Les graines de Selim sont une épice parfumée au goût fort, sucré et quelque peu poivré. On découvre une palette aromatique superbe avec des notes d e gingembre, réglisse et de poivre noir. Elles peuvent être utilisées entières pour les ragoûts et les sauces puis moulues pour apporter des notes incroyables sur le poisson, le porc et les légumes. Cette baie de Selim est à découvrir absolument pour des recettes africaines et découvrir une cuisine créative. Puissance du Poivre: 5/10
Notes principales: Réglisse et poivre noir
Origine: Cameroun
Au Comptoir de Toamasina, nous vous proposons les Baies de Selim, le faux poivre très aromatique Selim Afrique, du moulin à poivre de Selim, au flacon en passant par le sachet à poivre au kilo de baie de Selim. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Derniers articles en stock
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Baie de Selim - variété de poivre africain
Le baie de Selim, également le poivre du Sénégal, était un substitut au poivre au Moyen Âge goût chaud et légèrement amer se marie bien avec de la volaille, de la purée de pommes de terre et de la sauce béchamel. Spécialité de faux poivre d'Afrique
Baie de Selim. Qu'est-ce que? Baie de Selim est le fruit de Xylopia awthiopoca, une plante semblable au magnolia appartenant au genre Annonaceae ( lat. Annonaceae). Il n'est pas lié au poivrier. Il a servi de substitut au poivre en Europe depuis le Moyen Âge. Baie de Selim a plusieurs noms. Il est également appelé Kili, Graines de Selim, Piment noir, Poivre de Guinée, Ngani-koun poivre du Sénégal, poivre Selim, poivre noir ou poivre Kani. Cette variété de poivre africain appartient à la catégorie des épices africaines. Piment noir. À
quoi ça ressemble? Les poivrons
noirs sont des gousses de fruits et ressemblent à des légumineuses. Leur
couleur est brun foncé et ils ont une longueur de 1, 5 à 6 cm.
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Le faux poivre de Guinée peut être utilisé pour parfumer les cornichons, les vinaigres et les huiles aromatisées. Le poivre noir est un excellent assaisonnement pour les volailles, notamment les aiguillettes de canard, le pigeon, la dinde et le poulet. Alors cette baie est idéal pour remplacer le poivre noir, va faire des merveilles dans les plats cités ci-dessus. Pour ce qui est du reste des viandes, vous pouvez l'utiliser sur tout ce qui est agneau, porc, lapin, saucisses et gibier. Pour parler des coquilles Saint-Jacques, les crevettes, les langoustines, les queues de homard et le homard sont parfait avec la baie de Kili. Mais on peut aussi l'utiliser dans les dessert et dans les infusions en la laissant infuser dans un sirop s'est avéré être un succès jusqu'à présent. Vous savez que vous pouvez faire un café gourmand avec cette baie, on appelle cela café touba la recette est simple: Mélangez 40 grammes de café arabica du Minas Gerais avec 10 à 15 baies de Selim écrasés. Votre café touba sénégalais est prêt, il ne vous reste plus qu'à le déguster!
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Il vous suffit de concasser ou de moudre 20 gousses (entières), de les mélanger avec 40 g de café arabica et de préparer votre café comme d'habitude. Pour encore plus de saveurs et d'arômes, vous pouvez ajouter du clou de girofle moulu. Bonne dégustation! Le saviez-vous? Alexandre Dumas (1802 – 1870) était petit fils d'aubergiste et féru de gastronomie. En 1869, il entreprend l'écriture d'un « Grand Dictionnaire de cuisine ». Il part avec sa cuisinière à Roscoff pour s'y atteler sérieusement. Dans cet ouvrage s'entremêlent des recettes, des souvenirs personnels, des anecdotes et des réflexions en tout genre. Voici un petit extrait de son article sur le poivre: « Comme c'est un stimulant des plus énergétiques, on ne l'emploie que modérément dans la bonne cuisine, et les personnes nerveuses et impressionnables doivent même s'en abstenir. »
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Ce poivre se marie aussi très bien avec de la volaille ou de l'agneau grillé. Prenez votre temps et découvrez les épices qui vous sont encore inconnues. La façon la plus simple est d'essayer des épices individuellement. Moulez le poivre et testez le. Vous verrez que vous aurez immédiatement une idée avec quel produit vous pouvez le goûter. Comment conserver
les épices? Comme toutes les épices, vous devez les mettre dans un récipient hermétique et les protéger du soleil. Ils doivent être conservé au frais et au sec. La meilleure température ambiante pour les épices est de 15 ° C.
