Florent Martin
Publié le 01/11/2007
CUISINER. La pâtisserie maison en collectivité n'a pas le vent en poupe. Pourtant, certains chefs pâtissiers de restaurant continuent à confectionner leurs desserts de A à Z. Réaliser ses propres mille-feuilles ou religieuses au chocolat n'est pas une mince affaire. Aujourd'hui, l'assemblage et l'utilisation des produits industriels, voire surgelés, se sont généralisés. Mais il reste encore des établissements qui font le choix inverse, à l'image du restaurant du siège des AGF à Paris. Il propose tous les jours 450 desserts maison. Recette patisserie collectivité et. Cette démarche a vu le jour en mai 2000 quand le comité interétablissements a repris la gestion de la restauration. La pâtisserie industrielle est abandonnée. « L'aspect gustatif tout comme le paramètre financier ont joué un rôle important. Nous voulions aussi superviser la coordination des prestataires et dépenser le juste prix en termes de grammage des produits. Aujourd'hui, le prix de revient d'un gâteau est de 0, 50 E contre 1 E avant », explique Philippe Vilmot, consultant au sein d'ID Restauration.
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Recette Patisserie Collectivité France
Recettes pour grandes tablées faciles et conviviales - Elle à Table
Famille, amis, il arrive toujours un moment où l'on reçoit du monde à sa table. Couscous, bœuf bourguignon, blanquette, tajines, on mise sur les plats conviviaux et généreux pour régaler ses convives. Et pour le dessert? On choisit de belles recettes de glaces, sorbets, gâteaux et cakes pour terminer sur une touche sucrée facile à partager. La suite en recettes. Recettes coups de cœur Frites maison La recette pour faire des frites maison croustillantes! Entrée - Très facile 10 min. 10 min. Boeuf bourguignon Un plat réconfortant en ces journées fraîches. Plat - Facile 20 min. 120 min. Choucroute garnie Les secrets pour réussir ce plat typique de la région alsacienne. LES MEILLEURES RECETTES DE 100 PERSONNES. Entrée - Très facile 30 min. 180 min. Sushis Entrée - Très facile 120 min. 0 min. Articles sur le thème "Recettes pour grandes tablées" DERNIèRES RECETTES PUBLIéES Boeuf bourguignon Un plat réconfortant en ces journées fraîches. Plat - Bon marché - Facile 20 min.
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Bretzel Entrée - Bon marché - Facile 25 min. 15 min. En voir plus Aussi Dans "Recettes pour recevoir" En voir plus
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Notre appartenance à un modèle coopératif et notre ancrage territorial font de nous un acteur unique des produits laitiers sur le marché des professionnels de la restauration hors domicile. Le meilleur de nos prés, le meilleur de votre cuisine.
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Le saviez-vous? La rénovation énergétique est l'un des axes prioritaires du plan France Relance
En France, les logements et bâtiments tertiaires sont le deuxième secteur le plus émetteur de gaz à effet de serre 8. L'État investit 300 millions d'euros pour améliorer l'efficacité énergétique des locaux tertiaires des PME et TPE et le confort des occupants 9. Oze-Energies, votre partenaire pour booster votre stratégie RSE et de développement durable
Notre solution OPTIMZEN© s'intègre parfaitement dans les enjeux propres au développement durable et à la RSE. Nous avons développé une technologie intelligente et sans travaux pour optimiser la consommation d'énergie des bâtiments tertiaires. Basée sur l'internet des objets (IoT) et l'intelligence artificielle (IA), elle permet d'obtenir un retour sur investissement en seulement six mois. Découvrez les trois grands bénéfices apportés par OPTIMZEN©:
Fournir une information fiable, en temps réel et détaillée sur l'ensemble du volet énergétique de votre immeuble, en euros et en kilowattheure (kWh).
La Rse Et Le Développement Durable
Selon notre consultant QSE indépendant, cela permet à l'entreprise de réfléchir sur l'impact de ses activités dans la société et dans le monde. Il s'agit donc de prendre ses responsabilités et de développer une certaine éthique. Cette introspection permet à l'entreprise d'améliorer son positionnement économique, social et environnemental tout en prenant en compte le bien-être de ses salariés. Selon son secteur d'activité, les lieux où elle est implantée, ses valeurs et ses moyens, il est intéressant pour chaque entreprise de développer sa propre stratégie RSE. Les liens entre RSE et Développement durable
Si la Responsabilité sociétale de l'entreprise ne se résume pas au développement durable, cela peut faire partie d'un aspect de sa stratégie. Le développement durable étant un enjeu majeur pour l'avenir de nos sociétés à l'échelle internationale, les entreprises peuvent difficilement en faire l'impasse lors de la mise en place de leur stratégie RSE, sans perdre de vue les aspects social et économique.
