LE PRODUIT
C'est une spécialité exquise que fabrique Sylvain Chevalley dans sa ferme située à La Conversion (VD): la glace au lait de brebis. Avec sa texture crémeuse et la demi-douzaine d'arômes différents proposés, ce dessert glacé a tout pour plaire. Esne Luma, les glaces au lait de brebis, à Ostabat. Le goût du lait reste discret en bouche comme au nez, révélant la douceur exceptionnelle et la délicate originalité de ces rafraîchissements onctueux et 100% naturels. Avec leur consistance lisse et dépourvue de cristaux, ces crèmes glacées veloutées apportent une touche finale parfaite à un repas ou à toute autre pause gourmande. RÉCOMPENSE
La Brebisane Raisinée:
Médaille d'or au Concours Suisse des produits du terroir 2013
PRENEZ NOTE
Les glaces au lait de brebis La Brebisane sont conditionnées en bacs de 125 ml, de 750 ml et de 2, 5 l. Elles se déclinent en plusieurs arômes: fleur de lait, vin cuit, framboise, fraise, poire, abricot, vanille, raisin à la lie, raisinée, chocolat et café. PRODUCTEUR
Dans sa ferme de Puidoux, Sylvain Chevalley élève vaches, brebis laitières et poulets.
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Cela s'explique par la nature même du lait de brebis, effectivement plus concentré que le lait de vache. Et la période hivernale n'est pas en reste! En effet, pendant fêtes de fin d'année, la glace au lait de brebis fait son grand retour sous forme de bûches glacées! En 2020, nous vous avons proposé trois sortes de bûches. Armand et Marie - Glaces au Lait de Brebis Bio. D'abord un nappage tout chocolat, mais aussi un nappage aux éclats de noisettes et l'autre aux éclats de caramel. En raison du petit volume fabriqué, nous avons cependant fait le choix de conserver une seule et même glace saveur vanille. Nous envisageons d'autres possibilités pour l'année à venir alors… restez connectés! Vous voulez nous rencontrez sur un marché? Consultez la liste des marchés locaux auxquels nous participons sur la page qui somme-nous.
A la fin de ses études d'ingénieur agronome, Sylvain part découvrir la Nouvelle-Zélande durant 2 mois. C'est lors de ce voyage qu'il découvre et déguste de la glace à base de lait de brebis. A son retour, son idée de développer une glace à base de lait de brebis convainc immédiatement son frère Jean-Bernard et tous les membres de la famille, la glace faisant partie intégrante de leur dessert préféré. Crème glacée au lait de brebis bio - Une glace fermière - Vendée. C'est alors qu'en 2012, il s'approche de l'Artisan Glacier, Paolo Gervasi, basé à La Conversion, pour lui demander conseil afin de réaliser une glace de qualité. D'entrée, il nous propose de relever le défi ensembles en valorisant notre lait de brebis en une crème glacée onctueuse. Dans son livre de recettes, il en retrouve une de sa maman qui avait, par le passé, déjà confectionné une glace à base de lait de brebis. Et c'est un soir du mois d'août 2012 que nous avons eu l'honneur de déguster en primeur, dans un cadre enchanteur au bord du lac à Lutry, la 1ère production de ce qui deviendra la glace nature originale, au parfum « Fleur de Lait ».
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Prix
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Sa superficie approche les 340 km2 (34 000 hectares) et c'est la que pâturent nos brebis! Le Causse Méjean est compris en totalité dans le périmètre du site des Causses et des Cévennes inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO le 29 juin 2011. ÉVÈNEMENTS ET OCCASIONS DESSERTS Au lait de nos brebis N'hésitez pas à venir déguster sur place nos desserts!! #ARMAND&MARIE
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Cette glace crémeuse et onctueuse en bouche nous a tous conquis dès la 1ère cuillérée. La Brebisane était née! L'année 2013 fût une année test avec la création de différents parfums tels que café, chocolat, vanille, fraise, framboise, abricot et raisinée (ou vin cuit) qui reçut la médaille d'or lors du concours suisse des produits du terroir à Courtemelon. 2013 fût aussi l'année de la labellisation Terre Vaudoise de la Brebisane. Vu l'engouement pour La Brebisane, nous décidons en 2014 de développer un emballage spécifique décliné en 3 volumes: 125 ml, 750 ml et 2'500ml. Glace au lait de brebis les. Le nouvel emballage, de couleur vert vaudois, qui représente aussi les vertes prairies du bord du Lac de Bret, est facilement reconnaissable dans les rayons des magasins. Les enfants adorent le petit mouton, qui mange sa glace en toute simplicité, modèle créé par une amie sur le coin d'une feuille de papier,
Le lait de nos brebis est transporté chez L'Artisan Glacier, basé à La Conversion, pour y être transformé en glace.
