Le chou fleur est un légume magique pour la cuisine végétarienne! Il se cuisine de 1001 façons différentes, et on peut vraiment faire des plats végé originaux (comme le riz de chou fleur sauté ou le chou fleur crémeux au garam massala) ou recréer des plats carnés avec les fleurets. Retrouvez notre ebook consacré au chou-fleur, Free the Chou-fleur, dans notre boutique. Je vous avais d'ailleurs, déjà proposé une recette de chou fleur en wings à la sauce BBQ, qui a eu un succès monstre sur le blog! C'est d'ailleurs notre recette la plus vues depuis la nuit des temps 😉
L'avantage de le cuisiner en fleurets, c'est qu'une fois cuit, et enrober de sauce, il ressemble à s'y méprendre à du poulet! Et il conserve son fondant et sa saveur! Je me suis inspirée de la cuisine coréenne pour cette recette sucrée-salée. Emincé de choux fleur colorés et oignons caramélisés – CUISINE DE GUT. La sauce au sésame et gingembre est "sticky" (ou collante) et légèrement caramélisée. J'ai commencé par précuire les fleurets au four, enrobé d'une sorte de pâte à beignet, puis je les ai passé dans la sauce collante!
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Chou Fleur Caramélisé Wine
Le chou-fleur est nourrissant, peu calorique et facile à cuisiner. Son alliance avec le curcuma est un délice. Cette épice aux mille vertus est un indispensable de l'hiver pour combattre les maladies! Cette recette nécessite que très peu d'ingrédients et demande très peu de temps. De quoi régaler toute votre famille d'un délicieux repas parfumé et sain! Voici la recette du chou-fleur caramélisé au curcuma. Ce qu'il me faut: Pour deux personnes: 1 gros chou-fleur 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à soupe de sucre de canne 1 gousse d'ail Sel, poivre Huile d'olive Les étapes: 1) Commencez par préparer le chou-fleur. Retirez les grosses feuilles vertes et coupez le chou-fleur en plusieurs gros bouquets. 2) Remplissez un saladier d'eau vinaigrée et plongez-y les bouquets de chou-fleur. Passez à la passoire et rincez de nouveau, mais à l'eau courante. Laissez égoutter. Chou fleur caramélisé à l’asiatique – Je suis gourmande … Mais je me soigne !. 3) Portez à ébullition une casserole d'eau salée. 4) Plongez les bouquets de chou-fleur dans la casserole et laissez-les cuire 15 minutes.
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Égouttez les fleurettes de chou-fleur en conservant la marinade. Déposez-les sur une plaque allant au four et faites-les griller 10 min jusqu'à ce qu'elles soient un peu tendres et caramélisées. Faites mijoter la marinade dans une casserole pendant 5 min environ pour obtenir une sauce épaisse. Faites chauffer un peu d'huile dans un wok. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, l'oignon, l'ail, le gingembre, les oignons nouveaux et le piment. Remuez en tournant rapidement pour que l'ensemble cuise en restant croquant. Chou fleur caramélisé perfume. Versez la sauce et continuez à remuer pendant 2 min en tournant jusqu'à ce que les fleurettes soient bien enrobées. Parsemez d'une poignée de coriandre rincée et effeuillée et servez aussitôt. L'astuce
Trish Deseine est l'auteure de nombreux ouvrages plusieurs fois primés. Elle signe aujourd'hui « la (bonne) cuisine veggie et vegan d'une omnivore réticente (mais amoureuse) » (Éd. Hachette Cuisine), un livre de recettes dédié aux plaisirs de la table tout en préservant la planète.
Chou Fleur Caramélisé Perfume
5 min Temps de préparation Facile niveau de difficulté
Ingrédients
4 cuillères à café de sucre
5 cuillères à soupe d'huile
Préparation
Étape 1 Détaillez un chou-fleur en petites fleurettes. Étape 2 Mélangez 4 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, des épices (ail en poudre, curry, curcuma, poivre…) et 5 cuillères à soupe d'huile. Étape 3 Versez cette préparation sur vos fleurettes et mélangez bien. Étape 4 Disposez sur une plaque (avec éventuellement un papier cuisson) et cuisez à four doux pendant 25 min. Étape 5 Rectifiez l'assaisonnement (n'hésitez pas si vous aimez épicé) avant de servir tiède ou froid. Astuces
Vous pouvez accompagner ces fleurettes de chou-fleur caramélisé avec une petite sauce au fromage blanc et aux herbes ou du houmous de pois chiche ou betterave maison. POULET ET CHOU FLEUR CARAMELISE SAUCE SOJA - Les petits plaisirs de doro. Autre idée: Des beignets comme au restaurant japonais! Finalement, c'est assez facile à réaliser. Pour la pâte à tempura: 250 g de farine / 25 cl d'eau glacée / 1 œuf battu
Pour les légumes: la courgette, l'aubergine et le brocoli.