Rse Et Développement Durable Et De L'aménagement
Aujourd'hui, toutes les entreprises, quel que soit leur secteur d'activité et leur effectif, doivent mettre en place une politique Responsabilité Sociétale de l'entreprise, connue aussi sous l'acronyme RSE. Il s'agit de prendre conscience, de l'impact des activités de son entreprise sur la société, en terme social, éthique et environnemental. Selon la taille de l'entreprise, cette mission reviendra à un service dédié, aux dirigeants ou à tout le personnel. Si cela vous paraît complexe à mettre en place, nous vous expliquons dans cet article comment prendre en compte le développement durable dans la politique RSE de votre entreprise. RSE: Responsabilité sociétale de l'entreprise
Comme expliqué plus haut, l'acronyme RSE signifie Responsabilité sociétale de l'entreprise. Il s'agit d'un concept apparu à partir des années 50 et 60. Plusieurs auteurs comme l'économiste Howard Bowel ou D. G. Goyder, vont théoriser le RSE dans leurs ouvrages. Si la mise en place de ce concept est importante, cela doit rester une démarche volontaire même s'il existe un cadre légal et réglementaire fort en France.
Rse Et Développement Durable
La démarche environnementale du Groupe SEB est pilotée par la Direction Qualité Normes et Environnement et animée sur les sites par les coordinateurs Santé Sécurité Environnement. Nos usines françaises sont déjà engagées dans ce mouvement responsable depuis de nombreuses années. Des solutions intelligentes ont récemment été mises en place, comme sur notre site historique de Selongey où plusieurs projets innovants ont vu le jour: rénovation d'une tour aéroréfrigérante afin de réduire la consommation d'eau, installation d'un éclairage à LED pour réduire la consommation électrique… A Is sur Tille, les salariés ont émis en 2015 plus de 70 fiches vertes destinées à réduire la consommation énergétique du site. Cette démarche participative vise à créer une culture de la maîtrise de la consommation énergétique. Ces initiatives locales sont partagées annuellement entre les différents sites industriels et logistiques internationaux. L'éco-conception au cœur de nos préoccupations
Avec environ 7 produits vendus par seconde dans le monde, le Groupe Seb est un acteur incontournable du secteur industriel.
Développement Durable Et Rse
Une contribution des consommateurs pour financer le recyclage
Tous les consommateurs participent au financement de la filière recyclage et paient "une éco-participation" à l'achat d'un produit neuf. Cette contribution est totalement consacrée à la collecte et au recyclage de votre produit. Eco-Systèmes est le principal éco-organisme pour les DEEE. Il est agréé par les pouvoirs publics pour collecter et recycler les produits électriques et électroniques usagés. Créé en 2005, il gère aujourd'hui plus de 3/4 des déchets électriques et électroniques en France, dont ceux issus du petit électroménager. C'est à cet éco-organisme que Seb adhère pour garantir une collecte et un recyclage de qualité. Des points de collecte pour vos équipements électriques
Grâce au site, vous pouvez facilement localiser des points de collecte pour y déposer tous vos appareils ménagers, mais également vos piles et vos cartouches d'imprimantes. Finis les équipements usagés au fond de votre poubelle! SEB S'ENGAGE POUR LA REPARABILITE
La marque s'engage à vos côtés pour prolonger la durée de vie de vos produits et lutter efficacement contre le gaspillage.
Rse Et Développement Durable Et De L'énergie
Loïck Peyron
1, 00 € Navigateur, l'un des marins les plus titrés de la planète
Loïck Peyron a traversé 49 fois l'Atlantique et fait 4 tours du monde. Communiquant hors pair, passionné de haute technologie. Maud Fontenoy
1, 00 € Un mental à toute épreuve
Navigatrice aux multiples exploits et premières féminines, en solitaire, à la rame et à la voile et femme engagée pour la sauvegarde de l'environnement
Nicolas Vanier
1, 00 € L'Aventurier amoureux du Grand Nord
Écrivain, photographe et réalisateur, Nicolas aime partager ses aventures et sa passion pour les pays d'en haut. Yvan Bourgnon
L'expérience du dépassement de soi et du management de projet complexe
Un navigateur engagé pour la protection des océans
Toutefois, plusieurs dispositifs de financement sont accessibles selon les critères de prise en charge de chaque OPCO. Pour plus d'information, une équipe de gestionnaires spécialisée vous accompagne dans le choix de vos formations et la gestion administrative. En savoir plus sur les OPCO.