Rappel
Ce produit présente un taux de résidus d'oxyde d'éthylène supérieur à la limite autorisée. DR
Produit rappelé par: Tereos France/Beghin Say
Nom du produit: Sucre spécial confiture
Marque: Beghin Say
Paquet de 1 kg
Code-barres: 3 174 660 001 091
Numéros de lots:
tous les numéros de 1016N9171 à 1016N9322
de 1016N0290 à 1016N0353
de 1016N1004 à 1016N1160
1016N0076, 1016N0078, 1016N0160, 1016N0183, 1016N0184
Paquets de 1 kg x 3 (vendu par lot de 3)
Code-barres: 3 174 660 036 864
tous les numéros de 1016N9171 à 1016N9322
Motif du rappel: ce produit présente un taux d'oxyde d'éthylène supérieur à la limite autorisée. Que devez-vous savoir sur le sucre pour confiture ? - Andrésy Confitures. L'oxyde d'éthylène gazeux est utilisé comme bactéricide (contre les bactéries) et comme fongicide (contre les moisissures et autres champignons). Risque: l'oxyde d'éthylène est une substance cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction (en cas de consommation élevée et répétée)
Contact Service consommateurs: 0 800 800 913
Source: RappelConso
Recommandations: ne plus utiliser ni consommer les confitures ou produits réalisés à partir de ce sucre.
Sucre Spécial Confiture De La
Quel est le sucre pour confiture utilisé traditionnellement et comment sont calculé les% de sucre à confiture? Le sucre spécial confiture noble et traditionnel en France est sans conteste le sucre de canne. C'est lié à l'histoire de la France qui est au XVIIIe s le 1er producteur mondial grâce aux grandes exploitations esclavagistes des « Isles à sucre »: Saint-Domingue, Martinique, et Guadeloupe. Puis c'est le sucre de betterave qui devient le plus courant en France fin 1811, suite à la découverte du chimiste français Jean-Baptiste Quéruel qui trouve comment extraire industriellement le sucre de la betterave, et du blocus anglais qui coupe l'Europe de ses îles sucrières. Aujourd'hui le% du sucre à confiture est normé par les législations françaises et européennes. Pour avoir droit à l'appellation « confiture », il faut concentrer la cuisson jusqu'à 55% de sucres minimum. Sucre spécial confiture des. On appelle cela le brix ou l'extrait sec. Attention: s'il y a un s à « sucres » sur les étiquettes ce n'est pas une erreur!
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visuels du produit rappelé
Caractéristiques principales du produit rappelé
Produits sucrés
jeudi 24 juin 2021
BEGHIN SAY Sucre SPECIAL CONFITURES
Marque:
BEGHIN SAY
Réf.
Sucre Spécial Confiture Tea
Il permet, en outre, de réaliser des gelées fruitées. Il apporte la consistance nécessaire à votre recette. Le sucre roux type cassonade
Si vous souhaitez donner une saveur épicée à votre préparation, utilisez du sucre cassonade. Votre confiture sera d'autant plus savoureuse avec ses notes de réglisse et de vanille. Vous préférez les sucres complets non raffinés? Essayez le Muscovado. Plus goûteux que les sucres raffinés, il apporte une touche caramélisée. Le sucre de canne
Certains Chefs confituriers avouent préférer l'utilisation du sucre de canne blond face au sucre de betterave. Plus cher, il est aussi plus savoureux avec un arôme légèrement vanillé. Choisissez-le bio, de préférence. Comment préparer une confiture sans sucre? Il est vrai que, le sucre, consommé en trop grande quantité, est mauvais pour la santé. Quels sucres peut-on utiliser pour faire des confitures maison ?. Inutile de vous priver de confiture pour autant! Dans le commerce, vous trouverez des confitures sans sucre ajouté et sans sucre. La différence? Sans sucre ajouté signifie qu'il n'y a aucun apport de sucre autre que celui contenu dans les fruits.
La loi demande de mesurer tous les sucres d'une confiture après cuisson: celui que l'on ajoute pour confire les fruits et également celui que les fruits contiennent naturellement eux-mêmes! Avec quel sucre à confiture peut-on confire les recettes de sa marque de confiture aujourd'hui? Aujourd'hui la confiture en recette traditionnelle reste aux alentours des 60% de sucres présents après cuisson. Pourtant les consommateurs recherchent des recettes plus équilibrées voire réduites en sucres de façon drastique, pour une alimentation plus saine. Il existe sur le marché d'autres types de recettes, sans l'appellation officielle « confiture », mais qui se consomment de la même façon et sont présentées dans les mêmes rayons. Sucre spécial confiture tea. Parmi les plus connues, deux sont majoritairement utilisées par les marques de confiture qui souhaitent abaisser le taux de sucres. L'appellation légale « préparation de fruit » permet de descendre en dessous du seuil des 55% de sucres demandés par la législation confitures.
Sucre Spécial Confiture Des
Le jus de citron conserve la couleur du fruit, empêchant l'oxydation lors de la coupe. Il met en valeur le goût du fruit. Accélère la mise en place de la confiture en agissant sur la pectine. Indispensable pour la confiture! Comment savoir si la gelée est prise? Idéalement, si vous préférez un thermomètre de cuisine, la gelée est prête lorsqu'elle atteint 103°C. Voir l'article: Comment conserver les confitures faites maison? Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisson, vous faites un œil, prenez un peu de gelée et versez-la dans un plat, si elle gèle, c'est prêt. Lire aussi
Comment remplacer le sucre à confiture? Il vous suffit d'utiliser quelques ingrédients: des fruits frais ou surgelés; un gélifiant tel que l'agar-agar ou les graines de chia; un sucre naturel comme le miel, le jus de fruits, le sucre de coco, le sirop d'agave ou d'érable. Sucre spécial confiture de la. Voir l'article: Comment liquéfier une confiture trop épaisse. Comment remplacer le gélifiant du sucre? Utilisez de l'agar, un gélifiant naturel naturel et sans saveur.
La deuxième appellation concerne les confitures avec des alternatives au sucre traditionnel. Le miel
Il s'agit d'un produit sucrant naturel, dix fois plus puissant que le sucre blanc. Il ne contient pas d'acidifiant et est légèrement moins calorique. De plus, le miel a plusieurs bienfaits sur la santé. Une option plus saine pour vos confitures concoctées à la maison. Le xylitol de bouleau
Un substitut de sucre très populaire dans les pays nordiques. Le xylitol a le même goût et le même effet sucrant que le saccharose. En outre, il ne provoque pas de pic de glycémie: une bonne solution pour les personnes diabétiques. Les jus de fruits
C'est surprenant, mais les confitures à base de jus de fruits existent. Il suffit de faire revenir du jus à feu vif. Le sirop obtenu fera office de sucre dans votre préparation de confiture. Le sirop d'agave
Un édulcorant naturel issu de la sève des cactus. Comment remplacer le sucre spécial confiture ? - confituregaucher.com. Le sirop d'agave possède un fort pouvoir sucrant et un goût plutôt neutre. Son indice glycémique très bas lui donne une place de choix dans une alimentation saine, mais pas dénuée de gourmandise.
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