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Cette délicieuse côte de boeuf surprendra l'amateur de grillade par sa tendreté. Conviviale par excellence la côte se grille généralement au barbecue mais elle peut aussi se préparer en cuisine dans un four bien chaud. Quel vin servir avec votre côte de boeuf au four ou au barbecue? Carré de boeuf vous recommande un Saumur-Champigny Source du Ruault ou le Côte de Provence rosé M Minuty. Origine: Irlande, France, Angleterre, Allemagne
INFO BREXIT: Les approvisionnements Irlande sont actuellement incertains, ce qui nous amène à diversifier nos provenances vers des exploitations de qualité équivalente proposant des conditions d'élevage similaires en France et au nord de l'Europe. Merci de votre compréhension. Cote de boeuf pour 10 personnes prix de la. Partager:
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6. Quand votre poêle est fumante, posez votre viande et faîtes colorer toutes les faces de la côte de boeuf ainsi que les côtés. Cela va prendre quelques petites minutes. 7. Votre viande a pris une jolie couleur caramel? Parfait! 8. Posez la dans un plat allant au four. Ajoutez le laurier, le thym, 2 gousses d'ail en chemise et 2 gousses d'ail écrasées. 9. Terminez en posant sur la viande votre très belle noisette de beurre. 10. Et hop, au four! Pour une côte de boeuf de 900 g comptez 40 à 45 minutes de cuisson. En règle générale, comptez un petit quart d'heure de cuisson / 300 g de côte de boeuf. 11. Pour les perfectionnistes, vous pouvez aussi cuire avec votre thermosonde piquée à coeur. Votre viande sera parfaite à 55°C à coeur. 12. Votre viande est cuite. Sortez la du four et coupez la délicatement. Salez avec la fleur de sel. Côte de Boeuf Aubrac 1 kg. Reposez la dans le plat de cuisson et remettez la au four juste 2 ou3 minutes pour la réchauffer. Astuces
Pour cette recette de Côte de boeuf hyper savoureuse, vous pouvez compter 40 min de préparation.
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Généreuse et gourmande, on fond pour cette côte de boeuf ultra-parfumée. © Sucré-salé
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
5 min. Temps de cuisson
15 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
belle côte de boeuf persillée de 1, 2 kg
3
gousses d' ail
2
cuillère(s) à soupe
d'huile d' olive
4
branches de thym frais
fleur de sel
poivre noir concassé
Préparation
Préchauffez le four th. 6-7 / 200°. Choisissez une belle côte de bœuf de premier choix, de préférence d'un animal assez gras. Piquez-la d'ail et frottez-la avec le thym frais. Faites chauffer la poêle avec l'huile d'olive. Cote de boeuf pour 10 personnes prix discount. Saisissez la côte de bœuf sur feu vif, de chaque côté. Déposez-la sur la lèchefrite du four, puis enfournez-la 15 mn en la retournant toutes les 3 min et en l'arrosant avec son jus. Sortez la côte de bœuf et laissez-la reposer environ 10 mn sous une feuille de papier aluminium. Servez la côte de bœuf sur un plat chaud. Parsemez de fleur de sel et de poivre concassé. L'astuce
Pour apprécier le degré de cuisson de la côté de bœuf, appuyez légèrement avec le doigt sur la viande.
J'ai hâte d'essayer d'autres produits boucherie
Caroline M.
publié le 04/02/2021
suite à une commande du 28/01/2021
Très très bonne!! Viande de qualité! Nicolas B.
publié le 01/02/2021
suite à une commande du 21/01/2021
Excellent
Ludger L.
suite à une commande du 16/01/2021
parfait conforme à ma commande
Anonymous A.
publié le 21/11/2020
suite à une commande du 12/11/2020
très bon produit
Non 0
A ses côtés, vous pouvez être vous-même, sans entretenir de faux-semblants. Elle ne vous demandera pas de changer pour correspondre à ses critères. A ses yeux, vous êtes parfait tel que vous êtes, et c'est ensemble que vous allez vous améliorer, apprendre de nouvelles choses en regardant dans la même direction. Elle ne vous jugera pas, et vice versa. En suivant tous ces conseils, vous saurez identifier l'âme sœur dès qu'elle se présentera sur votre chemin. Pour voir son ame soeur dans ses reves. A lire aussi:
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