En revanche, c'est un peu moins joli ainsi: comme les poireaux crus sont plus volumineux que cuits, on peut réaliser moins de couches différentes de lasagnes, ce qui fait donc des lasagnes moins hautes après cuisson… Donc si vous voulez des lasagnes parfaites à regarder, alors il est préférable de vous donner la peine de précuire les poireaux. Temps de travail: 10 à 15 minutes – À table dans 45 minutes
Ingrédients pour deux portions:
un gros poireau
un paquet de ravioles de Royans
environ 15cl de crème liquide allégée
un peu d'oignon surgelé en cubes (facultatif)
cinq tranches de raclette
Couper le blanc de poireau dans la longueur, bien le rincer, puis l'émincer finement. Dans un plat à gratin de la même taille que les plaques de ravioles, mettre un petit peu de crème liquide, puis une plaque de ravioles (en retirant délicatement le papier). Gratin de ravioles aux poireaux la. Déposerpar-dessus un tiers du poireau, un petit peu d'oignon surgelé, saler, verser un peu de crème liquide; puis recommencer l'opération en terminant par une plaque de ravioles.
Gratin De Ravioles Aux Poireaux Du
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(thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Carotte, Cabillaud, Pomme de terre, Saumon, Poireau, Dessert, Poire, Lasagne, Moutarde, Thermomix, Jambon, Brandade, Gratin, Cookéo, Fruit, Feuilleté, Quiche, Parmentier, Fondue, Robot Cuiseur, Légume, Poisson blanc, Mimosa, Tresse, Poisson gras, Fruit jaune FEUILLETÉ TRESSÉ AU SAUMON ET POIREAUX
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Gratin De Ravioles Aux Poireaux Con
25 février 2010
Plats complets
11, 026 Vues
Une recette que j'ai prise sur le dernier « Saveurs ». Je l'ai légèrement modifiée car j'allège un peu mes recettes et que la cuissons des poireaux ne me satisfaisait pas. Mes hommes ont râlé, non pas parce que la recette était mauvaise, mais parce qu'ils n'aiment pas les poireaux! Mais de vous à moi, ils se sont resservis, et râlé de nouveau pour la forme! Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Cout: Abordable
– 4 blancs de poireau ou 3 gros
– 8 plaques de ravioles du Dauphiné
– 40g de gruyère râpé
– 30cl de crème liquide
– Noix de muscade
– Sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C. Gratin de raviolis aux poireau et allumettes de jambon facile : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Lavez les poireaux et émincez les finement. Dans une poêle anti-adhésive, faites les suer à feu doux avec un peu de sel pendant 3 minutes. Réservez les. Dans un plat à gratin, déposez 4 plaques de ravioles. Ajoutez par dessus les poireaux, salez, poivrez, râpez un peu de noix de muscade, puis versez les 3/4 de la crème. Recouvrez les 4 plaques restantes, versez le reste de crème, sale, poivrez, muscadez et parsemez avec le fromage râpé.
Cette recette m'a été donnée par les actuels propriétaires de la marque de ravioles artisanales La Mère Maury. Selon moi, ce sont les meilleures ravioles du Dauphiné du marché. C'est une recette très simple et très réconfortante. On peut la décliner l'été avec des courgettes, des tomates ou à l'automne avec des champignons… Laissez votre imagination et vos goûts vous guider. 320 g de ravioles
2 à 3 c. à. s. de crème fraîche
1 poireau
2 c. de fromage râpé (comté, gruyère…)
1 noisette de beurre
Sel et poivre
Émincer le poireau. Le faire revenir dans une poêle avec du beurre pendant une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Verser les ravioles encore surgelées dans un plat à gratin. Verser la crème fraîche et le poireau dans un bol. Saler, poivrer et mélanger. Verser le tout sur les ravioles. Parsemer le fromage. Gratin de ravioles aux poireaux du. Cuire au four à 180°C pendant 15 min.
Déglacez avec un filet de Noilly Prat (facultatif) et poursuivez la cuisson 5-10 min pour faire s'évaporer l'alcool et obtenir une fondue de poireaux très tendres. En parallèle, faites chauffer la crème dans une casserole pour la faire réduire et épaissir légèrement. Ajoutez le persil ciselé, et un peu d'ail finement haché selon les goûts. Rectifiez
l'assaisonnement en poivrant et en ajoutant une pincée de noix de muscade. Versez un peu de crème liquide dans la fondue de poireaux et mélangez bien. Versez 1/3 du reste de crème liquide au fond d'un plat à gratin. Gratin de ravioles aux poireaux con. Déposez 1 à 2 plaque(s) de ravioles - selon les dimensions de votre moule - pour tapisser le fond du plat comme pour des
lasagnes. Recouvrez avec un peu de fondue de poireaux. Alternez les ravioles et les poireaux jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une plaque de pâtes. Versez le reste de crème au
persil (2/3) sur le gratin, et parsemez de comté râpé. Enfournez quelques minutes (15 à 25 min) sous le gril dans un four préchauffé à 190°C.
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