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Quelques mots sur cette recette
Voici une recette de purée vraiment originale et gourmande avec le chou rouge et la feta! Et j'adore quand il y a de la couleur dans mes plats! Et cette purée n'en manque pas grâce au chou rouge
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pour accompagner la recette Croustade à la purée de potimarron. Purée rouge facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Purée Chou Rouge Vs
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Retirez la base dure et les premières feuilles du chou. Coupez le chou en deux, puis en fins morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites y revenir l'oignon rouge. Ajoutez-y le chou rouge, la pomme Jonagold, le sucre brun, le vinaigre balsamique et l'eau. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez l'étoile de badiane et la feuille de laurier. Mélangez. Placez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en mélangeant de temps en temps. Goûtez et ajoutez du sucre et/ou du vinaigre balsamique au besoin. Versez l'huile d'olive dans une poêle, puis faites-y revenir l'échalote. Ajoutez l'ail et la viande hachée, le romarin et les graines de fenouil. Purée rouge : recette de purée rouge. Assaisonnez de sel, de poivre et de piment, puis faites cuire la viande. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les pour en faire une purée et ajoutez du lait pour obtenir une texture onctueuse.
Purée Chou Rouge Et Noir
Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. Plus détaillée »
Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez-y le persil. Prenez un grand plat passant au four et placez-y le chou rouge. Déposez une couche de viande hachée par-dessus et terminez avec la purée. Enfournez le tout durant 20 minutes. Purée chou rouge bébé. Découvrez les produits issus de cette recette
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Purée Chou Rouge Bébé
Ingrédients
450 g de chou rouge
90 g de vin rouge
47 g de vinaigre de vin
26 g de moutarde de Dijon
9 g de sel
0. 6 g de poivre du moulin
0. 6 g de graines de carvi
0. 6 g de cumin
1. 1 g de xanthane
Progression
Retirer le coeur du chou et l'émincer. Purée chou rouge vs. Mettre sous vide et cuire à 95°C pendant 90 min. Vider le contenu du sac dans un blender et ajouter le reste des ingrédients. Mixer finement pendant 2 min. Passer au chinois étamine. Servir ou réserver sous-vide pour conserver la couleur. Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
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Accueil > Resto > Rond de serviette Un rond de serviette imprimé et personnalisé permet de décorer vos tables. Utilisé aussi lors de mariage pour mettre le nom des convives ou encore mettre le menu dans un restaurant! Choisissez vos options
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