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Vos baies de Selim, ou poivre long, sont cueillies à maturité sur l'arbre Xylopia Aethiopica, dans les forêts du Cameroun. Bien qu'il s'agisse en réalité d'un faux poivre, les baies de Selim disposent de nombreuses vertus organoleptiques intéressantes en cuisine européenne ou africaine; elles sont allongées et de couleur noire, avec un léger piquant. Composition
Le poivre de Guinée est employé pour combattre la toux, les bronchites. Le pouvoir anti-inflammatoire qu'offre l'éthanol aqueux contenu dans ce poivre permettrait de limiter les crises d'asthme. L'acide xylopique, son principal diterpène, aurait aussi des vertus analgésiques. Association culinaire
Le poivre de Selim ou poivre de Kani s'accorde bien avec la volaille, le poisson et les légumes. Il se marie très bien avec la coriandre, le cumin, la cannelle, le clou de girofle et le paprika. Il est donc recommandé de l'utiliser en mélange d'épices. Utilisation
Râpez les baies avec une râpe à muscade pour en faire une poudre. Concassez les baies ou utilisez les entières en fin de cuisson ou en infusion dans un jus.
Recettes
Nos recettes sont réalisées par notre partenaire Natalia du Blog Sucre et épices. Partagez vos idées de recettes ou suggestions. Côtes de porc grillées au mélange curcuma-poivres et sirop d'érable
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• Fiat Ducato X 250 • Peugeot Boxer et Citroën Jumper à partir de 2007
Version permettant l'utilisation de la structure porte-rails en deux positions: une standard et une surbaissée, pour faciliter le chargement des vélos. Pour cette dernière, il est nécessaire d'utiliser la structure de déport de plaque d'immatriculation avec feux de signalisation.
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Cet espace de 79×86 cm est équipé d'un WC Thetford monté sur coulisse et d'un lavabo escamotable laissant un large espace douche. Un lanterneau de 28×28 permet une bonne aération de cet espace. Sa conception sur chassis H3 permet d'intégrer un placard supplémentaire. Chambre Le K633M est conçu avec un lit à pavillon électrique, qui peut être positionné sur 2 hauteurs. Sur chacun de ces étage, il y a une baie qui vous permettra de profiter du paysage. En guise de rangement, les placards sont équipés de rideaux coulissants vous permettant d'accéder à vos affaires quelle que soit la position du lit. Porte velo Fiat DUCATO Camionnette (250_) | RAMEDER. Extérieur Parce que la taille ne constituera jamais l'unique critère, il faut s'arrêter sur le K633M et en mesurer tous les afourgontages. On se laisse volontiers convaincre par l'agrément du grand salon, l'astucieuse salle d'eau 3 en 1 et surtout sa soute aux capacité maximales qui vous permettra de ranger tout votre nécessaire, même une moto. Informations techniques
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Ce qu'il faut savoir sur les porte-vélos Fiat DUCATO Camionnette (250_)
La sélection du moteur de votre Fiat DUCATO Camionnette (250_) est la dernière étape du configurateur. Celle-ci nous permet entre autres de savoir si votre véhicule est la version originale ou restylée. Cette donnée est à prendre en compte. Porte velo sur attelage pour fourgon fiat ducato 2016. Grâce à cela, nous nous assurons que les porte-vélos Fiat DUCATO Camionnette (250_) proposés soient bien compatibles. Vous voici sur la page finale! Elle vous permet de choisir quel type de porte-vélos vous souhaitez pour votre Fiat DUCATO Camionnette (250_). Le type de porte vélo à acheter est déterminé par la fréquence d'usage, par le nombre de vélos à transporter et par les vélos: fatbike, vélo électrique, vtt, vtc… Les différents types de porte vélos sont détaillés dans notre rubrique Porte-vélos. Fiat DUCATO Camionnette (250_) Porte-vélos
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