Mousse à la menthe et copeaux de chocolat noir - Péché de gourmandise | Peche de gourmandise, Gourmandise, Copeaux de chocolat
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Mousse à la menthe et copeaux de chocolat noir - Péché de gourmandise | Copeaux de chocolat, Menthe, Recette
25 min
Facile
Verrines de mousse choco-menthe
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200 g de chocolat noir pâtissier
4 œufs
1 douzaine de biscuits à la cuiller
2 c. à soupe de sirop de menthe sans sucre
feuilles de menthe
1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. 2. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et mélangez directement les jaunes avec le chocolat. Gestes techniques
Clarifier des oeufs
3. Ajoutez le sirop de menthe. 4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au chocolat, en soulevant la masse. Comment incorporer une préparation à une autre? Monter des blancs en neige
5. Dans vos verrines, tapissez le fond de biscuits à la cuillère. 6. Recouvrez de mousse, jusqu'à mi-hauteur et déposez de nouveau une couche de biscuits. 7. Mousse à la menthe et copeaux chocolat translation. Recouvrez du reste de mousse. 8. Réservez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir. 9. Décorez avec quelques feuille de menthe fraîche. Astuces
Pour cette recette de Verrines de mousse choco-menthe, vous pouvez compter 5 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de verrines Sucrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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