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Crème glacée châtaigne au lait de brebis
8, 95 € TTC
En stock
quantité de Crème glacée châtaigne au lait de brebis
Catégories: Glaces, Glaces & Sorbets, Lait de brebis
Description
Informations complémentaires
Glace fermière au lait de brebis. Glace au lait de brebis se. Prix au litre: 11, 93€. Provenance: Audeline à Mayreville (11)
Produit frais, retrait uniquement en magasin, pas d'expédition possible. Poids
0. 8 kg
Parfums
Châtaigne
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Pour Pilougne, ta question est loin d'être banale, cette manip de nouveaux cadres est une des opérations de base dans la conduite des ruches. Avoir toujours en tête, pour une ruche le développement latéral précède toujours le développement vertical....
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Cette optimisation de leurs habitats permet de réduire la quantité d'énergie à déployer pour les abeilles. L'explication à cela est qu'elles n'auront pas besoin de faire beaucoup d'efforts pour maintenir la température intérieure de la ruche. Une bonne isolation permettra donc à l'apiculteur d'économiser ses ressources. Effectivement, déployer plus de chaleur requiert une plus grande quantité de nourriture. C'est pour cette raison que certains propriétaires de ruches doivent réapprovisionner leurs ruches en sirop de nourrissement. En outre, vous pouvez peser la ruche (sans le toit) avec un peson pour connaitre la consommation. Vous devrez ensuite calculer la différence entre le poids initial et le poids au moment de la pesé. Changer cadre de rive ruche coronavirus. Pour une meilleure isolation, vous devez vous pencher sur le toit et les côtés. Pour ce faire, il est nécessaire de doubler les parois avec un isolant thermique. L' utilisation de bois épais pour la ruche constitue également un bon moyen pour maintenir la température intérieure.
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a plus Invité Invité Re: changement cadres de corps par thibal Mer 20 Avr 2011, 17:30 Ha bon? ok, ben ça me rassures alors, je vais m'occuper de ça ce week-end je pense. Merci de l'info Re: changement cadres de corps par Invité Mer 20 Avr 2011, 20:24 profite, en ce moment elles batissent un cadre complet en quelques jours a plus Invité Invité Re: changement cadres de corps par thibal Ven 22 Avr 2011, 10:12 Ca y est, j''ai changé un cadre de corps, seulement car les autres me paraissaient trop chargé en couvain et pollen. Je verrais bien la suite. Par contre j'ai eu peur, car j'ai du enlever la hausse, la mettre sur le toit et en la remettant sur la ruche à la fin j'ai vu une abeille tout seule qui trainait sur le toit, plus grosse que les autres. Je pense que c'était la reine! Modifier un cadre de ruche pour y placer des pains de cire - YouTube. Et dire que j'ai failli la zapper! En même temps elle n'avait pas l'air très nerveuse... J'étais même surpris par le calme des abeilles qui étaient dans la hausse, à la différence de celles du corps, je ne sais pas si ça peut avoir un lien avec la présence (supposée) de la reine dans la hausse?
a plus Invité Invité Re: changement cadres de corps par ced Sam 23 Avr 2011, 12:12 c'est un peu vrai mais chez moi elles sont pas forcement au sol, mais certaines n'ont aucune vitalitée. D'ailleur je ne sais même pas si elles vont s'en sortir... Sujets similaires Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum