Ci-contre, de nombreuses enzymes pour vous montrer les nombreux rles (et encore ce document n'est pas complet! )
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Cours Enzymes Spé Svt Seconde
3. 2 Origine du complexe enzyme-substrat Ce complexe enzyme-substrat repose sur une complémentarité structurale au niveau du site actif. Le site actif est la partie de l'enzyme où vient se fixer le substrat Le site actif est une logette ou un sillon à la surface de l'enzyme Le site actif est composé d'une zone de reconnaissance, et d'une zone catalytique Zone de reconnaissance: Séquence en acides aminés de l'enzyme présentant une complémentarité de configuration spatiale avec un type de substrat expliquant la spécificité de substrat de l'enzyme. Cours Spé SVT 1eres - Les enzymes, des biomolécules aux propriétés catalytiques. - YouTube. Zone catalytique: Séquence en acides aminés (2 ou 3) de l'enzyme présentant une activité catalytique spécifique pour un type de substrat expliquant la spécificité d'action de l'enzyme. La structure spatiale du site actif de l'enzyme est très importante pour la réalisation de la catalyse.
Cours Enzymes Spé Svt 7
Pour cela, on peut mesurer la quantit de substrat qui disparat ou la quantit de produits qui apparat par exemple en fonction du temps. En faisant simple, on peut alors valuer une vitesse qui correspondra la quantit de substrat disparu ou de produit apparu par unit de temps. Dans cet exemple,
on a mesur la vitesse au dbut d'une raction (vitesse dite initiale) pour diffrentes concentrations de substrat. (la concentration en enzyme tant identique par ailleurs). Sur ce graphique, on tudie la vitesse d'hydrolyse de l'amidon en fonction de la concentration initiale en amidon. Vous remarquerez les units: la vitesse est%T/s,
c'est--dire qu'on a mesur en fait la vitesse de disparition de l'amidon par seconde. CHAPITRE 1 – Les enzymes, des protéines catalytiques essentielles au métabolisme ~ SVT. En abscisse, vous avez les concentrations initiales en amidon. On observe que la vitesse d'hydrolyse de l'amidon augmente avec la concentration initiale en amidon: plus la concentration en amidon est leve au dpart, et plus son hydrolyse est rapide. Cependant, on observe qu' partir d'une concentration de 0, 4 mg/L d'amidon, la vitesse n'augmente plus: la raction atteint une vitesse maximale.
1. La digestion du lactose (TP)
a) La digestion: des aliments aux nutriments (rappels collège) b) La digestion du lactose c) La lactase
2. La réaction enzymatique
a) Les enzymes sont des catalyseurs biochimiques b) Caractéristique de la réaction enzymatique
exercice:
exercices d'application
3) Les conditions de la réaction enzymatique
a) La spécificité enzymatique (Page 128) b) L'influence de la concentration en substrat (doc Page 126) Doc. 3 page 127: concentration en enzyme. Cours enzymes spé svt seconde. 4. Enzymes et spécialisation cellulaire (Page 130)
Exercice 5 page 140 DM: L'intolérance au lactose Exercice 6 page 141
DOCUMENTS JOINTS
Plan détaillé
Plan détaillé enzyme
Cours rédigé
cours enzymo
PRÉPARONS LE CHAPITRE SUIVANT
TP
TP intolérance au lactose
Protocole électrophorèse
protocole electrophorèse
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