'adolescence est la période de la vie dédiée à l'éveil des sens, de l'émotionnel, de l'affectif mais aussi une période où l'on est souvent fragilisé, vulnérable car l'adolescent ne s'est pas encore totalement réalisé, n'a pas encore suffisamment construit sa personnalité. Les crises émotionnelles de l'adolescence sont souvent violentes comme l'orage. Comme le temps, l'humeur de l'adolescent est changeant capable de révolte. Il est dans le refus de l'acceptation il se projette dans un avenir qu'il idéalise et rêve d'un monde meilleur, d'un monde nouveau. C'est ce qui pourrait qualifier le l'énergie du printemps: la saison où le nouveau prend le pas sur l'ancien, la saison qui donne envie de mouvement, de découverte, d'extérieur, qui permet créativité et dynamisme.
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C'est comme le fascia qui peut être tendu ou détendu. Dans la théorie de la diététique chinoise, le goût piquant favorise l'énergie expansive du foie, ce qui est acide le restreint. Pour une personne en bonne santé, on privilégie, au printemps, la saveur piquante (comme le gingembre) et les plantes aromatisées. On évite la saveur acide et les jus de fruit. Par contre si l'énergie du foie est déjà en excès, ce qui se manifeste par de l'anxiété, des trouble du sommeil, des forts maux de tête, des acouphènes aigüe etc, il ne faut plus de saveur piquante, mais plutôt équilibrer avec la saveur acide. En pharmacopée chinoise, il y a deux plantes qui sont intéressantes pour le printemps: Dioscorea polystachya (Chinese Yam 山藥 Shan Yao) et Ziziphus jujuba (Chinese Date 大棗 Da Zao). Selon la théorie de la médecine chinoise, le bois (le foie) modère la terre (la rate) 木克土, et engendre le feu (qui modère le métal ~ le poumon) 火克金. Lorsqu'au printemps l'énergie du foie est plus prononcée, l'énergie de la rate et des poumons sont affaiblis.
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D'où, la dénomination de notre laboratoire de naturopathie énergétique. Découvrez les produits liés à l'énergie du printemps:
Mon conseil du jour: Nous ne devons pas oublier que tout sur Terre est énergie et qu'il suffit souvent de pas grand-chose pour tout remettre en place. Au printemps, si l'on soigne sa peau et son cuir chevelu comme si on voulait soigner son foie et sa vésicule biliaire, alors, nous ne verrons pas apparaître de soucis de peau grasse, d'acné, de boutons, de points noirs et de chute de cheveux printanière. Utilisez des produits de soin sains et tout ira bien. Alain Ledroit, CEO Laboratoire Géomer Maître Reiki Usui
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Si en revanche l'énergie liée au printemps est insuffisante, on pourra ressentir de l'anxiété, une mauvaise digestion, de la fatigue ou de l'hypotension. Trouver le bon équilibre Pour être en harmonie avec la saison et ses besoins, on utilisera des techniques de rééquilibrage propre aux principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise. Par exemple, une séance de Shiatsu spécifique permettra d'agir sur les organes concernés par la saison en travaillant sur les méridiens dédiés. On pourra également opter pour Qi Gong, le Tai Chi ou encore l'acupuncture. L'alimentation sera décisive pour rester en santé en l'adaptant à la saison. On préférera une cuisson vapeur, peu salée avec des aliments comme l'ail des ours ou encore les graines germées. On évitera les excès (graisses, alcool, sucres), car le foie et la rate y seront particulièrement sensibles. On privilégiera les aliments verts (couleur de la saison) comme les légumes verts et le thé vert. Une bonne activité physique sera également importante, on prendra soin de faire du sport au grand air afin de s'oxygéner.
Ne portez aucun jugement sur vous-même si vous avez du mal à faire ces gestes. Le principe premier du Do-In est la reconnexion à soi. Tâtonnez, respirez, massez-vous. Essayez de le faire en couple, ou avec vos enfants! Prenez ce temps essentiel pour vous et surtout soyez bienveillant avec vous-même. Pourquoi recevoir un Shiatsu au Printemps:
Le corps et le mental sortent progressivement de la torpeur de l'Hiver, là où le Yang était à son maximum. Il est nécessaire de le stimuler par le Shiatsu afin que ce Yang soit canalisé et utilisé à bon escient. On travaillera bien évidemment sur la détox du Foie, afin de relancer toutes les fonctions hépatiques et de nettoyer l'organisme. Le Foie évacue les toxines du corps et vous donne la capacité de réaliser et l'endurance. Il peut aussi, s'il est trop fort, causer de soudains accès de colère ou un sentiment de frustration, ou encore le « Feu du Foie » peut faire monter l'énergie beaucoup trop haut et vous déséquilibrer. A toute saison, une part du travail consiste à « redescendre », à centrer, pour ne pas perdre l'ancrage.
Si on souhaite une sauce moins pimentée il est aussi possible de les substituer par leurs cousins, le piment d'Espelette ou le piment Niora. Même si la recette originale l'utilise, vous pouvez supprimer cet ingrédient. Sauce Chien en Poudre | Frances Peyi. Ingrédients sauce chien pour 4 personnes
Il existe différentes recettes, nous vous donnons ici la version classique. Notez qu'il est possible d'ajouter des cubes de tomates (comme pour la sauce à l'ail), de la moutarde (souvent pour accompagner le riz), du vinaigre et de remplacer la cive par de la ciboulette tubulaire. On pourra aussi supprimer le piment, notamment si les enfants doivent en consommer. La sauce sera tout de même relevée avec l'ail. 1 gousse d'ail
1 petit oignon
2 branches de cive (ou deux cuillères à café de ciboulette)
3 branches de persil plat ou frisé (ne conservez que les feuilles)
1 citron jaune
Piments en morceaux ou en poudre (une pincée)
15cl d'eau chaude
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation de la recette de sauce chien Antillaise
Cette préparation est facile et rapide, elle est à la portée de tous les cuisiniers en herbes.
Recette Poulet Sauce Chien
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Avis sur: Sauce chien traditionnelle
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Utilisez un récipient suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients. Ecrasez la gousse d'ail. Coupez les branches de cives et l'oignon en petits morceaux. Récupérez le jus de citron avec un presse-agrumes. Effeuillez les branches de persil frais et émincez-les. Ajoutez tous les ingrédients dans votre récipient, suivis de l'eau chaude et de l'huile d'olive. Finissez par l'ajout d'un peu de sel et de poivre de qualité. Pour ajouter un touche d'originalité on utilisera un poivre sauvage au goût boisé, le voatsiperifery par exemple. Laissez infuser la préparation pendant au moins 30 minutes afin que tous les arômes se mélangent. Si vous ne l'utilisez pas tout de suite placez le récipient au réfrigérateur (attendez que le mélange refroidisse). Utilisation en cuisine
Son utilisation est vaste car cette sauce peut aussi bien assaisonner les viandes, les poissons que les crustacés. Elle est parfaite pour toutes vos préparations au barbecue et à la plancha. On l'utilisera pour les viandes rouges et blanches, pour les poissons blancs, pour le riz et même pour les légumes cuits à la vapeur.