J'ai récolté dans mon jardin des cassis dont je ne savais pas trop quoi en faire. Et, puis, je suis tombée par hasard sur la recette de Manue, hop! je remplace les groseilles par le cassis et le résultat était plus que satisfaisant et au-delà de mes ésperances. Une très bonne tarte que je vous conseille avec toutes sortes de baies. Ingrédients:
*pour la pâte:
-2 oeufs
-80g de sucre
-80g de farine
-2g de levure chimique
-70g de beurre fondu
*pour la garniture:
-1 pincée de sel
-150g de sucre
-200g de cassis (ou groseilles, framboises, mûres... Tarte aux cassis meringuée cream. )
Préparation:
1/ Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, le beurre et la levure. 2/ Préchauffez le four à 210°c, étalez et enfournez dans un moule à charnière beurré et fariné pendant 10 minutes. 3/ Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez en trois fois le sucre au fur et à mesure que les blancs deviennent fermes. Ajouter et mélanger délicatement les cassis (ou autres)
4/ Baisser le four à 200°c et garnissez le fond de pâte avec la meringue au cassis.
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Tarte Aux Cassis Meringuée Thermomix
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Assemblage de la tarte
Prendre le fond de tarte cuit et le disposer sur une grille. Si vous utilisez un carton pour la tarte, il faut le mettre sous la tarte avant de poursuivre les prochaines étapes. 12
Tartiner la confiture de cassis à l'aide d'un pinceau. Disposer les tranches de pommes cuites et refroidies sur la confiture. Verser le crémeux sur les pommes en lissant à l'aide d'une petite spatule coudée. Verser ensuite le glaçage cassis sur toute la tarte en le faisant couler sur les bords. 13
Pocher la meringue à l'italienne sur la tarte comme sur la photo ou autrement. Déplacer la tarte sur le plat de service. Réserver au réfrigérateur 2h avant de servir. Tarte framboise meringuée : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Nabila
Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur;)
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Crème
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Basse: 200 €
Haute: 400 €
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AVR
Vente cataloguée de Mobilier et Objets d'Art - Avril 2022
13h30 8 Place Marcel Lenoir - 82000 MONTAUBAN
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