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Les chambres froides se présentent en deux modèles:
Chambre froide positive: température au-dessus de 0° C, en principe statué à 3° C, mais variable en fonction des produits et aliment à conserver. Chambre froide négative: température en dessous de 0° C, généralement déterminé à -18° C, voire, moins compte tenu des aliments et produits qui s'y trouvent. Il convient de connaitre que la conception d'une chambre froide doit respecter la norme « NF P75-401 – DTU 45. 1 par rapport aux marchés de travaux de bâtiment pour l'isolation thermique des bâtiments frigorifiques et des locaux à ambiance régulée ». Les caractéristiques d'une chambre froide
En sachant le fonctionnement principal d'une chambre froide positive, il est sage de connaitre les caractéristiques de ladite chambre. En effet, une chambre froide positive est caractérisée par sa température de conservation frôlant les 0° C. Relativement à l'utilisation d'une chambre froide positive, ainsi que les produits stockés, la température de conservation varie.
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99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 4 136, 30 € 4 354, 00 € -5% 4 650, 25 € 4 895, 00 € Chambre froide positive 9 à 10 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 9 - 9. 99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 4 650, 25 € 4 895, 00 € La température de fonctionnement: La température de fonctionnement se situe entre -5°c et +5°c, elle varie en fonction des aliments ou produits stockés à l'intérieur. Une chambre froide pour le stockage de la viande fonctionnera entre -2°C et +2°C alors que le stockage de fruit et légumes la plage de température sera de +5°C. La chambre froide positive avec ou sans sol? Elle est disponible en version sol pour une isolation optimal de la chambre froide, le modèle sans sol est généralement utilisée pour des volumes plus important idéel pour le stockage de chariot ou de palette, elle est utilisée pour ne pas avoir de marche ce que facilite l'entrée avec un transpalette ou fenwick.
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99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 3 697, 40 € 3 892, 00 € -5% 3 991, 90 € 4 202, 00 € Chambre froide positive 5 à 6 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 5 - 5. 99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 3 991, 90 € 4 202, 00 € -5% 3 881, 70 € 4 086, 00 € Chambre froide positive sans sol 6 à 7m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 6 - 6. 99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 3 881, 70 € 4 086, 00 € -5% 4 282, 60 € 4 508, 00 € Chambre froide positive 6 à 7m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 6 - 6. 99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 4 282, 60 € 4 508, 00 € -5% 3 915, 90 € 4 122, 00 € Chambre froide positive sans sol 7 à 8 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 7 - 7.
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Nonobstant, la température doit être entre 0° C et 3° C. Le système frigorifique de la chambre froide assure le respect de la chaîne du froid de l'installation. Ainsi, il faut installer des panneaux d'isolation pour assurer l'étanchéité et l'isolation thermique des composants frigorifiques de la chambre froide positive. Certainement, une bonne isolation est gage de:
Uniformité au niveau de la température de réfrigération;
Conditionnement et conservation optimale des produits alimentaires;
Constance de la chaîne du froid. Fonctionnement
Une chambre froide fonctionne principalement grâce à un groupe frigorifique. Il est possible que le groupe soit monobloc, soit bibloc. C'est grâce à ce groupe qu'une chambre froide positive génère le froid. Groupe monobloc
Facile à installer, ce type de groupe s'installe sur les parois de la chambre froide positive. Sa puissance est limitée et n'est destiné qu'aux chambres froides à froid positif de dimensions réduites, comme l'armoire frigorifique. Le groupe bibloc
Le groupe bibloc est un moteur puissant disposé en deux partie s, d'où son nom.
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99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 3 915, 90 € 4 122, 00 € -5% 4 387, 10 € 4 618, 00 € Chambre froide positive 7 à 8 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 7 - 7. 99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 4 387, 10 € 4 618, 00 € -5% 4 021, 35 € 4 233, 00 € Chambre froide positive sans sol 8 à 9 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 8- 8. 99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 4 021, 35 € 4 233, 00 € -5% 4 554, 30 € 4 794, 00 € Chambre froide positive 8 à 9 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 8- 8. 99m³ voir tableau ci-dessous ⇩ Groupe froid tropicalisé +43°C ( R290) Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 4 554, 30 € 4 794, 00 € -5% 4 136, 30 € 4 354, 00 € Chambre froide positive sans sol 9 à 10 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: 0°C +10°C Dimensions de 9 - 9.