Plus les surfaces de contact seront rugueuses, et plus la force de frottement sera importante. La force de pression - c'est à dire la force avec laquelle les surface sont pressées l'une contre l'autre - influe également sur la puissance de la force de frottement. Comment réduire l'impact de la force de cisaillement? Aimant en feuille et. Vous avez besoin d'un aimant qui sera soumis à des forces de cisaillement? Il existe plusieurs possibilités pour vous garantir une puissance d'aimantation suffisante. On peut dans un premier temps jouer sur la puissance d'aimantation. Plus l'aimant sera puissant, plus la force de pression sera importante entre l'aimant et son support, ce qui permet d'augmenter les frottements et de contrebalancer le glissement de la force de cisaillement. Pour augmenter encore davantage les forces de frottement, nous avons conçu des produits magnétiques avec un revêtement en caoutchouc extrêmement rugueux. Le caoutchouc crée un frottement important avec le support ferreux, et permet de conserver une bonne accroche malgré les forces de cisaillement.
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Préparation
Sablés au Parmesan: Dans un saladier, mélangez le Parmesan avec le beurre. Ajoutez-y la farine et la poudre d'amande. Mélangez sans trop travailler la pâte qui, à la fin, doit être compacte et homogène. Abaissez la pâte sur 8mm et taillez-la avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre environ. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 8 à 9 min à 180°. Tartare de Bar: Coupez le filet de bar en petits dés, puis faîtes de même avec les huîtres préalablement décoquillées, ensuite dans un grand bol ajoutez les fines herbes, l'échalote ciselée, les petits câpres, les cornichons préparés en petite brunoise, le jus de citron, le tartare d'algues, 1 cuillère de crème fraîche, la moutarde aux algues et ajoutez-y une pincée de fleur de sel. Crème aigrelette: Aux 2 cuillères de crème fraîche allégée, ajoutez une cuillère à soupe de faisselle et le vinaigre de cidre, ajoutez-y aussi le Piment d'Espelette. Assaisonnez selon votre goût avec du sel.
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Description « Les sablés à la spiruline - blé noir » Fabriqué en duo par les 2 Sableu et la Biscuiterie de la Citadelle de Port-Louis
Nous avons été séduits par le dynamisme inépuisable de Delphine Vannoote, son attachement à la pâtisserie artisanale et aux bons produits locaux (farines sélectionnées avec rigueur et beurre de baratte, pas de conservateurs, pas d'arômes). Entourée d'une équipe accueillante et professionnelle, elle sait mettre valeur les classiques de la gastronomie bretonne, en les associant à des créations délicatement parfumées. Le petit +: Les sablés à la spiruline ont reçu le Prix National Epicure 2020! Caractéristiques « Les sablés à la spiruline - blé noir » Ingrédients: farine de blé noir* 48, 5%, beurre frais*, sucre de canne non raffiné* **, jaune d'oeufs frais*, spiruline 2%, fleur de sel * Ingrédients issus de l'agriculture biologique ** Ingrédients issus du commerces équitable Peut contenir des traces de graines de sésame et d'autres fruits à coque Fabrication certifiée par Ecocert Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie 519.
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Les sablés de Noël sont un petit plaisir incontournable lorsque les fêtes de fin d'année arrivent. Gourmands et colorés, ces petits biscuits secs au bon goût de beurre peuvent être décorés à l'infini ou presque. Découvrez aujourd'hui notre recette de sablés de Noël à la spiruline. Les ingrédients
Pour la pâte sablée
Pour une trentaine de sablés, vous aurez besoin de:
250 g de farine, 110 g de sucre en poudre, 100 g de beurre à température, 1 œuf, le zeste d'un demi-citron jaune. Pour le glaçage
Pour le glaçage vert:
150 g de sucre glace, 1 cuillère à café de spiruline en paillettes OMA, 2, 5 cuillères à soupe d'eau. Pour le glaçage blanc:
150 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe d'eau. Vous pouvez également napper vos sablés de chocolat fondu ou de confitures. Préparation de la pâte sablée
Coupez le beurre en gros morceaux. Votre beurre doit être légèrement mou et malléable, mais pas fondu. Nous vous conseillons de le sortir 30 min à 1 h avant de débuter la préparation de votre pâte sablée.
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C'est dans leur kitchenette d'étudiants que ces gâteaux sont nés: des sablés fourrés au chocolat… et à la spiruline. Autant dire que Léo M'Baya et Etiam Sani ont mitonné des gourmandises bonnes pour la santé. « Cette algue contient 55 à 70% de protéines, vitamines, acides aminés… C'est l'aliment le plus complet sur terre », explique Léo M'Baya. Un aliment « à haute valeur nutritive ajoutée » que l'étudiant de 25 ans a découvert en Malaisie, lors de son stage de master en biotechnologies marines. Expériences culinaires
Alors qu'en France « la spiruline est majoritairement consommée comme complément alimentaire sous forme de comprimé ou de poudre, en Malaisie, elle est totalement intégrée à l'alimentation ». Ses expériences culinaires, Léo M'Baya les partage à distance avec son copain d'enfance, Etiam Sani, passionné de nutrition. Les deux garçons ont grandi ensemble dans le quartier du Bois-du-Château, à Lorient. Léo arrivait de région parisienne, Etiam du Togo. Collège, lycée, BTS… Les deux férus de sciences ont suivi la même scolarité jusqu'à la fac.
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À partir de 13. 50
Boîte de 5 ou 10 sablés à la spiruline bio (verte et bleu) aux fleurs comestible de saison. Le sablé Lizookies est préparé et emballé un à un de manière artisanale dans notre petit atelier à Paris. Il est garanti croustillant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur avec une saveur délicieuse et une touche esthétique. Note: Tous les designs sont aléatoires en fonction des fleurs de saison. Ingrédients: Farine de blé*, beurre*, œufs*, sucre de canne complet*, sel*, extrait de vanille Bourbon de Madagascar, poudre de spiruline verte*, poudre de spiruline bleu*, fleurs comestibles de saison*. *issus de l'agriculture biologique. Condition de conservation: À conserver dans leur sachet fermé à température ambiante ou dans une boîte hermétique pendant un maximum de 4 semaines. Le sablé pèse entre 22 et 24 grammes
size:
5 sablés
10 sablés
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Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'œuf et battez l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la farine et le zeste d'un demi citron. Vous pouvez également remplacer le citron par une cuillère à café d'épices de Noël. Travaillez la pâte de manière à former une boule de pâte. Filmez-la puis réservez-la au réfrigérateur pendant 40 min. Façonnage et cuisson des sablés de Noël
Préchauffez votre four à 180 °C. Farinez votre plan de travail et votre boule de pâte puis étalez-la sur 4 mm d'épaisseur. A l'aide d'emporte-pièces, façonnez vos petits sablés: sapins, étoiles, flocons de neige… Laissez parler votre imagination! Reformez une boule pâte à l'aide des chutes puis redécoupez des sablés jusqu'à n'avoir plus de pâte. Placez délicatement vos sablés sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson ou d'une feuille en silicone et enfournez pour 10 à 12 min. Les sablés sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés. Ils durciront en refroidissant.
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