Chou Fleur Caramelise
Servez ce plat avec des légumes crus. © Gunda Dittrich
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1/2
chou-fleur moyen
1
oignon rouge
3 ou 4
gousses d' ail
2 à 3
cm de gingembre
2
oignons nouveaux
piment rouge
huile végétale
La marinade
3
cuillère(s) à soupe
de sauce soja
de sauce soja sucrée
cuillère(s) à café
de fécule de maïs
d'huile de sésame grillé
de vinaigre balsamique
de vinaigre de riz
de sauce sriracha
de sweet chili
de piment en flocons
coriandre fraîche
Préparation
Préparez la marinade. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez au fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. Rincez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Mettez-les dans le saladier, mélangez bien et laissez mariner 15 à 20 min. Chou fleur caramélisé wine. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Épluchez le gingembre et taillez-le en fins bâtonnets. Hachez finement les oignons nouveaux et le piment. Préchauffez le four à 200°C.
14. 01. 2020 - Notre livre de recettes
Les saveurs asiatiques sont tellement délicieuses qu'on a nous aussi décidé d'en faire une recette! Nous avons revisité le traditionnel porc au caramel par un plat 100% vegan: le chou-fleur caramélisé. Le doux mélange de sésame, de soja et de gingembre vous offrira un agréable voyage gustatif en Asie! Pour les plus réticents au chou-fleur, c'est aussi l'occasion de se réconcilier avec ce légume. Chou fleur caramelise. Chou-Fleur Caramélisé
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Couverts
3
Ingrédients:
– 1 chou-fleur
– 1 grosse c. à soupe de levure maltée
– 80g de noix de cajou
– 3 c. à soupe de sirop d'agave
– 3 c. à soupe d'huile de sésame
– 6 c. à soupe de sauce soja ou tamari
– un morceau de gingembre
– 240g de riz basmati complet (attention la cuisson dure très trèèèès longtemps!
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Médaille Gendarmerie Nationale Supérieure
La Gendarmerie Nationale est une force militaire dont la mission principale est d'assurer l'exécution des lois, et le respect de la sécurité publique. La médaille de la Gendarmerie Nationale a été créée en 1949, par un décret du 5 septembre, sur proposition du ministre de Mr RAMADIER. Par la suite, des dispositions complémentaires ont été rajoutées et modifiées en 1950 et en 2004. Délai d'expédition 15 jours
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La médaille de la Gendarmerie nationale est une décoration militaire française créée le 5 septembre 1949 et dont les conditions d'attributions ont été profondément remaniées en 2004. Elle constituait jusqu'en 2004 la distinction suprême pour les militaires de la Gendarmerie et n'était attribuée qu'avec une très grande réserve puisque près de la moitié des récipiendaires avait reçu la décoration à titre posthume. Historique [ modifier | modifier le code]
La médaille de la Gendarmerie nationale a été instituée par le décret n o 49-1219 du 5 septembre 1949 [ 1]. Elle était décernée aux officiers, sous-officiers et militaires du rang de la gendarmerie française qui ont fait l'objet d'une citation à l'ordre de la Gendarmerie nationale. Une grenade de bronze était alors fixée sur son ruban pour chaque citation. Elle pouvait également être décernée à des personnalités étrangères à l'arme mais ne comportait pas de citation. De surcroît l'ensemble des récipiendaires cités à l'ordre de la Gendarmerie Nationale pour les opérations de sécurité et de maintien de l'ordre en Afrique du Nord entre 1954 et 1956, ont reçu en double de leur Médaille de la Gendarmerie Nationale, une citation avec effet rétroactif leur conférant la Croix de la Valeur Militaire, généralement à l'ordre du corps d'Armée ou de l'Armée.